What are the opening hours?

Monday 09:00 - 17:00 Tuesday 09:00 - 17:00 Wednesday 09:00 - 17:00 Thursday 09:00 - 17:00 Friday 09:00 - 17:00 Saturday 09:00 - 17:00

Bread Tradition

Home
Ukraine
Lviv
Bread Tradition

Укр закваска Стефанія✨
Курс з рецептами, який буде №1 !
Інвентар для випічки🥣
(1)

Укр закваска Стефанія✨
Курс з рецептами, який буде №1 в Україні!!
Інвентар для випічки🥣
Корпоративні замовлення📞

07/06/2025

Інколи 20 хв сонця достатньо)

17/05/2025

Все, що встигла зазнимкувати в цей день тіста у звичайний суботній день))))

01/04/2025

📌 Отже, що це? Це місце, назвемо його, клуб, де я публікую рецепти на 100% заквасці. Зараз паралельно це відбуватиметься на двох платформах: телеграм і патреон, можна обрати собі зручнішу.   📌На даний момент є біля 60 різноманітних рецептів на 100% пшеничній і 2 на житній заквасці. Щомісяця додається біля 2-3 рецептів.

📌 Перелік вже наявних рецептів по посиланню в шапці профілю!
 📌 Що ти отримаєш у клубі?
✅ Щомісяця +2-3 нові рецепти на заквасці
✅ Всі попередні рецепти залишаються доступними (зараз їх уже понад 60!)
✅ Дуже детальні покрокові описи та відео для кожного рецепта
✅ Чат для спілкування, підтримки та обміну досвідом
✅ Додаткові матеріали про закваску, тісто та випікання

📌 Для чого? Щоб не купувати одразу великих курсів, збірок, переживати чи рецепт з інтернету хороший, а мати можливість користуватись місцем з великою кількістю рецептів, які створені, адаптовані, пророблені, з відео, щоб було зрозуміліше, з нюансами та підказками. Є чатик.

💰 Вартість підписки: 200 грн телеграм або 5$ патреон/місяць
🔄 Оплата списується автоматично щомісяця
🚪 Відписка – в будь-який момент без зобов’язань 
📌 Пиши „рецепт” у коментарях чи діректі і надішлю посилання на вступ у нашу нарнію і перелік рецептів)

30/03/2025

Я найшла свій пост з 2024. Тут будуть відсилки до нього)))   2024: Стільки відгуків щороку ця паска отримує, що я мушу ще раз нагадати всім, хто або пропустив, або по іншій причині не спробував :) Бо ще не було жодного слова, що вона чи погана, чи «так собі».

Є три варіанти цього рецепту:
- на заквасці пшеничній 100%
- на дріжджах
- поєднання закваски та дріжджів  2025: Доробила ще варіант шоколадної паски))) Знову ж таки на 100% пшеничній або на дріжджах)

2024: Левіто Мадре, ідеальної закваски для панетоне у мене немає. І багато вільного часу, як і в більшості людей у мене теж не має) Давайте чесно, з цим проблеми у багатьох мабуть)) Тому я не стала панічно шукати Левіто, вчитись за нею доглядати та проробляти панетоне. Що я б цим довела? Хіба себе :)

2025: У мене далі немає левіто мадре) І бажання робити хороший панетоне))) Я ледве справляюсь з двома дітьми і закваскою. А ця випічка вимагає багато зусиль, уваги та знань.

Тому я вирішила переробити рецепт, на якому я пекла вже декілька років на закваску, яку я маю і з якою мені комфортно)

Усі три варіанти з холодною ферменцією. Тому аромату дріжджів немає! Паска не мислить, не кришиться. Поєднання закваски та дріжджів взагалі дає ідеальний результат і по вигляду, і по часу бродіння.

Що ще? Не черствіє завтра. Дуже волога. Не надто солодка. Ще раз волога (не люблю сухі крихкі паски).

Мінуси?
- за раз можна легко втиснути 500грам з маслом і не моргнути оком 👁️
- не панетоне 👀 але надіюсь їй це точно можна пробачити )))

Як окремий рецепт я її не продаю, бо не хочу з цього робити «продаж та фурору». Вона є на телеграмі та патреоні, де і всі мої рецепти. Рецепти у пдф, список інвентаря, відео, чат.
Ну і ще більше 60 рецептів на заквасці, які доступні після підписки) Підписка помісячна, якщо ви прийшли лише за паскою - то наступного місяця можна відписатись, якщо вам цікаві інші рецепти, то буду рада вашій підтримці та підписці)

Ціна підписки 200 грн - телеграм, 5$ патреон, вважаю цілком гідна ціна за мої старання)

Дякую, хто дочитав, це мене надихнули ваші відгуки🥰

13/03/2025

Десь майже півтори роки існує цей проект - я думала закину швидше))), але так багато хороших відгуків отримую, що продовжуємо далі)

📌 Отже, що це? Це місце, назвемо його, клуб, де я публікую рецепти на 100% заквасці. Зараз паралельно це відбуватиметься на двох платформах: телеграм і патреон. На даний момент є біля 60 різноманітних рецептів на 100% пшеничній і 2 на житній заквасці. Щомісяця додається біля 2-3 рецептів.

