01/12/2022
Шоколадный медовик со сметанным кремом под "снегом" из взбитых сливок. Очень вкусно!
Замечу, что коржи на торт выпекаются без сливочного масла, что делает его менее жирным.
Ингредиенты для коржей:
мука - от 300 грамм
какао - 1 столовая ложка с горкой
сахар - 180 грамм
мёд - 2 столовые ложки,
молоко - 70 грамм,
яйца - 2 штуки .
сода 1 чайная ложка
соль - щепотка,
ванилин - щепотка.
В кастрюле с толстым дном соединяем яйца, соль, мёд, молоко и сахар . Тщательно размешиваем и ставим на средний огонь. Когда масса хорошо разогреется всыпаем соду и провариваем смесь около 1 минуты, постоянно помешивая. Снимаем с огня. Добавляем сюда какао и один стакан (140 грамм) муки. Размешиваем и немного остужаем эту смесь. Далее добавляем еще муки и замешиваем мягкое тесто. Дадим ему постоять минут 30. Раскатываем тонко коржи и выпекаем каждый корж 2-3 минуты при температуре 170 градусов.
Для крема:
сметана от 20% - 800 грамм,
сахар - 180 грамм.
Можно проложить ягодами или фруктами.
Для верха и боков торта нам нужны сливки 32-33% - 300 грамм и сахарная пудра. - 2 столовые ложки.
Готовые коржи смазываем кремом. Даём торту постоять на столе минут 30 и убираем в холод минимум на 5 часов. Потом взбиваем хорошо охлажденные сливки с сахарной пудрой и наносим на верх и бока торта.
Конечно вы можете украсить торт на свой вкус, но для домашнего чаепития торт со взбитыми сливками оказался очень вкусным. 😊👍
Приятного вам аппетита!
