食力foodnext

27/07/2025

【挑食不是長大就會好？英國13年研究這樣說】
布里斯托大學追蹤5,300名兒童，發現挑食行為常從幼兒持續到青少年，並未隨年齡自然改善。

但研究也發現，選擇學校供餐的挑食者比帶便當的孩子吃得更均衡——吃得下肉類、魚類、水果與蔬菜的機率更高。原來，校園的菜單多樣與同儕影響，才是改變挑食行為的關鍵場域。

■學術研究推動吃得更健康？快來報名「2025食創獎」！
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挑食不只是小時候的習慣，可能一路延續到青少年甚至成年階段。布里斯托大學針對5,300名兒童進行長期追蹤，發現挑食行為具有持久性，但當挑食青少年選擇學校供餐而非盒裝午餐時，飲食多樣性顯著提升。研究顯示，學校午....

27/07/2025

【披薩三強聲量大比拚！誰能搶下網路話題王？】
https://reurl.cc/A3Oyje
從「蛇進草仔龜」到「可可火山披薩」，台灣連鎖披薩不再只是派對食物，而是品牌聲量的主戰場。必勝客靠搞怪聯名穩居第一、達美樂用甜點新品緊追在後、拿坡里則憑炸雞逆襲成話題關鍵字冠軍。

副食、甜點、IP跨界…哪些才是真正帶動聲量的話題引擎？從2025年1至5月社群討論數據一次解析。

-Buzz網路口碑研究中心

■社群話題都繞著你的產品討論？快來報名「2025食創獎」！
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26/07/2025

【百事可樂轉型，這次不是無糖而是「機能化」】
收購北美人氣健康汽水品牌Poppi後不到兩個月，百事可樂宣布推出首款含益生元配方的「Pepsi Prebiotic Cola」，每罐含有3克膳食纖維，主打有助腸道健康、順應消費者對健康飲品的期待。

這不只是新產品，更是百事可樂在機能飲料戰場上重新定義品牌價值的第一步！

■扭轉既有食品研發設計！「2025食創獎」等你來報名！
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全球飲品巨頭百事公司（PepsiCo）宣布將於2025年秋季率先在線上推出劃時代新品——百事益生元可樂（Pepsi Prebiotic Cola），並預計於2026年初全面進駐實體零售通路。象徵著傳統可樂品牌向「有益健康」機能飲品市場轉型的里程碑....

26/07/2025

【從吃出健康，到吃出心理韌性】
你知道嗎？日本最新研究發現，傳統和食不僅營養均衡，更可能對心理健康有保護作用。白飯、味噌湯、海藻、魚類與綠茶，這些熟悉的食材，或許正是舒緩情緒、穩定心情的關鍵。相較之下，即使是更營養的改良飲食，若攝取比例不足，效果反而不明顯。想了解飲食如何影響心理狀態，這篇研究不能錯過。

■學術研究應用在營養教育推動？大學學術單位也能報名「2025食創獎」！
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當憂鬱症成為全球健康議題，科學界也開始關注「吃什麼」是否影響心理狀態。日本國立健康危機管理研究機構最新研究發現，傳統和食中所強調的天然食材與飲食文化，可能有助降低憂鬱症狀風險。研究團隊透過飲食問卷建立...

26/07/2025

【小包裝成為食品業的下一波戰場】
食品巨頭不再只推家庭號！從Oreo、Lay’s到Goldfish餅乾，越來越多品牌推出低價小包裝，抓住通膨下精算消費者的心。這不只是價格調整，更是牽動品牌獲利與通路配置的市場新戰略。哪些品牌動得最快？小包裝戰爭已悄然開打。

■如何在食品產業行銷戰中突圍？快來報名「2025食創獎」！
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在通膨與消費壓力持續影響下，越來越多食品大廠選擇推出小包裝產品應對市場變化。從餅乾、洋芋片到巧克力，多品牌紛紛以更低單價、更多尺寸選項吸引精打細算的消費者。這場「小包裝戰爭」背後，不只是價格策略，更牽...

25/07/2025

【2025地球超載日落在7月24日，人類正透支1.8個地球的資源】
https://reurl.cc/2QmMAO
今年的地球超載日比去年提早8天，意味著我們用光了地球全年可再生資源後，還有五個多月的生活，全靠「借用未來」。這個指標由全球足跡網絡每年計算發表，揭示人類消耗與地球承載力之間的巨大落差。

最令人警醒的是，並非所有國家的耗用速度相同——若全人類都像日本人一樣生活，地球資源會在每年5月8日就被耗盡；美國、阿拉伯聯合大公國等國更早落在3月和4月。反觀部分發展中國家因消耗較少，反而沒有超載日。

這代表：地球資源危機不是平均分攤的，而是由高耗能、高消費的生活方式所主導。

全球足跡網絡呼籲，唯有從城市設計、能源轉型、食物浪費減半、生育規劃等關鍵領域全面行動，才有機會把超載日「往後移動」，挽救我們共同的未來。今年，我們能做什麼，讓下一次不要更早到來？

■企業ESG跟上了嗎？把握9/1前報名「2025食創獎」！
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25/07/2025

