Món Ngon Dễ Làm

Món Ngon Dễ Làm CÔNG THỨC NẤU ĂN NGON NẰM Ở ĐÂY!

ĐU ĐỦ XANH GIÃ TỎI ỚT CHUA CAY - ĂN LÀ GHIỀNMón đu đủ xanh giã tỏi ớt chua cay xé lưỡi này làm siêu nhanh mà ăn cực kỳ c...
09/12/2026

ĐU ĐỦ XANH GIÃ TỎI ỚT CHUA CAY - ĂN LÀ GHIỀN
Món đu đủ xanh giã tỏi ớt chua cay xé lưỡi này làm siêu nhanh mà ăn cực kỳ cuốn, sợi đu đủ giòn sần sật thấm đẫm gia vị mặn ngọt chua cay. Chị em lưu ngay công thức đơn giản này về để nhâm nhi những lúc buồn miệng nhé!
NGUYÊN LIỆU:
- Đu đủ xanh
- Ớt tươi, tỏi, chanh
- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm
CÁCH LÀM:
1. Giã gia vị: Cho đường, bột ngọt, một xíu muối, tỏi và thật nhiều ớt tươi vào cối, dùng chày giã thật nhuyễn.
2. Pha sốt: Vắt nước cốt chanh và thêm chút nước mắm vào cối, khuấy đều cho các gia vị tan quyện vào nhau.
3. Băm đu đủ: Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch phần nhựa. Cầm quả đu đủ trên tay, dùng dao băm dọc chi chít trên mặt quả rồi thái lướt để tạo thành những sợi mỏng dài.
4. Trộn và giã: Cho đu đủ đã băm vào thố lớn, rưới phần nước sốt lên trên. Vừa dùng chày giã nhẹ vừa lấy đũa đảo thật đều tay cho gia vị thấm đẫm từng sợi là hoàn thành.

BEEFSTEAK SỐT TIÊU ĐENThịt bò áp chảo mềm mọng quyện cùng sốt tiêu đen sánh mịn, cay nồng đậm đà là công thức bít tết qu...
08/20/2026

BEEFSTEAK SỐT TIÊU ĐEN

Thịt bò áp chảo mềm mọng quyện cùng sốt tiêu đen sánh mịn, cay nồng đậm đà là công thức bít tết quốc dân đơn giản, dễ làm mà lúc nào cũng chuẩn vị.

Nguyên liệu
- Bò bít tết: 300g (thăn nội Tenderloin, thăn ngoại Striploin hoặc Ribeye)
- Tiêu đen: 1-2 muỗng canh (nên dùng tiêu hạt giã dập nhẹ để giữ độ thơm và giòn)
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Bơ lạt: 30g
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Nước tương (xì dầu): 1 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước dùng bò (hoặc nước lọc): 50ml
- Cỏ xạ hương (Thyme) hoặc hương thảo (Rosemary): 1-2 nhánh
- Gia vị: Muối biển, tiêu xay nhỏ, dầu ăn (hoặc dầu olive)

Cách làm
- Sơ chế & Ướp thịt bò
- Thấm khô miếng thịt bò hoàn toàn bằng khăn giấy.
- Rắc một ít muối biển và tiêu xay nhỏ đều lên 2 mặt thịt, vỗ nhẹ để gia vị bám đều (không ướp muối quá sớm, chỉ ướp trước khi áp chảo khoảng 5 phút để thịt không bị chảy nước).

Pha sốt tiêu đen
- Cho vào bát: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, phần tiêu đen giã dập và 50ml nước dùng bò. Khuấy đều cho các gia vị tan hết.
- Áp chảo thịt bò (Beefsteak)
- Bắc chảo (ưu tiên chảo gang) lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun thật nóng đến khi bốc khói nhẹ.
- Cho thịt bò vào áp chảo trên lửa lớn. Tùy độ dày miếng thịt và độ chín mong muốn (Medium Rare hay Medium), áp chảo mỗi mặt khoảng 1.5 - 2 phút.
- Khi lật mặt thịt, cho 20g bơ lạt, tỏi đập dập và nhánh cỏ xạ hương/hương thảo vào chảo.
- Nghiêng chảo, múc phần bơ chảy rưới liên tục lên miếng thịt bò (basting) để thịt thơm ngon và không bị khô.
- Gắp thịt bò ra đĩa, để thịt nghỉ (rest) khoảng 5 phút cho phần nước ngọt phân bổ đều lại bên trong.

