Бойко Яна

03/06/2025

СУПЕРХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ, которые никогда не взрываются и не мутнеют. 🥒🥒🥒

✅Ингредиенты:
▫️На 1 л маринада (две литровые баночки огурцов):
▫️Огурцы - 500 - 600 грамм. Хотя это зависит от размера самих огурчиков.
▫️Соль - 50 грамм;
▫️Сахар - 60 грамм;
▫️Уксус 9%-ный - 100 мл;
▫️Лаврушка - 3 - 4 штуки;
▫️Душистый перец - несколько горошин;
▫️Зубчики чеснока - несколько штук;
▫️Острый или болгарский перец - по вкусу и желанию;
Зонтики укропа, листья смородины, дуба, вишни - по вкусу и желанию;
Листья хрена - по вкусу.

✅Приготовление:
У огурчиков обрезать кончики и замочить их в холодной воде на 1,5 - 2 часа.
Затем плотно уложить по банкам и залить кипятком на 35 - 45 минут.
Теперь нужно приготовит маринад. Растворить в воде соль и сахар, довести до кипения и добавить уксус.
Из банок слить воду добавить зелень, лаврушку, горошины перца, чеснок, острый или болгарский перец. Залить кипящим маринадом.
Банки закатать, укутать, перевернуть и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита ❤
#шеф #рецепт #готовим #вкусно

03/06/2025

САЛАТ "ОГОНЕК"
Вот рецепт 👇
Я пришла к выводу, что чем проще, тем вкуснее.
Моя семья очень любит этот "огонек", я готовлю его уже примерно 30 лет.

Ингредиенты:
3 кг баклажанов (нарезать кружочками)
2 кг сладкого красного перца (прокрутить через мясорубку)
2 шт. горького перца (прокрутить через мясорубку)
1 стакан чеснока (прокрутить через мясорубку)
700 г подсолнечного масла
1,5 стакана уксуса
0,5 стакана сахара
Соль по вкусу.

Все компоненты перемешать, варить 25 минут и закатывать.

03/06/2025

Солянка из капусты с мясом
Ингредиенты:
Капуста - 400 гр
Свинина (или говядина, курица) - 300 гр
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Томатная паста - 1 ст. л
Соленые огурцы - 1 шт
Растительное масло - 2 ст. л
Соль - по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Приготовление:
Лук нарежьте мелким кубиком. Морковь натрите на средней терке. Свинину хорошо помойте в проточной воде, обсушите, нарежьте на кусочки среднего размера.
В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук, обжарьте на небольшом огне 5 минут. Добавьте морковь, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.
Затем выложите в сковороду мясо, перемешайте и продолжайте обжаривать. Время обжаривания около 10 минут. Добавьте нарезанные огурцы и томатную пасту в сковороду. Потушите все вместе минут 5-7.
Добавьте нашинкованую капусту в сковороду. Интенсивно помешивая, обжаривайте все вместе еще минут 7-10.
Чеснок измельчите и добавьте в сковороду. Перемешайте все ингредиенты, посолите, дайте настояться минут 10-15, чтобы капуста стала мягче.

03/06/2025

ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ 😋 😍
⠀
✅Ингредиенты:⠀
- Готовое дрожжевое тесто — 500 г
- Сулугуни — 250 г
- Яйцо куриное — 4 шт.
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт.
⠀
🖍️Совет: вы можете использовать любой сыр, который вам нравится, просто смешайте его с сулугуни.
⠀
✅Приготовление:
1. Натрите сыр.
2. Тесто раскатайте и сложите из него лодочки, как на фото.
3. Внутрь выложите сыр, взбейте яйцо и смажьте им края.
4. Отправьте хачапури в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. Подрумянившиеся лодочки достаньте, разбейте в каждую серединку по 1 яйцу, слегка посолите и отправьте обратно в духовку.
5. Как только белок побелеет, сразу доставайте — тогда желток будет жидковатым (если такое не по вкусу, можно запекать до полной готовности яйца). Достаньте, переложите на тарелку и выложите сверху кусочек сливочного масла. Сразу же подавайте. Вот и всё!

Приятного аппетита ❤️

02/06/2025

31/05/2025

Как сделать оладьи пышными: 4 секрета

Первое
Чтобы оладьи получились пышными, кефир должен быть обязательно комнатной температуры. Если же начать замешивать тесто с кефиром прямиком из холодильника, то мы рискуем не получить желаемого результата. Молочная кислота и сода лучше взаимодействуют в теплой среде.

Второе:
После того, как тесто готово, дайте ему постоять при комнатной температуре от 15 минут до получаса.

Третье:
Когда время ожидания прошло, запомните, тесто перед жаркой перемешивать не нужно.
Четвертое:
Жарьте оладьи на среднем огне и под закрытой крышкой. Как только вы увидите, что сверху оладушки стали покрываться дырочками, тогда смело переворачивайте их.

Рецепт
0,5 л кефира нагреть, но не кипятить!!!
1 ч л соли ,
4 ст л сахара ,
1 яйцо
муки столько, чтобы получилось густое, еле падающее с ложки, тесто... и только ПОТОМ положить чуть меньше 1ч л соды и перемешать ( тесто сразу поднимется)

31/05/2025

ТИРАМИСУ

Для коржика:

🍨банан-100г
🍨яйцо-1шт
🍨разрыхлитель-2г
🍨какао-10г
🍨овсяные отруби-30г
🍨молокко 2,5%-30мл
🍨подсластитель-по вкусу

Для крема:

🍨крепкий кофе-1чашка
🍨мягкий творога 5%-190г
🍨кофе из чашки-4чл
🍨подсластитель-по вкусу

-Смешать банан, яйцо, разрыхлитель, какао, отруби, молоко и подсластитель

-Выложить в форму и выпекать в микроволн 5мин

-Готовый корж остудить и порезать на квадратики

-Творог смешать с подсластителем и кофе
-Собираем пироженое в креманке

-Выложить 1/3 части твороженного крема, квадратики коржа обмокнуть в кофе и на крем, затем крем, снова корж и выложить оставшийся крем

-Поставить в холодильник -Сверху посыпать какао

31/05/2025

31/05/2025

🥒 Мой самый любимый маринад — огурчики всегда удаются! 💚
Девочки, хочу поделиться своим проверенным годами рецептом маринада! Эти огурцы у меня просят все — и родные, и подружки, и даже соседи. Получаются хрустящие, в меру сладенькие, с лёгкой кислинкой. А аромат — ммм... просто лето в банке! ☀️

Всегда делаю так:
На 3-литровую банку беру:
👉 3 ст. л. соли
👉 6 ст. л. сахара
👉 9 ст. л. уксуса 9%
Смотри рецепт 👇👇👇👇👇👇👇
http://prigotovkino.com/samiy-vkysniy-marinad/