Bio kiwi

04/06/2022

Пирог-плетёнка из слоёного теста, с капустой и курицей

Вкуснейший пирог-плетёнка с капустой и курицей готовится совсем несложно, а смотрится красиво и аппетитно. Капуста, тушенная с мясом, – это всегда беспроигрышный вариант начинки для несладкой выпечки. Слоёное тесто делает пирог особенно вкусным,его можно купить или приготовить самостоятельно. Обязательно приготовьте этот пирог!

https://sekretvkusa.com.ua/pirog-pletjonka-iz-slojonogo-testa-s-kapustoj-i-kuricej/

04/06/2022

Готовим очень вкусное блюдо 👍

Торт "Шоколадное кухэ"
Ингредиенты:
для бисквита:
●яйца - 4 шт
●сахар - 1,5 стак.
●молоко - 1 стак.
●масло растит. - 2/3 стак.
●какао - 3 ст.л.
●разрыхлитель - 10 гр
●мука - 3 стак.
●ванилин - 1 пакетик
для крема:
●сгущенное молоко - 1 банка
●масло слив. - 180 гр
●шоколад молочный - 100 гр
стакан=250мл
Приготовление:
Яйца хорошо взбить миксером до пышной пены, добавить сахар и ванилин, продолжая взбивать.
Затем в яичную смесь влить молоко и растительное масло.
Просеянную муку смешать с какао и разрыхлителем, небольшими порциями вмешать в жидкую смесь, не прекращая взбивать миксером.
Тесто вылить в смазанную форму.
Выпекать в духовке при температуре 180* около часа. Я выпекала в мультискороварке (с открытым клапаном) 55 минут (по окончанию выпечки крышку сразу не открывала). (мощность моей мульти 1000Вт).
Для крема нужно взбить мягкое масло со сгущенным молоком и добавить растопленный шоколад.
Готовый корж остудить, разрезать на 3 части (можно и на 4) и смазать кремом. Дать торту пропитаться.
Украсить по желанию.
Приятного чаепития!

04/06/2022

Готовим очень вкусное блюдо 👍

🍒 Упрощенная версия торта "Черный лес" 🍒 Ингредиенты: Для бисквита: Сливочное масло — 200 г Сахар — 200 г Ванильный сахар — 1 маленькая упаковка Яйца — 4 шт. Растворимый кофе — 1 ст. л. Какао — 50 г Мука — 100 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Вишня из морозилки, компота или свежая — 350–400 г 🌿Глазурь-ганаш: 200 мл сливок 20% 200 г кулинарного шоколада 🌿Для украшения: 200 мл жирных сливок, не ниже 30% Вишня Тертый шоколад 🌿Приготовление: Взбить мягкое масло/маргарин с сахаром и ванильным сахаром около 5 минут, пока смесь не станет пышной. Добавляйте по одному яйцу и взбивайте миксером, пока не получите однородную массу. Растворите кофе в двух столовых ложках кипятка и добавьте в миску. Наконец, добавьте смесь сухих ингредиентов, которые вы ранее смешали: какао, муку и разрыхлитель. Взбейте миксером до однородной массы. Возьмите противень размером 30х20 см, немного смажьте его маслом или застелите пергаментом. Переложите тесто в форму, сверху распределите процеженные и просушенные вишни и слегка вдавите их в тесто пальцами. Автор использовала вишню из морозилки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Проверить зубочисткой. Для глазури нагрейте сливки, добавьте измельченный кубиками шоколад. Дать постоять минуту, затем хорошо перемешать, пока шоколад не растает и не получится гладкая шоколадная глазурь. Полить торт глазурью. Поместите торт в холодильник, чтобы глазурь стала более плотной. Нарезать торт. Взбить сливки, каждый кубик торта украсить сливками, а поверх взбитых сливок выложить одну вишенку и, при желании, посыпать тертым шоколадом.

02/06/2022

ШОКОЛАДНЫЙ МУССОВЫЙ ТОРТ С КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ, БЕЗ ВЫПЕЧКИ.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЯГОДНОЙ ПРОСЛОЙКИ (диаметр 16 см):
200 грамм пюре красной смородины (можно малину),
80 грамм сахара,
7 грамм желатина (в порошке),
42 мл холодной воды (можно 40).
Сначала замочим желатин на 15 минут. Заранее я взяла 400 грамм замороженных ягод и разморозила. Пробила блендером и перетерла через сито. В посуде с толстым дном смешиваем ягодное пюре с сахаром и ставим на плиту. Доводим смесь до кипения и растворения сахара. Снимаем с плиты. Набухший желатин добавляем в горячую ягодную массу и размешиваем. Дно формы хорошо застилаем пищевой пленкой. Выливаем ягодную массу и убираем в холодильник для застывания.
Когда прослойка застынет, извлекаем ее из формы.

