Helth love

30/08/2023

25/08/2023

Провансальский салат из яиц и тунца имеет много вариаций, но лучше всего он звучит в классическом варианте. Вместе с шеф-поваром проверяем, что обязательно должно п...

25/08/2023

25/08/2023

Закуска з баклажанів

Інгредієнти:
Баклажани (середнього розміру) - 6 шт.
Для заправки:
Зелень петрушки (без грубих стебел) - 100 г
Часник - 10 великих зубчиків
Винний оцет і лимонний сік - 3 ст. л. (по 1.5 ст. л.)
Оливкова олія - 8 ст. л.
Сіль - 2 ч. л. або за смаком

Приготування:
1.Баклажани нарізати плястерками довільної форми, товщиною 3-5 мм.
2.Баклажани викласти на розігріту сковорідку-гриль або звичайну сковорідку (без олії) і добре підрум’янити на середньому вогні з обох боків.
3.Готуємо заправку з петрушки та часнику.
Петрушку дрібно посікти ножем, викласти в посудину, додати вичавлений часник і сіль. Все ретельно перемішати / перетерти ложкою.Додати оцет і лимонний сік, перемішати.Слідом додати олію, перемішати.
4.Дно посудини невеликої ємкості злегка змастити заправкою. Далі щільно викласти шар підрум’янених баклажанів. Зверху рівномірно змастити заправкою, таким чином перекласти всі баклажани.
5.Посудину з баклажанами закрити кришкою або харчовою плівкою і помістити в холодильник мінімум на 2 год., щоб баклажани просяклися заправкою. Зберігати баклажани в холодильнику.