11/12/2025
ПРЕМ’ЄРА на 2+2! 🥖 🍽 🍲
Інформаційно-пізнавальний проєкт «Загублений світ. Життя зі смаком»
Українська «висока» кухня має давні корені — ще за доби Гетьманщини тут була своя вишукана кулінарна мода. Венеційський дипломат Альберто Віміна особливо захоплювався українськими артишоками, спаржею й городиною, які ні в чому не поступалися європейським зразкам.
У цьому випуску Геннадій Попенко відкриває забуті гастрономічні традиції: від делікатесів, що вражали іноземців, до скритих рецептів козацьких страв. Глядачі дізнаються, чому українське застілля могло зрівнятися з королівським, які кулінарні вподобання мала козацька еліта (зокрема Богдан Хмельницький) і як у добу Русі готували морозиво.
❗️Окрема частина випуску присвячена тому, як тоталітарна імперія намагалася знищити традиції високої кухні, а також тому, як сучасні шеф-кухарі повертають у стрій унікальні рецепти, поєднуючи давнє та новітнє.
📅 Понеділок, 15 грудня
⏰ 17:00