Nấu sốt tiêu đen
- Tận dụng chảo vừa áp chảo thịt (vẫn còn phần mỡ bò và bơ thơm), cho thêm 10g bơ lạt còn lại cùng hành tím băm, tỏi băm vào phi thơm.
- Đổ phần nước sốt tiêu đen đã pha vào chảo.
- Đun lửa vừa, khuấy đều tay khoảng 2–3 phút đến khi sốt bắt đầu sệt lại, sánh mịn và bốc mùi thơm cay nồng thì tắt bếp.

Hoàn thành
- Cắt thịt bò thành từng lát vừa ăn hoặc giữ nguyên miếng.
- Chan phần sốt tiêu đen sánh mịn lên trên thịt bò, ăn kèm khoai tây chiên, bánh mì hoặc rau củ luộc/xào bơ.

Mẹo nhỏ: Giã tiêu đen vừa phải (tiêu bể đôi, bể ba) thay vì dùng tiêu bột mịn sẽ giúp sốt vừa thơm vừa có độ giòn nhẹ khi nhai, không bị đắng.

🍆 CÀ TÍM OM NGHỆ – MÓN CHAY DỄ LÀM MÀ HAO CƠMCà tím mềm béo, đậu phụ thấm vị, thơm nhẹ mùi nghệ và tía tô. Một món chay ...
08/18/2026

🍆 CÀ TÍM OM NGHỆ – MÓN CHAY DỄ LÀM MÀ HAO CƠM

Cà tím mềm béo, đậu phụ thấm vị, thơm nhẹ mùi nghệ và tía tô. Một món chay dân dã, nguyên liệu đơn giản nhưng ăn cùng cơm nóng lại rất bắt vị.

NGUYÊN LIỆU:
– 2 quả cà tím
– 1–2 bìa đậu phụ
– 1 muỗng cà phê bột nghệ
– Một ít rau tía tô
– Dầu ăn
– Muối
– Hạt nêm chay

CÁCH LÀM:
Sơ chế nguyên liệu
– Cà tím rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
– Có thể ngâm cà trong nước muối loãng để giảm nhựa và hạn chế bị thâm.
– Nếu muốn sơ chế nhanh, cho cà vào nước sôi có thêm một chút muối, trụng khoảng 2–3 phút rồi vớt ra, xả lại với nước và để ráo.
– Đậu phụ cắt thành miếng vừa ăn. Rau tía tô rửa sạch rồi thái nhỏ.

Xào nghệ
– Cho một ít dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, hạ nhỏ lửa rồi cho bột nghệ vào đảo nhanh khoảng 20–30 giây để nghệ dậy mùi, tránh xào quá lâu làm nghệ bị cháy và đắng.

Om cà tím
– Cho cà tím vào nồi, đảo nhẹ trên lửa nhỏ.
– Nêm một ít muối và hạt nêm chay để cà thấm vị.
– Cho đậu phụ vào, đảo nhẹ tay để đậu không bị nát.
– Thêm nước xâm xấp mặt cà rồi nêm lại cho vừa ăn.
– Đậy nắp, om trên lửa nhỏ khoảng 15–20 phút đến khi cà mềm, đậu phụ thấm gia vị và phần nước om hơi sánh lại.

Hoàn thành
– Cuối cùng, cho tía tô thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Món cà tím om nghệ nóng hổi, thơm mùi tía tô, vị đậm đà vừa phải. Ăn cùng cơm trắng trong những ngày trời mát là ngon hết ý! 😋

08/17/2026

Ở Mỹ có phải toàn là màu hồng không?

🍗 GÀ SỐT TƯƠNG NGON NHƯ ĂN Ở QUÁN HÀNGà chiên giòn rụm, bên ngoài phủ lớp sốt tương mặn ngọt óng ánh, thơm mùi tỏi và mè...
08/15/2026

🍗 GÀ SỐT TƯƠNG NGON NHƯ ĂN Ở QUÁN HÀN

Gà chiên giòn rụm, bên ngoài phủ lớp sốt tương mặn ngọt óng ánh, thơm mùi tỏi và mè rang. Làm tại nhà nhưng hương vị ngon chẳng kém ngoài quán!

