02/11/2025
এটাকে কি শাক জানেন ? অনেকে আগাছা বলেন তাই না ? এটাকে নোনা শাক বলে অনেক অনচলে যদিও এটা নিজ থেকেই এখানে সেখানে উঠে তবে কারও বাগানে এ রকম আগাছার দেখা পেলে পা দিয়ে কখনোই মাড়িয়ে দিবেন না। এটা সোনার খনির মত মহা মুল্যবান বস্তু। আমরা একে শাক, জুস, ঔষধি ও হার্ব জাতীয় গাছ হিসাবে ব্যবহার করতে পারি । এটাকে ইংরেজীতে Purslane বলে। এটা আমাদের দেশে অবহেলিত আগাছা হলেও বিদেশে এটাকে স্বাস্থ্যের জন্য সর্বাধিক উপকারী Superfood হিসাবে মর্যাদা দেয়া হয়েছে। সুপার ফুড মানেই হচ্ছে নানা ধরনের পুষ্টির ভান্ডার ও বিভিন্ন প্রকার রোগ থেকে বেঁচে থাকার অতি প্রয়োজনীয় ঔষধ।
স্বাস্থের উপকারিতা:
এর মধ্যে আছে Omega-3 Fatty Acids:
এই ওমেগা 3 ফ্যাটি এসিডের কথা বলে কেউ কেউ কাফির লাইম লেবুর চারা ১২০০০ হাজার টাকা বিক্রির চেষ্টা করে।
সামান্য এই আগাছা থেকেই আমরা পেতে পারি Omega-3 Fatty Acids, Omega-3 Fatty Acids যা আমাদের হার্টের রোগ প্রতিরোধ ও সুস্থতা, ব্যাথা কমানো ও ব্রেন ফাংশনের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
এন্টি এক্সিডেন্ট ও ভিটামিন সি পাওয়া যায় প্রচুর পরিমানে।
মন ভালো রাখার Mood Regulation এটা একি সাথে হতাশাও দূর করে।
কোলেস্টেরাল হ্রাস করে, আর্থাইটিসের ব্যাথা কমানো,
হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি স্কীনের উন্নতি, মাংশ পেশীর সমস্যা দূর করে।
এর মধ্যে আছে Melatonin Content যা ঘুম ও সর্বপরি সারা দেহের জন্য খুবই ভালো ঔষধ।
সবশেষে একটি কথাই বলবো, কারও বাগানে এই শাকের দেখা পেলে একে বাগান থেকে পুরোপুরিভাবে নিশ্চিহ্ন হতে বা হারিয়ে যেতে দিবেন না। সম্ভব হলে প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় অল্প পরিমানে হলেও এই শাক রাখুন।
