12/11/2022
"КАЛЛЫ" с нежнейшим сливочным кремом.
Рецепт на 25-30 штук (зависит от того какой ложкой будете выкладывать тесто).
Ингредиенты :
яйца - 4 штуки,
соль - щепотка,
сахар - 300 грамм,
мука - около 200 грамм ( зависит от того, какого размера яйца и сколько возьмет тесто).
Для крема я использовала сливки 33% - 200 мл.
Включаем духовку на 170 градусов. В посуде смешиваем яйца, соль и сахар. Хорошо взбиваем венчиком или вилкой. Всыпаем постепенно просеянную муку и размешиваем. Тесто должно получится как жидкая сметана, чтобы оно немного могло растекаться. Если вдруг оно густое, то добавьте немного воды и размешайте. Противень застилаем пергаментом (можно его смазать сливочным маслом, потому что готовые лепешки прилипают к пергаменту). Выкладываем наше тесто ложкой в форме кружочков на расстоянии друг от друга, чтобы не слиплись. Лепешки выпекаются 7-8 минут. Достаем противень, снимаем лепешки по очереди, сразу зажимаем каждую в форме цветка. Делать это надо проворно, потому что лепешки быстро засыхают и начинают трескаться. Таким образом надо выработать все тесто.
В отдельной посуде взбить охлажденные сливки. Так как лепешки получаются сладкими, я взбиваю сливки без сахара. Наполняем наши "каллы" кремом. Выкладываем на посуду. Если хотите можете сделать хвостики для них. Я делала из чернослива. Поставьте пирожные в холод. Включайте чайник и созывайте семью за стол. Приятного вам аппетита" Будьте счастливы!
P.S. Вы можете делать крем на ваш вкус. Это может быть и белковый крем и крем со сгущенным молоком. Все зависит от ваших предпочтений. А можно оставить печенье и так. Оно тоже очень вкусное.
