蕎希甜點 I 烘焙生活學院

蕎希甜點 I 烘焙生活學院 Hi !我是蕎希甜點的創辦人Chelsy
曾經因為沒勇氣,
放棄生命中真正有熱忱的事
換來的結果,是在職場上當殭屍近十年。

人生不該只是過日子,而是勇敢過想過的日子

【 怎樣才能獲得更多的客人?】​在一人經營烘焙事業五年當中,這幾乎是大家必問的一題。過去,我都會給些品牌經營跟產品定位上的建議,而非是放大行銷這部分,因為我始終覺得,事業如人生,向外求之前,要先內省。很多人一遇到業績下滑,就第一時間往外找答...
23/08/2025

【 怎樣才能獲得更多的客人?】

在一人經營烘焙事業五年當中,這幾乎是大家必問的一題。
過去,我都會給些品牌經營跟產品定位上的建議,
而非是放大行銷這部分,因為我始終覺得,
事業如人生,向外求之前,要先內省。

很多人一遇到業績下滑,就第一時間往外找答案:

是不是要多投廣告?
是不是要辦活動?
是不是要更便宜?

但很少人先回頭看自己——
產品夠打動人嗎?品牌有讓人記住的理由嗎?

如果產品缺少亮點、品牌沒有能讓人記住的特色,
就算今天吸引了一萬個新客人,
他們還會願意第二次回來嗎?

真正讓品牌活下去的,不是一次買完就消失的客人,
而是那些——買過一次,還願意回頭再買的人。

大品牌或許有資源可以廣砸行銷費吸新客,
但如果你跟我一樣是一人工作室,
就會知道我們的人力、時間、資源都有限,

與其把力氣花在不斷找新客,
不如先讓現有的客人願意一次又一次回來,
甚至幫你帶來新的訂單。

行銷只是放大器,
如果品牌和產品本身不夠穩,
不管怎麼放大,都放不出理想的結果。

如果你是

一人甜點工作室
烘焙甜點愛好者
想用烘焙興趣賺取收入
愛手作的媽媽族群

我會在這次【打造月入8萬烘焙副業|策略直播課】中,
分享我五年一人工作室的實戰經營策略——

✔️打造讓人難忘的品牌關鍵
✔️一人工作室的經營與行銷方法
✔️將興趣轉為高收副業,打造人生的底氣與選擇權

如果你剛開始想踏入烘焙創業,卻沒有方向,
或者你已經開始經營,卻不斷卡關——
問題可能不是你不夠努力,
單純只是有些關鍵方法,你還不知道!

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PS.不確定直播會開幾次,如果有興趣的你,把握可參與場次,就趕快索取連結來聽聽吧!

蕎希 Chelsy.

所有甜點裡,我認為最不敗的就是檸檬口味的,有檸檬🍋 就給讚👍這次看到貝克街線上課怎麼又出了一樣的食譜有點疑惑,畢竟我之前就是用熟成香檸蛋糕當作家人的新年禮盒(那次大家反饋都很好👍)其實這次貝克街零基礎(六)線上甜點課程提供的檸檬蛋糕食譜,是...
21/08/2025

所有甜點裡,我認為最不敗的就是檸檬口味的,有檸檬🍋 就給讚👍

這次看到貝克街線上課怎麼又出了一樣的食譜有點疑惑,畢竟我之前就是用熟成香檸蛋糕當作家人的新年禮盒(那次大家反饋都很好👍)

其實這次貝克街零基礎(六)線上甜點課程
提供的檸檬蛋糕食譜,是升級版的檸檬蛋糕唷!

我覺得和熟成香檸的香氣口感都完全不同層次,是貝克街團隊研究多時所破解的日本特殊技巧,讓檸檬香氣更加濃郁誘人!

跟大家分享過我平時很少做蛋糕類型的甜點
所以這次製作過程中我一樣是開著ipad一邊看一邊跟。

還是要提一下為什麼我一直都很喜歡貝克街
除了每次食譜成品都很驚豔美味之外
示範影片非常的「居家簡易」⭐️

幾乎就跟我家的廚房長一樣,畫面簡單無壓力,他們不把精力放在花俏的後製,而是將更細節的關鍵製作重點,加入到示範影片與講義中~

甚至連材料要買什麼牌子和備案品牌,都貼心的提供給學員。

如果玩烘焙有一陣子的朋友一定知道:
同樣都是低筋麵粉,不同品牌使用起來的效果還是有相當大的差異!例如我之前在調整自己的餅乾時,用鑽石麵粉與用紫羅蘭口感上的鬆脆度就差很多!

如果是對於烘焙新手而言,會非常需要有這樣的提示幫助。

烘焙雖然是一件越做就能越熟練的事
但如果有人帶你直接避開試錯的坑
就能幫你省下更多的時間和金錢。

來分享一下成品風味🧡
這次的食譜在食材準備上
的確有一些不一樣的”升級秘訣”
讓蛋糕體完全不乾!
就算隔幾天吃還是很潤口

做完分享給家中長輩大家都好喜歡!
一直告訴我這是第一次不用一直配茶
就能吃完的檸檬蛋糕,超有成就感!

看起來造型很簡單的檸檬蛋糕,卻蘊藏著各種眉角,掌握細節就能讓成品最終有天差地遠的差別。烘焙就是這樣一件細膩又有趣的活動!

後面幾顆蛋糕我也自己加入一些創意元素,裹上檸檬巧克力片外觀看起來更有特色!
口感層次也和原版的不同,其實只要掌握食譜的基本原理,再疊加上自己的創意,就會變成只有你才能出品的特色甜點唷!

這次貝克街推出的零基礎甜點(初級六)線上課程,除了檸檬蛋糕外,還有另外:
*澀谷甜甜圈
(開心果)
*巴黎起司蛋糕
(餐後收尾甜點)
*夾心達克瓦茲
*開心果巴斯克
*巧克力法式薄餅
(日本排行第一
甜點店招牌)
*乳酪布丁
*布朗尼脆餅
*檸檬慕斯蛋糕
*虎之門銅鑼燒
(日本米其林一星餐廳的銅鑼燒)
*巧克力酥餅
(類似義美)
*四種起司磅蛋糕
(貝克街私藏配方)
*歌劇院
(改良版)
*香蕉巧克力蛋糕
*白色軍人
*香草烤糖蘋果蛋糕

掌握食材使用注意事項&實際應用案例:
*馬斯卡彭對甜點的影響
*白乳酪對甜點的影響
*酸奶油對甜點的影響

如此豐富的精彩內容,有興趣的朋友們快點下面的連結看看吧^^

購課連結:https://baco-street.com/CHS
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試看課連結:https://baco-street.com/CHS_a

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