NGUYÊN LIỆU:
– 500g thịt gà
– 2 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh dầu hào
– 2 muỗng canh mật ong hoặc đường
– 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
– 1 muỗng cà phê dầu mè
– Tỏi băm
– Bột chiên giòn hoặc bột bắp
– Muối, tiêu, dầu ăn
– Mè rang và hành lá

CÁCH LÀM:

Sơ chế và ướp gà

– Gà rửa sạch, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.
– Ướp gà với một ít muối, tiêu và tỏi băm trong khoảng 15 phút.
– Áo đều từng miếng gà qua một lớp bột chiên giòn hoặc bột bắp.

Chiên gà

– Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng rồi cho gà vào chiên vàng.
– Vớt gà ra để nghỉ khoảng 2 phút, sau đó chiên lại lần hai để lớp vỏ giòn lâu hơn.

Làm sốt tương

– Cho nước tương, dầu hào, mật ong, tương ớt Hàn Quốc, dầu mè và một ít tỏi băm vào chảo.
– Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sánh lại.
– Có thể thêm một chút nước nếu sốt quá đặc.

Hoàn thành

– Cho gà đã chiên vào chảo sốt, đảo nhanh tay để từng miếng gà được phủ đều.
– Tắt bếp, rắc thêm mè rang và hành lá lên trên.

Gà giòn bên ngoài, mềm mọng bên trong, sốt tương mặn ngọt đậm đà ăn cùng cơm nóng là hết sẩy. Cuối tuần làm món này đổi vị cho cả nhà là đúng bài luôn! 😋

🍲 LẨU HỘT VỊT LỘN UM BẦU – NGỌT THANH, ẤM BỤNG NGÀY MƯATrời mưa mà có nồi lẩu hột vịt lộn um bầu nóng hổi thì đúng bài l...
08/14/2026

🍲 LẨU HỘT VỊT LỘN UM BẦU – NGỌT THANH, ẤM BỤNG NGÀY MƯA

Trời mưa mà có nồi lẩu hột vịt lộn um bầu nóng hổi thì đúng bài luôn! Nước lẩu ngọt thanh từ bầu và nấm, thơm nhẹ mùi gừng, ăn kèm rau với bún hay mì đều ngon.

Nguyên liệu:
- Hột vịt lộn sống
- Bầu non, nấm rơm
- Gừng, tỏi
- Nấm kim châm, rau mồng tơi
- Hành lá, ngò rí
- Hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, dầu ăn
- Bún tươi hoặc mì tôm

Cách làm:
- Bầu gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Nấm rơm làm sạch, cắt đôi. Gừng xắt sợi, tỏi băm nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào phi thơm tỏi. Tiếp theo cho nấm rơm và bầu vào xào sơ, sau đó đổ khoảng 1,5 lít nước lọc.

- Khi nước sôi, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và một ít bột ngọt. Có thể điều chỉnh lại tùy khẩu vị gia đình.

- Cho gừng xắt sợi vào để nước lẩu thơm và ấm bụng hơn. Cuối cùng, đập trực tiếp từng hột vịt lộn vào nồi, nấu đến khi chín hẳn rồi thêm hành lá, ngò rí.

- Khi ăn, nhúng thêm nấm kim châm và rau mồng tơi, dùng cùng bún hoặc mì tôm. Chấm hột vịt lộn với muối tiêu chanh ớt là ngon hết ý! 😋

⏱️ Chỉ mất khoảng 15–20 phút là có ngay một nồi lẩu nóng hổi cho cả nhà. Ai mê món này lưu lại nấu thử nghen!

SƯỜN RIM THƠM MẶN NGỌT – MÓN NÀY LÊN MÂM LÀ XÁC ĐỊNH CHÁY CƠM!Lâu lâu thèm lắm mới dám làm món này, vì sườn thì hơi đau ...
08/13/2026

SƯỜN RIM THƠM MẶN NGỌT – MÓN NÀY LÊN MÂM LÀ XÁC ĐỊNH CHÁY CƠM!