ДЛЯ ОСНОВЫ ТОРТА (диаметр формы 18 см):
200 грамм печенья,
80 грамм сливочного масла,
60 грамм черного шоколада.
Печенье измельчаем блендером в мелкую крошку. Масло и шоколад соединяем и подогреваем в микроволновке или на водяной бане, чтобы получилась однородная шоколадная глазурь. Выливаем в крошку и замешиваем до однородности. Я это делала с помощью блендера.
Форму выкладываем на блюдо, а внутренние бока прокладываем ацетатной пленкой высотой не менее 10 см. Высыпаем песочную массу и утрамбовываем. Убираем в холодильник на 30 минут.

ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО МУССА:
500 грамм сливок 30-33%,
350 грамм цельного сгущенного молока,
100 грамм горького шоколада,
20 грамм желатина,
120 мл холодной воды.
Желатин заливаем водой на 30 минут. Через это время в отдельной посуде соединяем 100 грамм сливок и шоколад (поломанный на кусочки). Ставим на водяную баню или разогреваем в микроволновке импульсами. Получается шоколадная глазурь. Даём ей немного остыть. Желатин разогреваем (не кипятим) и добавляем в шоколадную массу. Всё размешиваем до однородного состояния.
Далее в отдельной посуде начинаем взбивать хорошо охлажденные сливки. Сильно взбивать не нужно. Добавляем сгущенное молоко и взбиваем до однородности. Потом добавляем шоколадную желатиновую массу и снова все взбиваем. (Не нужно долго взбивать, потому что масса начнёт застывать и будет трудно с ней работать).
Достаём из холодильника песочную основу и выливаем половину шоколадного мусса. Убираем в морозилку на 10 минут. Мусс немного застынет. Сверху выкладываем ягодную прослойку и выливаем остатки шоколадного мусса. Убираем в холодильник на 3-4 часа.
Готовый торт извлекаем из формы. Украшаем по желанию.

Наливаем чашечку кофе и пробуем с кусочком торта.
Приятного аппетита!

02/06/2022

02/06/2022

Прекрасное утро в Греции 🇬🇷

02/06/2022

МЕДОВЫЙ ТОРТ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ.
Для коржей:
2 яйца (С0),
щепотка соли,
180 грамм сахара,
2 столовые ложки меда,
50 грамм сливочного масла,
1 ч.ложка соды,
муки от 2-х стаканов (стакан 200 мл).
Для крема:
800 грамм сметаны от 25%,
180 грамм сахара.
Для глазури:
70 грамм горького шоколада,
35 мл молока,
35 грамм сливочного масла.
Делаем коржи.Сначала соединяем в посуде с толстым дном яйца, соль, растопленное масло,сахар и мед. Все размешиваем и ставим на средний огонь. Размешиваем, чтобы сахар растворился. Далее добавляем соду. Начинается процесс гашения и масса белеет и пенится. Размешиваем эту смесь постоянно , чтобы она стала легкого карамельного цвета. Снимаем с огня и добавляем 1 стакан муки (стакан 200 мл). Размешиваем. Даём массе немного остыть и вмешиваем по немного муку, чтобы получилось тесто, как на вареники. Тесто не забиваем. Убираем его в пищевую пленку и откладываем на 30 минут. Далее духовку включаем на 170 градусов. Раскатываем тесто, вырезаем нужного диаметра (на фото 19 см), и выпекаем коржи 2-3 минуты каждый. У меня получилось 15 штук, два коржа я пустила на обсыпку.
Крем делается легко. Просто смешиваем сметану с сахаром. Даём массе постоять 10- 15 минут, чтобы сахар растворился.
Смазываем кремом коржи и даём торту постоять на столе 30 минут. Потом убираем в холод минимум на 3 часа.
Сверху можете залить глазурью. Разогреваем масло и молоко до очень горячего состояния. Заливаем шоколад и размешиваем до однородности. Равномерно распределяем сверху торта и убираем в холод на 30 минут для стабилизации.
Приятного аппетита!

29/05/2022

Муссовый лимонный торт с желе

Этот муссовый лимонный торт входит в десятку лучших десертов нашей семьи. Ведь он готовится без выпечки, что не может не радовать. А ещё в торте содержатся полезный для организма творог, а также освежающий лимон. Эти компоненты делают десерт незаменимым угощением.

https://sekretvkusa.com.ua/mussovyj-limonnyj-tort-s-zhele/