04/10/2023
Ніжні панкейки на молоці
Інгредієнти:
Пшеничне борошно - 300 гр
Цукор – 2 стол.л.
Яйця – 2 шт.
Молоко – 450 мл
Сіль – 1 гр
Рослинна олія - 60 гр
Розпушувач – 1 чайн.л.
Спосіб приготування:
КРОК 1
Як зробити ніжні панкейки? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Молоко можна використовувати будь-якої жирності. Борошно просійте кілька разів через сито, щоб збагатити його киснем. Завдяки цьому готові панкейки будуть найповітрянішими.
КРОК 2
Для приготування тіста візьміть зручну глибоку чашу і з'єднайте в ній усі рідкі інгредієнти - яйця, молоко та олію. Трохи змішайте їх вінчиком.
КРОК 3
Потім додайте суміш із сухих інгредієнтів - сіль, цукор, розпушувач і майже все борошно. Трохи борошна залиште, щоб потім відстежити потрібну консистенцію тіста.
КРОК 4
Вінчиком замісіть тісто, щоб не було грудочок борошна. Воно має бути як густа сметана. Ось тут, за потреби додайте ще борошна. Орієнтуйтесь на консистенцію готового тіста.
КРОК 5
Починаємо випікати панкейки. Для смаження беріть найменшу сковороду. У мене сковорода всього 15 см. Розігрійте її трохи і перед першим панкейком змастіть олією. Потім смажте на сухій сковороді. Налийте на неї трохи тіста, завтовшки приблизно 5-6 мм. Смажте на маленькому вогні 3-5 хвилин з одного боку та 1-2 хвилини з іншого. Панкейки виходять ніжними та повітряними на такій сковороді.
КРОК 6
Якщо будете використовувати велику сковороду, то рекомендую тісто зробити густішим, додавши ще приблизно 50-100 г борошна, інакше тісто розтікатиметься по поверхні і панкейки не вийдуть такими пишними. Готові панкейки дуже смачні у гарячому вигляді. Полийте їх будь-яким ягідним сиропом та подавайте до столу. Приємного частування!
