31/01/2022
ОВОЩИ С КРЕВЕТКАМИ 🦐
⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ Ингредиенты:
🔸креветки 80гр
🔸стручковая фасоль 70гр
🔸брокколи 70гр
🔸оливковое масло 5гр
⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ Приготовление:
1️⃣ Отварите брокколи и стручковую фасоль в подсоленной воде (4-5 минут), креветки так же отварить в отдельной кастрюле (3 мин).
2️⃣ В миске смешайте креветки с брокколи, фасолью, посолите, поперчите по вкусу, полейте оливковым маслом и выложите на тарелку. Можно добавить чеснок или другие натуральные приправы.
⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ Полезные советы
▫️ Покупайте замороженные креветки. Это тот продукт, который быстро портится.
▫️Размораживайте креветки перед приготовлением. Не готовьте креветки, которые только что достали из морозилки. Когда вы окунете их в кипящую воду, ее температура понизится. В итоге нежное мясо креветок проварится неравномерно.
▫️ Аккуратно удаляйте кишечник. Перед варкой следует удалить кишечник. Делать это необходимо правильно. Сделайте аккуратный надрез на панцире вдоль спинки кухонными ножницами на каждой из креветок. Щипчиками или кончиком ножа подцепите черную жилку кишечника и потяните за нее. Готово!
▫️ Варите креветки полностью. Важный факт: креветки получатся вкуснее, если варить их в неочищенном виде. Панцирь сохраняет все соки внутри мяса и выполняет защитную функцию. Например, если вы пересолили воду, то он защитит мясо креветки и впитает в себя лишнюю соль.
Если вы все-таки очистили креветки заранее, то не выкидывайте головы и панцири. Отварите их вместе с зеленью и цитрусовыми. Получится очень аппетитный и ароматный бульон, который дополнит ваш ужин.
▫️ Правильно рассчитайте объем воды. Золотая формула проста: объем жидкости должен превышать объем креветок в 2 раза.
Закидывать креветки необходимо в уже кипящую воду. Помните, что морепродукты, которые попадут в кастрюлю, должны быть размороженными.
▫️ Время приготовления креветок без панциря составляет 2–3 минуты. Тигровые креветки 5–7 минут. Если вы готовите 1 килограмм креветок, вам потребуется 2 литра воды. Вскипятите воду и добавьте 2 столовые ложки соли. Добавьте креветки и варите их, пока вода повторно не закипит. Затем выключайте плиту.
⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ Автор: .k
⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ Ваш Tips You Like♥️