11/04/2023
❤️Час перед Великоднем завжди сповнений приємних приготувань. Та найважливішим з них є випікання пасок.
Щоб паски вийшли високими та пишними, найголовніше — обрати правильні дріжджі. Осмотолерантні дріжджі "Духмяна Хата" спеціально адаптовані для здобних виробів з великою кількістю цукру, тож ідеально підійдуть для цього.
Ділимося рецептом класичної паски на пресованих дріжджах "Духмяна Хата".
🥮Інгредієнти:
Пшеничне борошно - 750 г
Дріжджі пресовані "Духмяна Хата" - 60 г
Яйця - 3 шт
Молоко - 350 мл
Вершкове масло - 90 г
Цукор (за бажанням) - 1 склянка
Родзинки - 80 г
Сіль - 2 г
Приготування:
1. Розмішайте дріжджі кімнатної температури з теплим молоком (36 градусів) та столовою ложкою цукру. Залиште суміш на 15 хвилин в теплому місці.
2. Курячі яйця збийте з цукром, що залишився, і сіллю. Влийте розтоплене та охолоджене до кімнатної температури вершкове масло, перемішайте.
3. Якщо ви побачили на поверхні дріжджової суміші пінку, значить ви все зробили правильно ‒ дріжджі активізувалися. Готову яєчно-масляну суміш з'єднайте з дріжджовою сумішшю.
4. Починайте всипати просіяне борошно, перемішуючи суміш ложкою. На цьому етапі додайте родзинки, попередньо обваляні в борошні.
5️. Коли тісто стане складно перемішувати ложкою, викладіть його на робочу поверхню з борошном і продовжуйте місити його руками. Тісто має стати гладеньким та еластичним. Потім залиште його у теплому місці на 1,5 години. Через зазначений час необхідно пом'яти тісто та залишити ще на 1 годину.
6. Стінки та дно форми змастіть вершковим маслом та наповніть тістом не більше ніж на половину. Заготовки пасок ставимо в тепле місце на 15 хвилин.
7. Випікайте в духовці при 180 градусах близько 40 хвилин.
8. Прикрасьте готові паски улюбленою глазур'ю та посипкою.
Смачного! ☺️🫶
Ділимось з вами таємницею смачної паски.
