17/12/2025
М’які та пухкі пиріжки з сирною начинкою завжди виходять вдалими.
Тісто готується на молоці та сметані, завдяки чому воно виходить ніжним, пухким і довго залишається свіжим.
Інгредієнти для тіста:
молоко — 250 мл
сметана — 1 ст. л
цукор — 30 г
дріжджі — 10 г
сіль — щіпка
яйце — 1 шт
олія рослинна — 100 мл
борошно — приблизно 500 г
Для начинки:
сир — 180 г
яйце — 1 шт
родзинки — за смаком
крохмаль — 1 ст. л
цукор — за смаком
Для цукрової крихти:
борошно — 3 ст. л
цукор — 2 ст. л
масло вершкове — 50 г
Процес приготування:
1. Молоко має бути теплим, решта інгредієнтів — кімнатної температури.
2. Для крихти перетріть холодне вершкове масло з цукром і борошном до стану крихти, поставте в холодильник.
3. У мисці змішайте молоко, сметану, сіль, цукор і дріжджі.
4. Додайте яйце та рослинну олію, перемішайте.
5. Просіяне борошно вводьте частинами, замішуючи м’яке тісто.
Порада: борошна може знадобитися трохи більше або менше — не забивайте тісто.
6. Накрийте тісто та залиште в теплому місці на 40 хвилин.
7. Для начинки змішайте сир, яйце, родзинки та цукор за смаком.
8. Тісто розділіть на порційні шматочки, кожен розкачайте в невелике коло, змастіть розтопленим вершковим маслом, викладіть начинку та сформуйте трикутники.
9. Форму для випікання застеліть пергаментом, викладіть пиріжки, накрийте та залиште ще на 20 хвилин.
10. Змастіть пиріжки розтопленим маслом або збитим жовтком, посипте охолодженою крихтою.
11. Випікайте при 180°C до рум’яної скоринки.
✨ Такі ніжні та пухкі булочки з сирною начинкою дуже смачно подавати дітям з какао або молоком. Начинку можна змінювати за власним смаком.
Смачного мої любі друзі!!!