Lâu lâu thèm lắm mới dám làm món này, vì sườn thì hơi đau ví mà nấu xong lại hao cơm dữ lắm 😂

Sườn rim mềm, thấm vị mặn ngọt, thêm thơm chua chua giúp món ăn đậm đà mà không bị ngán. Đặc biệt là phần nước sốt sánh bóng, áo đều quanh từng miếng sườn, chan lên cơm nóng là ngon hết biết!

Với 600g sườn, mình chuẩn bị:
- Đầu hành lá và hành tím giã nhỏ
- 2 muỗng nước mắm
- ½ muỗng mật mía
- 1 muỗng dầu hào
- 1 muỗng tương ớt
- Thơm cắt miếng vừa ăn
- Hành, tỏi băm và mỡ heo

1. Sườn mua về rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa, để ráo. Ướp sườn với đầu hành, hành tím và các gia vị trên trong khoảng 30 phút cho thấm.

2. Bắc chảo lên bếp, cho ⅓ muỗng đường vào thắng đến khi chuyển màu cánh gián. Thêm 1 muỗng mỡ heo cùng hành tỏi băm, phi thơm rồi cho sườn vào đảo đều đến khi săn lại và áo màu đẹp.

3. Châm nước sôi xâm xấp mặt sườn, rim lửa vừa khoảng 10 phút. Tiếp theo cho thơm vào, hạ nhỏ lửa rồi rim đến khi sườn chín mềm và phần nước sốt cô lại.

4. Khi nước sốt sánh bóng, bám đều quanh từng miếng sườn là có thể tắt bếp. Món này ăn lúc còn nóng, thêm chút tiêu và một chén cơm trắng nữa là đúng bài!

Nhớ nấu dư cơm, không thôi đang ăn ngon lại phải chạy đi nấu thêm đó!

CHÁO TÔM HÀU NẤM RƠM NẤU BẦUSự kết hợp giữa hàu sữa béo ngậy, tôm tươi ngọt thịt, nấm rơm bùi bùi cùng bầu bào sợi tạo n...
08/11/2026

CHÁO TÔM HÀU NẤM RƠM NẤU BẦU

Sự kết hợp giữa hàu sữa béo ngậy, tôm tươi ngọt thịt, nấm rơm bùi bùi cùng bầu bào sợi tạo nên tô cháo ngọt thanh tự nhiên, rất dễ ăn và bổ dưỡng.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Hải sản: 300g ruột hàu sữa tươi, 200g tôm tươi. 🦪
- Rau củ & Nấm: 150g nấm rơm tươi, 1/2 trái bầu non. 🥑
- Cháo: 1/2 chén gạo dẻo (pha thêm chút gạo nếp cho cháo sánh mịn).
- Gia vị & Ăn kèm: Hành tím băm, tỏi băm, hành lá, ngò rí, tiêu xay, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, chút gừng tươi. 🌶️

2. Sơ chế nguyên liệu
- Ruột hàu rửa nhẹ tay với nước muối loãng có pha chút nước cốt chanh để sạch cát và khử tanh, vớt ra để ráo.
- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, băm nhỏ hoặc cắt hạt lựu.
- Nấm rơm gọt bỏ chân nấm, ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch rồi xắt đôi hoặc xắt làm tư.
- Bầu gọt vỏ, bỏ ruột rồi bào sợi hoặc cắt hạt lựu nhỏ.
- Gạo vo sạch, đem rang sơ trên chảo cho thơm rồi mới nấu cháo (giúp cháo nhanh nở, thơm và không bị vữa).
- Hành lá, ngò rí xắt nhỏ. Gừng xắt sợi mỏng.

