Eco goal

15/02/2022

Полезные сырники в духовке

🔸на 100грамм - 202,1 ккал🔸Б/Ж/У - 12,7/7,2/24,3🔸

Во-первых, они не жареные, а запечённые. Во-вторых, в них нет ни сахара, ни соли (сладость даёт изюм). В-третьих, нет лишних жиров (только желток). В-четвёртых, нет лишних углеводов (муки). В общем, пробуйте, на завтрак – самое то, ведь тесто можно сделать с вечера и оставить в холодильнике.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты на 6 порций:

● 250 г творога
● 1 яйцо куриное
● 5 ст. л. овсяных хлопьев или отрубей
● 7 ст. л. изюма
● цедра цитрусовых —по вкусу
● молотая корицу и имбирь — по вкусу

Приготовление:

1. Смешиваем творог, яйцо, цедру и специи, хорошенько растираем (можно измельчить творог блендером).
2. Добавляем заранее замоченный в кипятке или в ароматном чае изюм и хлопья, перемешиваем. Если не торопитесь, оставьте тесто на полчасика, чтобы ингредиенты “познакомились”. Ещё нюанс, если творог очень сухой, можно добавить ложку сметаны или молока – тесто должно получиться крутым и липким – таким, чтобы из него можно было слепить традиционные сырники для жарки на сковороде.
3. Утрамбовываем тесто в силиконовые формочки (ничем не смазываем и не присыпаем!) и выпекаем 20 минут при 180–200 градусах (готовность вы почувствуете по тёплому творожному запаху).
4. Достать сырники из формочек. Когда они только из духовки, то очень нежные, могут при резком движении развалиться, потом слегка твердеют.

Приятного аппетита!

15/02/2022

15/02/2022

Шоколадная запечённая овсянка
⠀
📖 Ингредиенты:

- Овсянка - 45 г.
- Молоко - 150 мл.
- Какао - 2 ч.л
- Банан - половина
- Мёд - половина ч.л
- Щепотка соли

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты блендером и выпекать при 180 градусах 25-30 минут.
2. Украшаем бананом.

13/02/2022

✅Завтрак:
Яйцо вареное 1 шт.
Хлеб цельнозерновой 50 грамм
Масло сливочное 82% 10 грамм
Сыр🧀Чеддер 33 грамма
Листья салата, черри 110 грамм
⠀
✅Перекус:
Натуральные конфеты яблочно-тыквенные 60 грамм 🍎делаем сами
⠀
✅Обед:
Макароны твердых сортов 40 грамм в сухом виде
Мясо отварной куриной грудки 150 грамм
Листья салата,🍅черри 145 грамм
⠀
✅Перекус:
Натуральный🌰ореховый батончик 35 грамм
⠀
✅Ужин:
Салат с морепродуктами🐙🦐
Морепродукты в собственном соку 150 грамм
Овощи 190 грамм: лук, листья салата, черри, огурец
Масло грецкого ореха 10 мл
⠀
Не забывайте соблюдать 🥛баланс Воды

13/02/2022

Рецепт ПП хлебушка
Ингредиенты:
- 1 стакан зеленой гречки
- 1 стакан пшена
- 1/4 стакана семян льна
- 1 стакан воды
- 2 ст.л.кокосового масла (не обязательно)
- 1 ч.л. соды
- 1/3стакана подсолнечных семян
- 1/3стакана тыквенных семян
- 1/4стакана семян чиа
- 2 ч.л.семян тмина
- 1 ч.л.куркумы
- 1 ч.л.кардамона
- 1 ч.л.кориандра
- 1-2 ч.л.соли (по вкусу)
🔹Приготовление:
1. Гречку и пшено промыть и замочить минимум на 5 часов.
2. Семена льна перемолоть и замочить в 1 ст воды, оставить набухать минут на 20.
3. Отправить в блендер замоченные зеленую гречку и пшено, предварительно слив воду, но не промывая, перемолоть до однородной массы. Могут быть частицы неперемолотого пшена, и даже цельные, но это и хорошо, структура хлеба будет интереснее.
4. Вылить массу в чашу. Добавить замоченные и разбухшие перемолотые семена льна.
Добавить 3-5 ст л масла кокосового (не обязательно)
Соду погасить и добавить к тесту.
5. Промыть семена подсолнечника и тыквы, вмешать в тесто. Вмешать семена чиа.
6. 1 ч л семян тмина перемолоть в кофемолке и 1 ч л цельных семян тмина вмешать в тесто.
7. Добавляем: куркумы, кориандр, кардамон и соль (смотрите по вкусу, чтобы чувствовался слабый солёный вкус).
8. Все перемешать, вылить тесто в форму (я использую специальную для хлеба, но можно вообще любую для выпечки, смазать форму маслом).
9. Сверху хорошо присыпать семенами подсолнечника, тыквы, льна, вдавить их немного в тесто, чтобы образовалась вкусная корочка из семечек.
10. Выпекать 1 час при 180*. Если в процессе выпечки видите что корочка трескается, откройте духовку и опрыскайте водой из пульверизатора хлеб и стенки духовки.
11. Когда хлеб испечётся, достать его, вынуть из формы, обернуть полотенцем и оставить до полного остывания.

13/02/2022

Сырники

📖 Ингредиенты:

- Творог 9% – 150 г.
- Яйцо (желток) – 1 шт.
- Сахарная пудра (сахар) – 10 г.
- Ванильный экстракт (ванилин) – по вкусу
- Соль – 1 г.
- Мука – 15 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В творог добавить желток, ванильный сахар, сахарную пудру и перемешать.
2. Всыпать муку. Перемешать вручную. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не будет распадаться
3. Сформовать сырники.
4. Обжарить сырники с двух сторон на сковороде с небольшим количеством масла.

11/02/2022

Рaстяжка этo oчeнь полeзно. Сoхpаняйте.

11/02/2022

Рецепт жареного риса

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1 ст ложка обжаренного кунжутного масла
• 1 лук, нарезанная
• 2 мелко нарезанные моркови
• 1 перец, нарезанный
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 1 чашка нарезанного молодого шпината
• 1 стакан горошка
• 1/2 стакана тонко нарезанного лука
• 4 стакана вареного риса
• 1/4 стакана соевого соуса
• 1 ст ложка кунжута
• 1 ст ложка масла
• 4 яйца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нагрейте кунжутное масло в большой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте лук, чеснок, перец и морковь. Хорошо перемешайте и готовьте 5 мин.
3. Затем добавьте шпинат, горох и зеленый лук. Готовьте еще 3 мин.
4. Добавьте рис, соевый соус и семена кунжута. Перемешайте и готовьте еще 5 мин.
5. Тем временем нагрейте небольшую сковороду на слабом огне, добавьте немного масла а затем добавляйте в сковороду по одному яйцу.
6. Выдвиньте готовое яйцо прямо на жареный рис.