Helth accounts

15/02/2022

Картофельная запеканка с фаршем

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 500 г.
- Мясной фарш - 500 г.
• Лук - 1 шт.
- Твёрдый сыр - 100 г.
- Сливочное масло - 50 г.
- Помидоры - 3 шт.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отварить картошку и растолочь с добавлением сливочного масла. Картошку солить в процессе варки.
2. Мелко нарезать лук, добавить в мясной фарш. Обжарить фарш с луком на сковороде, немного посолить. Помидоры нарезать кружочками.
3. Противень для запекания хорошо смазать сливочным маслом. Выложить слой из половины толчёной картошки. Поверх картошки выложить весь обжаренный фарш, ровным слоем. Фарш закрыть ровным слоем оставшейся картошки. Выложить нарезанные помидорки. Сверху на запеканку насыпать тёртый на крупной тёрке сыр, или обмазать сметаной.
4. Запекать в духовке при 200° 20 мин.

15/02/2022

Куриная печень с грибами

📖 Ингредиенты:

- Печень куриная - 500 г.
- Шампиньоны - 300 г.
- Молоко - 70 г.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - 3 г.
- Петрушка - 20 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Печень потушить с небольшим количеством горячей воды 5 минут.
2. Свежие грибы порезать, жарить 7 минут, смешать с печенью, посолить, поперчить.
3. Залить молоком и довести до кипения. Подавать, посыпав зеленью.

15/02/2022

🥕Идея блюда на Новый Год! Куриное филе "Сюрприз"🥕

🔶на 100грамм - 95.59 ккал Б/Ж/У - 11.66/2.41/6.52🔶

Ингредиенты:
Филе куриное - 3 шт
Молоко 1% - 1 ст
Картофель - 6 шт
Лук - 1 шт
Помидор - 2 шт
Яйцо - 2 шт
Чеснок - 7 г
Сыр - 150 г
Йогурт натуральный - 3 ст. л
Соль, перец - по вкусу
Зелень - для украшения

Приготовление:
Куриное филе нарезаем не очень крупными кусочками. Заливаем молоком и даём постоять 1-1,5 часа, чтобы курочка стала мягче. Тем временем подготовим формы из фольги, в которых будем готовить "Сюрприз". Для этого фольгу складываем в несколько раз и укладываем на дно банки. Подгибаем края и снимаем с банки. Формочки готовы. Если не оказалось под рукой фольги — не беда, готовьте "Сюрприз" в обычной форме. Формы ставим на противень. Смазываем каждую форму маслом. Картофель режем кружочками и выкладываем в форму. Солим, перчим. Далее укладываем лук, нарезанный полукольцами. Затем — куриное филе. Солим и перчим по вкусу. Для заливки: в тарелку разбиваем яйца, добавляем йогурт и взбалтываем. Поливаем курицу заливкой ( по 2 столовые ложки на порцию). Если заливки не хватило, сделайте ещё одну порцию. Сверху кладём кружочек помидора. Посыпаем рубленым чесночком и натёртым сыром. Отправляем запекаться в духовку примерно на 20 минут при температуре 180°C.

Приятного аппетита!

15/02/2022

Быстрый ужин
Сибас на гриле

Салат:

Листья свеклы и руккола
Красный лук
Помидоры Черри
Творожный козий сыр
Отварная свекла кубиками
Семечки тыквы и подсолнечника
Семена кунжута
Сбрызнула маслом грецкого ореха.

15/02/2022

Рецепт ПП хлебушка
Ингредиенты:
- 1 стакан зеленой гречки
- 1 стакан пшена
- 1/4 стакана семян льна
- 1 стакан воды
- 2 ст.л.кокосового масла (не обязательно)
- 1 ч.л. соды
- 1/3стакана подсолнечных семян
- 1/3стакана тыквенных семян
- 1/4стакана семян чиа
- 2 ч.л.семян тмина
- 1 ч.л.куркумы
- 1 ч.л.кардамона
- 1 ч.л.кориандра
- 1-2 ч.л.соли (по вкусу)
🔹Приготовление:
1. Гречку и пшено промыть и замочить минимум на 5 часов.
2. Семена льна перемолоть и замочить в 1 ст воды, оставить набухать минут на 20.
3. Отправить в блендер замоченные зеленую гречку и пшено, предварительно слив воду, но не промывая, перемолоть до однородной массы. Могут быть частицы неперемолотого пшена, и даже цельные, но это и хорошо, структура хлеба будет интереснее.
4. Вылить массу в чашу. Добавить замоченные и разбухшие перемолотые семена льна.
Добавить 3-5 ст л масла кокосового (не обязательно)
Соду погасить и добавить к тесту.
5. Промыть семена подсолнечника и тыквы, вмешать в тесто. Вмешать семена чиа.
6. 1 ч л семян тмина перемолоть в кофемолке и 1 ч л цельных семян тмина вмешать в тесто.
7. Добавляем: куркумы, кориандр, кардамон и соль (смотрите по вкусу, чтобы чувствовался слабый солёный вкус).
8. Все перемешать, вылить тесто в форму (я использую специальную для хлеба, но можно вообще любую для выпечки, смазать форму маслом).
9. Сверху хорошо присыпать семенами подсолнечника, тыквы, льна, вдавить их немного в тесто, чтобы образовалась вкусная корочка из семечек.
10. Выпекать 1 час при 180*. Если в процессе выпечки видите что корочка трескается, откройте духовку и опрыскайте водой из пульверизатора хлеб и стенки духовки.
11. Когда хлеб испечётся, достать его, вынуть из формы, обернуть полотенцем и оставить до полного остывания.

15/02/2022

Творожные крендельки

📖 Ингредиенты:

Для теста:

- Творог - 200 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 2 ст.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль щепотка
- Мука - 150 гр.
- Молоко - 1 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В глубокую миску положить творог, если он неоднородный, желательно тогда протереть через сито.
2. Добавить яйцо, соль, сахар, молоко, масло, затем просеянную муку и разрыхлитель. Замесить мягкое не липкое тесто.
3. Тесто разделить на 12 равных частей.Каждый кусок раскатать в жгут 32 см.
4. Сформировать кренделёк, с двух концов скручивая рулет. Если тесто липковатое, то не обходимо присыпать стол и заготовки мукой.
5. Далее с одной стороны обвалять крендельки в сахаре. Если сахар не прилипает, то можно слегка смазать молоком, а затем обвалять в сахаре.
6. Положить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать при 180°до золотистого цвета 20 - 25 мин.

12/02/2022

А вы любите яйца на завтрак?

12/02/2022

12/02/2022

ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Творог - 200гр;
- Сметана - 2ст.л;
- Яйца - 2шт;
- Растоп.слив.масло - 30гр;
- Мука - 160гр;
- Подсластитель или сахар -100 гр;
- Разрыхлитель - 1ч.л;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешиваем творог, яйца, сметану.
2. Добавляем 20гр растоп.слив.масла, сахар, муку и разрыхлитель, перемешиваем все ингредиенты до однородной мягкой массы.
3. Смазываем формочки
4. Распределяем творожное тесто по формочкам.
5. Отправляем в разогретую духовку до 180г. примерно на 30мин., выпекаем до золотистого цвета.