20/09/2022
АМАРАНТ: КОРИСТЬ І ШКОДА, ЛІКУВАЛЬНІ ВЛАСТИВОСТІ, ЗАСТОСУВАННЯ
Амарант – екзотичне на вигляд рослина, яке відразу ж привертає увагу багряно-червоним листям і загостреним верхівкою. На перший погляд воно виглядає чи не отруйним, але насправді користь амаранту для організму просто величезна. Плюси використання амаранту У цій рослині міститься мало не весь спектр корисних вітамінів і мікроелементів. Користь рослини амарант така, що при регулярному вживанні в їжу він здатний: Знизити ризик виникнення ракових захворювань і інших видів пухлин. Полегшити прояви панкреатиту і цирозу печінки. Зняти жар і запалення при хворобі. Вирівняти гормональний фон організму. Поліпшити якість сперми і підвищити статеві можливості чоловіка, який страждає на імпотенцію. Утримати організм від різких перепадів рівня цукру.
Крім цих лікарських властивостей амарант також використовується в кулінарії, косметичної сфері. Варіанти використання амаранту
Перший і найпопулярніший спосіб застосування цієї рослини – лікарський.
Амарант: лікувальний засіб В цьому випадку в основному використовуються масло і настої на свіжих або сухих стеблах і листі цієї рослини. Користь масла амаранту полягає в його протизапальних та освіжаючих властивості, завдяки яким воно незамінне як засіб для полоскання при застуді. Можна наносити його і на шкіру для боротьби з прищами і іншими видами запалення. У всіх інших випадках корисний буде настій амаранту на воді в співвідношенні 1 до 5 або розведений в такій же пропорції амарантовий сік. Довгий час його приймати не слід через високий вміст в ньому активних елементів, які можуть викликати алергію. Профілактична дія зробить звичайне вживання цієї рослини в їжу. Тут добре згодяться будь-які його частини – борошно, насіння, крупа, додані в їжу в невеликих кількостях сухі фрагменти. Амарант: косметичний засіб Тут на перше місце виходить, крім масла і соку, які використовуються для протирання і лосьйонів, ще й борошно на основі цієї рослини. Користь борошна з амаранту особливо яскраво видно при вживанні масок на її основі. Власницям жирної шкіри підійдуть амарантові маски з додаванням вівсянки і чорної глини, розведених до кашкоподібного стану водою. Дівчатам з більш сухою шкірою можна змішувати амарантового борошно зі сметаною і яєчним жовтком. Така маска сприяє поліпшенню стану шкіри і або усуває надлишки жиру, або навпаки зволожує поверхню, справляється із запаленням. Між курсами амарантових масок краще робити перерви в тиждень-півтори, інакше станеться звикання, і потрібний ефект перестане з’являтися. Може виникнути і алергічна реакція, тому підходити до роботи з цим активним рослиною потрібно обережніше. Амарант: частина кулінарії Принадність рослини амарант в тому, що воно використовується в їжу практично у всіх видах. Наприклад, користь крупи амаранту видно перш за все тоді, коли на основі цієї рослини готують каші. Це не дуже калорійний продукт, так що він годиться як один з елементів раціону худне людини. Вживати його у великій кількості не варто, так само, як і всі інші частини амаранту. Масло на його основі можна в невеликих кількостях додавати в салати, так само, як і сік, який, крім того, може стати частиною будь-якого напою. Користь насіння амаранту також яскраво проявляється не тільки при регулярному вживанні каш з них. З насіння цієї рослини можна приготувати суп, додавати їх куди-небудь як приправи. Це ж стосується і дрібно подрібненої сухої зелені амаранту. Ця рослина має досить яскравим незвичайним смаком, і без звички до нього може відразу не сподобатися. Часто його потрібно просто розкуштувати згодом. обережності Крім самої здатності амаранту викликати алергічні реакції при надмірному вживанні, потрібно також пам’ятати: ця рослина можна сплутати з декількома іншими, схожими зовні видами. Тому збирати його, якщо ви не впевнені точно, що це саме амарант, а не рослина-обманка, можливо, навіть отруйне, категорично не варто. Це може призвести до великих проблем.