3. Nấu cháo & Xào nhân hải sản nấm rơm
- Nấu cháo: Cho gạo đã rang vào nồi cùng 1.5 - 2 lít nước, đun sôi rồi hạ lửa vừa ninh liu riu cho hạt gạo nở b**g đều.
- Xào nhân: Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím và tỏi băm với chút dầu ăn. Cho tôm, hàu và nấm rơm vào xào trên lửa lớn. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, chút tiêu xay đảo nhanh tay khoảng 2–3 phút cho hải sản và nấm rơm vừa chín tới, ngấm vị rồi tắt bếp. 🧄

4. Kết hợp & Nêm nếm
- Khi cháo đã ninh nở mềm, trút toàn bộ phần bầu bào sợi vào nồi cháo khuấy nhẹ.
- Tiếp tục cho hết phần tôm, hàu và nấm rơm đã xào thơm vào nồi.
- Đun sôi lại khoảng 2–3 phút cho bầu vừa chín tới (giữ được độ ngọt giòn, không nấu quá lâu bầu bị nhũn).
- Nêm nếm lại gia vị với nước mắm, hạt nêm cho vừa vặn với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp. 🥣

5. Hoàn thành & Thưởng thức
- Múc cháo tôm hàu nấm rơm nấu bầu ra tô nóng hổi.
- Rắc thêm hành lá, ngò rí xắt nhỏ, vài sợi gừng tươi và thật nhiều tiêu xay lên trên.
- Dùng ngay khi còn nóng hổi, ăn kèm quẩy giòn hoặc vài lát ớt tươi cay nồng là hết sẩy. 🌾

Mẹo nhỏ: Xào sơ nấm rơm cùng hàu và tôm trên lửa lớn giúp nấm và hải sản săn lại, đậm đà, không bị ra nước làm loãng vị cháo. Chúc cả nhà vào bếp trổ tài thành công món cháo siêu bổ dưỡng này nhé! 🎉

Nhìn chảo mực xào ớt chuông bốc khói nghi ngút, thơm lừng mùi tiêu xay này là muốn bới ngay bát cơm nóng ăn liền luôn cả...
08/07/2026

Nhìn chảo mực xào ớt chuông bốc khói nghi ngút, thơm lừng mùi tiêu xay này là muốn bới ngay bát cơm nóng ăn liền luôn cả nhà ơi! 🦑 Mực ống khoanh giòn sần sật xào cùng ớt chuông xanh đỏ mọng nước, quyện sốt đậm đà, màu sắc bắt mắt đảm bảo ai nhìn cũng mê.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Mực: 500g mực ống tươi (cắt khoanh).
- Rau củ: 1/2 trái ớt chuông xanh, 1/2 trái ớt chuông đỏ, 1 củ hành tây, 1 trái cà chua. 🫑
- Gia vị & Khử hôi: Tỏi băm, hành tím băm, gừng tươi, chút rượu trắng, dầu hào, nước mắm, đường, hạt nêm, tương ớt và thật nhiều tiêu xay. 🌶️

2. Sơ chế mực giòn ngon, không bị tanh
- Mực làm sạch, rút mai, rửa qua với chút gừng đập dập và rượu trắng trong 2-3 phút để sạch hoàn toàn mùi tanh rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Cắt mực thành từng khoanh tròn vừa ăn (giữ nguyên phần râu mực).
- Bắc nồi nước sôi, cho vài lát gừng vào rồi trụng nhanh mực trong khoảng 20–30 giây. Vớt ra ngâm ngay vào thau nước đá lạnh để giữ độ giòn sần sật rồi vắt ráo.

3. Sơ chế rau củ & Pha sốt xào
- Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và hành tây cắt miếng vuông vừa ăn. Cà chua cắt múi cau.
- Pha bát nước sốt: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và chút tiêu. Khuấy đều cho tan hoàn toàn. 🥣

4. Xào mực bốc khói đậm đà
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm tỏi băm, hành tím băm. 🧄
- Trút cà chua, hành tây và ớt chuông xanh đỏ vào xào trên lửa lớn khoảng 1–2 phút cho vừa chín tới, giữ được độ giòn ngọt.
- Đổ mực đã ráo nước cùng toàn bộ bát nước sốt vào chảo. Đảo thật nhanh tay trên lửa lớn trong khoảng 1–2 phút cho sốt áo đều từng khoanh mực và hòa quyện vào rau củ rồi tắt bếp.