【食・大人物會客室】從現烘現煮到即溶創新：CAMA CAFE 如何打開咖啡新局
主講人｜童儀展
受訪者｜CAMA CAFE 董事長何炳霖、《峰值體驗》作者汪志謙

CAMA CAFE作為咖啡的連鎖代表品牌，始終以穩健卻持續創新的步調，推動品牌進化。從門市現場體驗跨足到線上通路，面對消費行為的快速變遷，CAMA CAFE不僅重新詮釋「新鮮」的定義，也思考如何讓專業工藝與生活便利共存。本次專訪深入剖析品牌背後的策略思維、技術挑戰與市場回饋，帶領我們看見一個連鎖品牌如何在變動中保持定位、持續創造價值。

★CAMA CAFE 原豆鮮萃咖啡粒——咖啡新物種，一粒濃縮160顆咖啡豆，瞬間釋放濃醇風味！上市以來好評如潮，話題不斷，特別延長募資至 8/10！限時 8折優惠，邀你一起感受這場咖啡進化革命！https://lihi.cc/mKbH4

cama現烘咖啡專門店 汪志謙｜峰值體驗2 汪志謙

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25/07/2025

【現在的包裝食品，可以同時講永續、營養、又抓住消費者？】
如果你做的食品或飲料，是有經過加工、包裝，而且不只好吃，還很有想法—像是選用更好的原料、設計更環保的包裝，或是為了某些特別族群做了調整；又或者你在研發上花了很多心思，希望做出真正有價值的產品—那你真的可以來報名《食創獎》

這不只是比賽，更是一個讓你的產品被看見、被理解的機會。
🔥2025食創獎大揭密！🔥
你要賺到啦！
⭐三星獎——《食力》行銷資源100萬幫你放大聲量！
⭐二星獎——80萬資源助攻，讓市場看見你！
⭐一星獎——50萬資源免費加持，打造品牌新高度！

所有得獎產品都能免費用「食創獎商標」在包裝和宣傳上，讓消費者秒懂你是業界實力派！
📣還不快來報名？✨ 一起讓好的創意被看見 👉
✦ 徵件期間｜即日起至 9/1 截止
活動官網｜https://2025fia.foodnext.net/

25/07/2025

【從產地到餐桌 每一口都是安心與用心的證明🌾】
在餐飲講求透明與永續的世代，煙波國際觀光集團以實際行動回應時代需求，全數獲得「星級溯源餐廳評鑑」二星肯定，累計18星，是今年旅宿品牌中最亮眼的成績。從產地到餐桌，從食材選用到社會參與，煙波用每一口料理，實踐對土地與消費者的雙重承諾。
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煙波國際觀光集團於第十屆「星級溯源餐廳評鑑獎」中勇奪18星，成為旅宿業中獲星數最多品牌，展現其推動永續餐飲與食材透明化的卓越成果。除落實食材溯源、支持友善農業外，煙波也積極參與社會公益，連續兩年與家扶基....

25/07/2025

【餐飲產業邁向資本化時代：從料理現場走向資本戰略】
台灣餐飲業正歷經一場深層轉型——從個體創業到集團治理、從口味競爭到品牌治理，資本市場成為推動企業升級的關鍵引擎。王座、開展、築間、全家國際餐飲等品牌陸續敲鐘掛牌，標誌著餐飲業進入規模經營、數位升級與跨域整合的新階段。
四位數的股票代碼，不僅代表資金實力，更象徵經營視野與文化輸出能力的全面升級。

■跟上數位浪潮優化餐飲服務？「2025食創獎」9/1報名截止！
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台灣餐飲業近年掀起資本化熱潮，十多家餐飲集團透過上市、上櫃與興櫃進軍資本市場。從擴張展店、供應鏈升級、人才激勵到品牌形象升級，資本化正重塑台灣餐飲產業的營運模式與國際競爭力，開啟餐飲業的新篇章。

25/07/2025

【寵糧鮮食化風潮加速，美國品牌搶進百億新藍海】
通用磨坊旗下寵物品牌Blue Buffalo正式跨足冷藏寵糧市場，推出主打低加工、無防腐劑的鮮食系列，與Freshpet、The Farmer’s Dog正面對決。新產品訴求「看得見食材」與「家庭餐桌品質」，瞄準注重營養與成分透明的新世代飼主。

不只Blue Buffalo，集團新併購的Edgard & Cooper也將在美國上市，透過社群與數位行銷搶佔年輕族群心智。冷藏高端寵糧正成為寵物食品業下一波成長引擎。

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在寵物人性化趨勢推動下，美國寵物食品市場快速成長，通用磨坊旗下Blue Buffalo正式進軍新鮮寵糧領域，推出冷藏系列「Love Made Fresh」，並引進歐洲天然品牌Edgard & Cooper搶攻年輕飼主市場。面對主食品類銷售疲軟，通用磨坊積....

24/07/2025

【你不知道的植物蛋白新來源】
在你丟棄的番茄葉中，可能藏著植物蛋白的新解方？荷蘭瓦赫寧根大學研究發現：番茄葉含有高達28%的蛋白質，其中頂端年輕葉片的回收率可達58%。

關鍵蛋白Rubisco不只參與光合作用，還可能成為未來營養粉、替代蛋白的新素材。從副產物變黃金，科學家如何破解萃取障礙？

■找出農業廢棄物新用途？快來報名「2025食創獎」！
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2024年8月荷蘭瓦赫寧根大學的研究發現，過去常被視為農業副產物的番茄葉，其蛋白質含量可達乾重的28％，主要來源為光合作用酵素Rubisco，具備發展植物性蛋白的潛力。然而細胞壁結構、葉片老化與脂質含量等因素皆影響蛋白....