08/01/2025
🍯 الزلابية (لقمة القاضي) زي الجاهزة وأحلى… مقرمشة ومدورة من غير تعب!
جربي الطريقة دي وهتشوفي الزلابية بتلف لوحدها في الزيت وتقرّمش كده زي المحلات 💛
#المقادير:
نص كيلو دقيق (حوالي 3 كوب وربع)
2 كوب ونص ماء دافئ
4 معالق كبار نشا
معلقة كبيرة خميرة (حوالي 10 جرام)
معلقة كبيرة سكر (حوالي 15 جرام)
معلقة صغيرة بيكنج بودر
نص معلقة صغيرة ملح
#للشربات (القطر):
2 كوب سكر
كوب ونص ميه
عصير نص ليمونة
2 معلقة كبيرة عسل أبيض اختياري
باكت فانيليا
او سكر بودره للرش عليها بعد ماتطلع
#الطريقة:
1. في بولة كبيرة، نخلط الدقيق مع النشا والسكر والخميرة والبيكنج بودر والملح.
2. نضيف الميه بالتدريج ونقلب بالمضرب اليدوي أو الكهربائي لحد ما تبقى عجينة سايلة وسلسة.
3. نغطيها ونسيبها تخمّر حوالي ساعة لحد ما تعلى وتبقى فيها فقاعات.
القلي:
1. نسخّن زيت غزير ونخلي النار متوسطة.
2. نحط العجينة في كيس حلواني أو كيس بلاستيك ونقص طرفه، وننزل كرات صغيرة ونقصها بمقص مدهون زيتوننزلها في الزيت من غير ما نلمسها.
3. أول ما تطفو على الوش، نهدّي النار ونقلب لحد ما تاخد لون دهبي ومقرمش.
4. نطلّعها على ورق مطبخ، وبعدين نغمسها في الشربات البارد.
تحضير الشربات:
1. نحط السكر والمية على النار.
2. أول ما يغلي، نضيف الليمون والعسل والفانيليا، ونسيبه 7 دقايق على نار هادية
بس كده وبالهنا
متنسوش اذكروا الله وصلوا على الحبيب المصط
@أبرز المعجبين
