Bio result

01/04/2023

❌СОЛЯНКА СБОРНАЯ❌ лучший суп после новогодних праздников.
Ингредиенты:
✔️Вода 2,5-3 литра
✔️Мясо 600 г
✔️Мясное ассорти ( все что есть в холодильнике) 300-400 г
✔️Лук 1 шт
✔️Томатная паста 1-2 ст л
✔️Соль, перец по вкусу
При подаче добавить:
☑️Маслины
☑️Лимон
☑️Зелень
☑️Сметана
Бульон варим 1,5-2 часа.
После варки достаём мясо, нарезаем кубиком.
И отправляем обратно в кастрюлю.
Все ингредиенты нарезаем кубиком: мясное ассорти, лук, огурцы.
Мясное ассорти отправляем обжариваться без добавления масла.
На выделившемся жиру от ассорти обжариваем лук до мягкости.
Добавляем огурцы и кусочек сливочного масла.
Затем добавляем томатную пасту и тушим 5-7 минут.
Заправку добавляем в кастрюлю.
Туда же отправляем мясное ассорти. Солим, перчим по вкусу.
Варим 5-7 минут и выключаем. Даём настоятся 15 минут и можно подавать.
При подаче кладём в тарелку маслины и лимон, оформляем зеленью и добавляем ложку сметаны.
Приятного аппетита 😋

01/04/2023

01/04/2023

Хотела поделиться очень вкусным рецептом сливочно-грибного супа! Надеюсь понравится!

https://www.craftycookingbyanna.com/creamy-mushroom-soup/

Ингредиенты:

• 24 унции или больше грибов, нарезанных ломтиками (я использовала лисички и бэби белла)

• 1/2 средней луковицы, нарезанной

• 2 большие картофеля, нарезанные

• 3-4 зубчика чеснока, измельчить

• 2 стебля сельдерея, нарезанных

• 2 столовые ложки сливочного масла

• 1 столовая ложка растительного масла

• 3 столовые ложки муки

• 2 чайные ложки сушеного тимьяна

• 1/2 стакана вина (любого)

• 4–5 чашек куриного бульона

• 1 стакан сметаны (сметаны или полумолока)

• 2 столовые ложки белого винного уксуса (по желанию)

• соль и перец по вкусу

Инструкции:

Нагрейте масло и масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне.

Карамелизировать лук и сельдерей. Добавить картофель, чеснок и грибы. Варить до тех пор, пока картофель не станет почти мягким. Смешайте с мукой и тимьяном. Добавьте вино и куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Готовьте, пока картофель не станет мягким. Взбейте сметану и отрегулируйте вкус, добавив соль, перец и немного сухого тимьяна. При желании вмешайте уксус. Добавьте свежую зелень: укроп или петрушку и подавайте!

Сметана должна быть комнатной температуры, прежде чем добавлять ее в суп. Если она хранится в холодильнике, достаньте её из холодильника как минимум за час до приготовления.

Приятного аппетита!

01/04/2023

Торта Тенерина/ Torta Tenerina.
Предлагаю приготовить шоколадный торт, без разрыхлителя, с небольшим количеством муки и с шоколадом!
Да, этот торт - наслаждение для шокоголиков!
Эта вариация шоколадного торта родом из города Феррара.
Влажная текстура и нежное сердце, тающие во рту вместе с хрустящей тонкой кракелюрной корочкой, напоминающей безе отражают полностью название этого торта : Torta Tenerina / торт Нежность!
Для украшения, я использовала взбитый ганаш с малиной, но обычно этот торт достаточно посыпать сахарной пудрой.

Самый трудный момент в приготовлении - это выпекание. Если передержать торт в духовке , он будет, как обычный, упавший, шоколадный бисквит. А если недопечь, он будет кремообразным внутри, что тоже не есть хорошо.
Поэтому после 25 минут, начинаем проверять шпажкой : по краям торта она должна быть сухой а в середине чуть влажной, но не мокрой.

Ингредиенты:
Шоколад 200 гр
Сливочное масло 100 гр
Сахар 150 гр
Яйца 3 шт.
Мука 50 гр
Молоко 25 гр (3 ст. Ложки)
Щепотка соли
Для крема:
Сливки 250 гр
Шоколад extra fondente 160 гр

Растопить на водяной бане или в микроволновке по 30 секунд, шоколад со сливочным маслом. Дать немного остыть.
Яйца разделить на белки и желтки.
Желтки взбить с половиной порции сахара, добавить растопленный шоколад с маслом, молоко и муку. Продолжаем взбивать до однородности.
Отдельно взбить белки до устойчивых пиков с щепоткой соли и по мере взбивания добавлять оставшийся сахар.
Смешать белки с основой массой лопаточкой движениями сверху вниз.
Выпекать 25 -35 минут при 180 градусах.

Крем:
Разогреть сливки, но не кипятить.
Разломать в сливки шоколад и размешать до однородности.
Я переживаю всю массу в холодную чашу, перемешиваю и убираю в морозильник на 30 минут, затем, достаю и взбиваю.
Включаем фантазию ( у меня не было времени 😂) , украшаем.

Приятного аппетита ❤️
Благодарю за внимание 🙏
https://youtu.be/fkD2BqVEOyM

23/03/2023

🥗Цезарь с лососем и пармезаном – идеальное сочетание!

КБЖУ на порцию = 311,6/29,2/16,8/10,9

Ингредиенты:
Слабосоленый лосось – 80 грамм
Яйцо – 1 шт.
Руккола, черри - 120 грамм
Хлеб цельнозерновой – 10 грамм
Тертый🧀пармезан – 5 грамм
Лимон

🔸1. Яйцо отвариваем 10 минут, остужаем и разрезаем на 4 части. Черри разрезаем пополам. Хлеб нарезаем кубиками и обжариваем на сухой антипригарной сковороде.
🔸2. Соединяем все ингредиенты, сбрызгиваем соком🍋лимона и посыпаем пармезаном.
Мне по вкусу достаточно только лимона, но как вариант, для заправки, можно использовать зернистую горчицу, греческий йогурт, оливковое масло и тд.