Амарант: користь і шкода, лікувальні властивості, застосування, фото, відгуки Амарант – це лікарський трав’яниста рослина, відоме з часів цивілізації майя та ацтеків. Людина використовує всі частини щириці: стебла, листя, коріння і насіння. Користь і шкода амаранту давно вивчені, тому він використовується в кулінарії, косметології, медицині. Рослина зміцнює імунітет і має протипухлинну властивістю. Як виглядає і де росте амарант Амарант або щириця, бархатнік, півнячий гребінець – це трав’яниста рослина. Відрізняється зеленим стеблом довжиною близько 1 м. Буває однорічним і багаторічним. Листя довгастої загостреної форми зеленого, рідше червоного кольору. Цвіте пурпурно-червоними волотями, довжиною від 0,2 м до 0,5 м. В кінці серпня в невеликих плодах-коробочках визрівають насіння з щільною шкіркою. Зростає щириця в теплому помірному кліматі. Її батьківщина – Південна Америка. Сімейство амарантові складається з більш ніж 100 видів рослин, які діляться на кормові, овочеві та декоративні.
Хімічний склад і калорійність амаранту У рослині амарант користь і шкода обумовлені унікальним поєднанням поживних і вітамінно-мінеральних засобів. Завдяки хімічним дослідженням було визначено склад щириці: вітаміни А (146 мкг), С (43,3 мг), В1 (0,03 мг), В2 (0,16 мг), В5 (0,06 мг), В6 (0,19 мг), В9 (85 мкг), РР (0,66 мг), К (1140 мкг); мікроелементи залізо (2,32 мг), цинк (0,9мг), селен (0,9 мг), марганець (0,89 мг), мідь (0,16 мг); макроелементи кальцій (215 мг), фосфор (50 мг), магній (55 мг), калій (611 мг), натрій (20 мг); Амарантіна (водорозчинний антиоксидант); поліфеноли і флавоноїди (16%); амінокістоти (15%), в тому числі лізин, корисний організму при виробленні гормонів, ферментів, протизапальних антитіл, в роботі серцево-судинної системи і триптофан, що впливає на обмінні процеси; протеїн (21%); харчові волокна (34%); рослинні масла, в тому числі поліненасичені жирні кислоти Омега-3 і Омега-6 (9%); сквален (11%) – зупиняє розмноження ракових клітин, має регенеруючу і імуностимулюючий властивістю; пектин; крохмаль (60%); ліпіди (85%); фітостероли; бетаціаніновие пігменти. При цьому корисні і насіння, і листя. Харчова цінність 100 г щириці: білки – 13,56 г; вуглеводи – 68,55 г; жири – 7,02 г; клітковина – 6,7 г; зола – 2,88 г; калорійність – 371 ккал. Увага! Насіння і листя амаранту містять приблизно на 30% більше білка, ніж овес, рис. За цим показником він в 2 рази корисніше сої чи пшениці. Ця рослина рекомендовано до щоденного вживання Всесвітньої установ охорони організацією. Цілющі властивості амаранту У медицині корисний склад рослини амарант використовують для профілактики і лікування таких захворювань і проблем: зниження рівня холестерину фітостероли; лікування гіпертонії та ішемічної хвороби серця; профілактика остеопорозу завдяки наявності кальцію, магнію і фосфору; лікування дефіциту кальцію; нормалізація метаболізму; профілактика розвитку хвороб серця і судин; зниження шкоди від зростання ракових клітин; лікування катаракти, блефарити, кон’юнктивіту, курячої сліпоти; стимулювання роботи мозку – властивість цинку і вітаміну В; захворювання дихальних шляхів; лікування кровоточивості ясен; шкірні захворювання, в тому числі екзема. Користь амаранту для організму людини не обмежується перерахованим списком властивостей. Збалансований вміст вітамінів і елементів в різних частинах рослини робить амарант корисним в дієтичному харчуванні. При цьому знижується шкоду монодієт в спортивному харчуванні, стимулюється ріст м’язів.