5. Hoàn thành & Thưởng thức
- Múc mực ra dĩa hoặc để nguyên trong chảo nóng, rắc thật nhiều tiêu xay lên trên mặt cho thơm nức mũi.
- Ăn ngay khi còn nóng hổi cùng cơm trắng

Mẹo nhỏ: Trụng sơ mực rồi ngâm nước đá sẽ giúp khoanh mực săn tròn đẹp mắt, khi xào trên lửa lớn không bị ra nước làm loãng phần sốt. Chúc cả nhà vào bếp trổ tài thành công món ăn bắt cơm này nhé! 🎉

Vịt sale hoài nên tui cứ bún măng chơi tới miết, nay hướng dẫn mọi người cách nấu bún măng vịt nha! 🦆 Nước lèo ngọt than...
08/06/2026

Vịt sale hoài nên tui cứ bún măng chơi tới miết, nay hướng dẫn mọi người cách nấu bún măng vịt nha! 🦆 Nước lèo ngọt thanh tự nhiên từ xương vịt, măng giòn sần sật béo bùi, thêm chén nước mắm gừng cay nồng nữa là xì xụp hết sạch tô miến tô bún lúc nào không hay.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Vịt & Xương: 1 con vịt (khoảng 1.5kg – 2kg), 1 củ gừng lớn, 1 chén rượu trắng.
- Măng & Rau ăn kèm: 400g măng tươi (hoặc măng khô ngâm nở), bắp cải/rau muống bào, giá, rau răm, hành lá, ngò rí. 🥗
- Gia vị & Nước lèo: Nước dừa tươi (nếu có), hành tím, tỏi, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay.
- Bún/Miến: Bún tươi hoặc miến d**g trụng sẵn.

2. Sơ chế vịt sạch b**g, không hôi
- Vịt nhổ sạch lông tơ, dùng muối xát đều toàn thân.
- Giã nát gừng rồi trộn với rượu trắng, thoa kỹ lên da và bên trong bụng vịt khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh.
- Chặt vịt làm đôi hoặc làm bốn để luộc cho tiện.

3. Luộc vịt lấy nước lèo ngọt thanh
- Bắc nồi lớn, cho vịt vào cùng 1 củ hành tím đập dập, 1 nhánh gừng nướng xém và khoảng 3-4 lít nước (hoặc pha thêm nước dừa cho ngọt).
- Đun sôi bùng rồi hạ lửa vừa, vớt bọt liên tục để nước lèo trong veo.
- Luộc khoảng 25-30 phút cho vịt vừa chín tới, vớt ra ngâm ngay vào thau nước đá lạnh để da vịt giòn ngon. Sau đó chặt miếng vừa ăn hoặc xé phay.

4. Sơ chế & Xào măng đậm đà
- Măng tươi luộc 2-3 lần nước với chút muối (mở nắp khi luộc) để xả sạch chất đắng và độc tố, vớt ra xé sợi vừa ăn.
- Phi thơm hành tỏi băm trên chảo, trút măng vào xào lửa lớn với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, chút tiêu cho măng ngấm gia vị.
- Trút toàn bộ phần măng đã xào vào nồi nước lèo vịt, đun lửa nhỏ liu riu cho măng tiết ra vị ngọt sần sật. Nêm nếm lại nước lèo với muối, hạt nêm, nước mắm cho vừa vị. 🥣

5. Pha nước mắm gừng thần thánh
- Giã nhuyễn gừng, tỏi và ớt tươi. 🌶️
- Pha theo tỷ lệ: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước luộc vịt. Khuấy đều rồi thả phần gừng tỏi ớt đã giã vào cho nổi lên mặt cực đẹp mắt.

6. Hoàn thành & Thưởng thức
- Cho bún (hoặc miến) đã trụng vào tô.
- Xếp thịt vịt chặt miếng lên trên, thêm măng xào, rắc hành lá, ngò rí, rau răm cắt nhỏ và ít tiêu xay.
- Chan nước lèo nóng hổi ngập tô và ăn kèm dĩa rau bắp cải bào giòn rụm.

Mẹo nhỏ: Lúc luộc vịt nhớ ngâm ngay vào thau nước đá để da vịt săn giòn, thịt không bị thâm đen. Thịt vịt béo ngậy chấm ngập trong chén mắm gừng cay xè đảm bảo ăn tới đâu ấm bụng tới đó. Chúc cả nhà trổ tài thành công nhé! 🎉

Address

Atlanta, TX

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Món Ngon Dễ Làm posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share