Серцевина

30/11/2025

Ну і тихенько собі вже грає... #різдвянерадіо👇

11/11/2025

З усіх пір року осінь — найбільш винна. Весна, може, й романтична, але вона про надію. Осінь — про результат, витримку й тишу.

Може, тому ми так любимо проводити дегустації там, де повітря вже віддає прохолодою, а дерева ще тримають тепло; де чується приємна сирість землі… і всі ці пахощі «зазирaють» у келихи.

А поки вино й уся ця навколишня суміш пізнають одне одного, ми встигаємо зробити фото — фотоісторії…

18/09/2025

Серцевині — шість років... з них три з половиною ми працюємо в умовах великої війни. Хоча насправді… всі ці роки ми живемо у війні й задумували проєкт теж тоді, коли вона вже тривала…

Найяскравіші враження за цей час — безперечно наш документальний фільм, який збурив міжнародну виноробну спільноту. Але найсуттєвішою для нас залишається щоденна робота: формування посилок, відправлення замовлень — і дуже часто без вихідних.

Що далі? Ми шукаємо людей, які поділяють наше ставлення до вина та культури. Будемо стукати саме до таких сердець і залишаємося відкритими до взаємної співпраці.

Про все інше поговоримо згодом.

——
#серцевина

02/09/2025

Дуже цікава історія виноробні Vino Demidi, у випуску вона перша. Історія про... глину, власні виноградники та інвестиції в сучасну виноробню. Ну і вина про це розповідають теж.

Цей випуск проєкту Крафтові Мандри – про майстрів, які створюють унікальні продукти з неповторними смаковими якостями, використовуючи місцеві ресурси та трад...

31/08/2025

Вирішили ми поїхати на найвисокогірніший виноградник в Україні... в село Кваси на виноробню KOHANOVSKA-Winery

Репортаж тут, а відео як ми добиралися буде в коментарях.

Kohanovska Winery — високогірне виноробство у селі Кваси, Закарпаття. Крафтовий виноробний проєкт із мальовничого закарпатського села Кваси. Ця виноробня поєднує традиці...

22/07/2025

5 винних трендів літа 2025: що п’ють у світі й що обирають в 🇺🇦
Україні.

(хоч якась спроба відволікти всіх від 🙄 гарячих новин)

Ми проаналізували декілька авторитетних видань (від The Guardian до The Wall Street Journal), що написали про винні тенденції, і склали перелік найважливіших трендів у споживанні вина цього літа:

▪️Легкі, освіжаючі білі вина з невеликим вмістом алкоголю (до 11%, а частіше — в межах 5–10%), що менше навантажують організм під час спеки. Популярності набирають менш відомі сорти, як-от Альбаріньйо, Шенен Блан або Грюнер Вельтлінер.

▪️Бум на слабоалкогольні та безалкогольні вина. Тренд набирає ще більших обертів — багато виноробень розширюють своє портфоліо винами з вмістом алкоголю від 0 до 5%. Маркетинг подає їх не як компромісні, а як преміальну альтернативу.

▪️Натуральні та так звані амфорні вина стають мейнстрімом. Тенденція до мінімального втручання у процес винотворення підкріплюється трендом на екологічність і сталий розвиток (sustainability).

▪️Легкі, фруктові червоні вина з низьким вмістом танінів, охолоджені до (!) 10–12 °C, — новий літній хіт. Винним снобам це, можливо, не сподобається, але бармени й сомельє переконані: влітку краще, щоб вино було холодніше, аніж тепліше.

Що ще коїться у винному світі — і як наш ринок на це реагує й чи реагує загалом? Лінк в 👇.

Ваші доповнення тільки вітаються.