📌 Перелік вже наявних рецептів в галереї, гортай :)

📌 Для чого? Щоб не купувати одразу великих курсів, збірок, а мати можливість користуватись місцем з великою кількістю рецептів, які створені, адаптовані, пророблені, з відео, щоб було зрозуміліше, з нюансами та підказками. Є чатик.

📌 Як підписатись? Підписка щомісячна, 200грн/міс. Після підписки доступні усі рецепти)
Посилання у шапці профілю, обираєте лише телеграм чи патреон (функціонал та рецепти однакові)

📌 А ті, хто вже зі мною, який рецепт Ваш улюблений?)

02/03/2025

Відвела душу)

📌 Хліб 80% практикуюсь
📌 6 піц по 3 хв (сталь не підводить👌)
📌 галета. Тут увага - тісто на галету з патреону, мак - теж, але з іншого рецепту. Обидвоє вже кілька місяців лежали в морозилці, а я ходила і думала, як то приготувати щось таке, шоб тіста було мало, воно було слоєне, і маку було так багато, шоб кусаєш, а там мааааак😍 І сьогодні пазлик склався - тісто на галету, макова начинка та смородина, все з морозилки))) 40 хв і я десь в раю) і вам бажаю))

Гарний день, багато гуляли, багато пекли і трохи їли))

04/01/2025

🎉33

02/01/2025

Закохалась у цей хліб. Кожного разу дивуєшся, що він може вийти ще кращим, ніж попередній✨

16/12/2024

Штолени 3.0 - спеклись, спакувались і поїхали до Львова на Різдво)🎄

Пакую у 5 шарів: ГХІ, цукрова пудра, пергамент, фольга і харчова плівка)

Дома ще у контейнер😅 Але цього року для себе ще не відклала, бо або їмо, або дарую)

Пекли вже штолени цього року ?

12/12/2024

Пшеничний і житній хліб, піца, багети, стейки та багато іншого!

Хрустка скоринка на хлібі чи піца, як із пекарні – тепер це можливо навіть у домашній духовці! Все, що вам потрібно, – це сталевий лист для випікання.

Це альтернатива каменю для випікання, але з беззаперечними перевагами! Лист виготовлено з нелегованої вуглецевої сталі, яка має чудові теплопровідні характеристики.

📌 Чому варто обрати сталь?
1. Економія часу: Одночасно можна випікати 2 хліба, декілька піц одна за одною, реактивна швидкість нагрівання)
2. Рівномірне випікання
3. Швидке нагрівання: Лист готовий до роботи вже через 22 хвилини нагріву.
4. Універсальність: Підходить для хліба, піци, багетів, чіабати. Також можна готувати стейки та барбекю на відкритому вогні.
5. Довговічність: Сталь не ламається, не псується і слугуватиме роками.
6. Ідеальний розмір: 380 х 350 х 6 мм – чудово для домашньої духовки.
7. Інструкція українською: Детальні поради щодо догляду та випікання.

📖 Як користуватися?

1. Підготовка перед першим використанням:
• Вимийте лист, змастіть олією та випаліть у духовці 30хв.
• Після цього завжди тримайте сталь сухою, а забруднення видаляйте металевим дротиком.

🍞2. Випікання хліба (2 буханки):
• Нагрівайте лист та миску для води у духовці на максимальній температурі 25 хв.
• Підготуйте хліб: викладіть на коврик/пергамент
• Перекладіть хліб на сталь, а в миску влийте окріп і швидко закрийте духовку.
• Перші 15 хвилин: при 240°C режим “низ”; або “верх-низ” при 240°C (прикриваєте верхній тен деком, щоб він не давав тепла і не припік верхню скоринку хліба занадто швидко)
• Наступні 15 хвилин: заберіть миску з водою, режим “верх-низ” при 220°C.
• За бажанням наприкінці увімкніть гриль для рум’яної скоринки.

🍕3. Випікання піци:
Випікання подане у інструкції. Але! Сталь створена для піци: 25 хв нагрівання, і за 15 хв ви подаєте на стіл 3 ідеально вологі, хрумкі та з величезними дірками у бортиках!)

✨Відчуйте різницю з першого використання – і більше ніколи не захочете повертатися до інших способів випікання. Інвестуйте в якість, яка служитиме роками! 🖤�📌Вартість 2470 грн �
Замовлення приймаємо у дірект або на сайті breadtradition.com.ua

Address

Lviv
79054

Opening Hours

Monday	09:00 - 17:00
Tuesday	09:00 - 17:00
Wednesday	09:00 - 17:00
Thursday	09:00 - 17:00
Friday	09:00 - 17:00
Saturday	09:00 - 17:00

Telephone

+380632151457

Website

https://breadtradition.com.ua/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bread Tradition posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.