Erika - Receitas

Erika - Receitas "Olá! Eu sou apaixonada por culinária e compartilhando receitas favoritas aqui. Explore sabores, descubra dicas e inspire-se na cozinha comigo! ��"

Sem legenda 😭😭😭
03/07/2025

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Bolo de Iogurte NaturalIngredientes:4 ovos1 potinho de iogurte natural (180 ml)1 pitada de salMeio potinho de óleo2 xíca...
11/08/2024

Bolo de Iogurte Natural

Ingredientes:

4 ovos
1 potinho de iogurte natural (180 ml)
1 pitada de sal
Meio potinho de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
Raspas de limão
1 colher de fermento para bolo

Modo de Preparo:

No liquidif**ador, coloque os ovos e bata por aproximadamente 3 minutos.
Adicione o iogurte natural, a pitada de sal, o óleo e o açúcar. Bata novamente até obter uma mistura homogênea.
Acrescente a farinha de trigo e bata novamente até incorporar todos os ingredientes.
Adicione as raspas de limão e o fermento para bolo. Misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Cobertura de Limão:

Meia lata de leite condensado
Suco de dois limões grandes (quantidade a gosto)
Misture o leite condensado com o suco de limão até obter uma consistência homogênea. Espalhe sobre o bolo já assado e deixe esfriar antes de servir.

Pão RecheadoIngredientes:Massa1 kg de farinha de trigo2 copos de leite morno1 copo de óleo1 colher (sopa) de fermento pa...
11/06/2024

Pão Recheado

Ingredientes:

Massa

1 kg de farinha de trigo
2 copos de leite morno
1 copo de óleo
1 colher (sopa) de fermento para pão
sal a gosto

Recheio
250 g de presunto
250 g de mussarela
molho de tomate
requeijão
orégano

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture o leite, o óleo, o fermento, o sal e um pouco de farinha.
Acrescente mais farinha aos poucos, misturando sempre até que a massa solte das mãos.
Deixe a massa descansar por 15 minutos.
Divida a massa e abra uma das partes em uma superfície limpa e seca.
Despeje uma camada de molho de tomate, cubra com presunto, mussarela, requeijão e orégano.
Dobre as beiradas da massa e enrole como um rocambole.
Faça o mesmo com a outra parte da massa.
Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 20 minutos

ESFIRRA MAIS FÁCIL DO MUNDO ❤️IngredientesMassa3 colheres (sopa) de margarina250 g de farinha de trigo2 colheres (chá) d...
11/06/2024

ESFIRRA MAIS FÁCIL DO MUNDO ❤️

Ingredientes

Massa
3 colheres (sopa) de margarina
250 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
150 ml de leite
1 colher (chá) de sal
pimenta-do-reino moída a gosto

Recheios
mussarela ralada
linguiça calabresa ralada e frita
frango desfiado e refogado
tomate picadinho
cebolinha picadinha

Modo de Preparo

Massa
1 - Coloque numa tigela 3 colheres (sopa) de margarina, 250 g de farinha de trigo e 2 colheres (chá) de fermento em pó e misture até formar uma farofa. Adicione 150 ml de leite, 1 colher (chá) de sal, pimenta-do-reino moída a gosto e misture até formar uma massa homogênea.

2 - Numa superfície polvilhada com farinha de milho coloque uma pequena porção de massa (30 g), e modele formando um disco fino com borda de ½ cm. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa.

Montagem
3 - Coloque os discos numa assadeira polvilhada com farinha de milho, cubra com a cobertura a gosto e leve para assar em forno alto pré-aquecido a 250°C por 10 minutos ou até dourar a massa. Retire do forno e sirva em seguida

Bolo QueijadinhaIngredientes:3 ovos1 lata de leite condensado1 xícara de coco ralado1/2 xícara de queijo parmesão ralado...
11/05/2024

Bolo Queijadinha

Ingredientes:

3 ovos
1 lata de leite condensado
1 xícara de coco ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no meio.
Em uma tigela, misture os ovos, o leite condensado, o coco ralado, o queijo parmesão ralado e a manteiga.
Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados na mistura anterior e mexa até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Sirva o bolo queijadinha em fatias e aproveite!

Tempo de Preparo: 10 minutos | Tempo de Cozimento: 30-40 minutos | Tempo Total: 50 minutos

Porções: Aproximadamente 10 porções

Bolo Céu de Chocolate com Cobertura e Recheio CremosoIngredientes para a Massa:2 xícaras de farinha de trigo1 1/2 xícara...
11/02/2024

Bolo Céu de Chocolate com Cobertura e Recheio Cremoso
Ingredientes para a Massa:

2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
3/4 xícara de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
2 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo vegetal
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 xícara de água quente
Ingredientes para o Recheio e Cobertura Cremosa:

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
200g de chocolate meio amargo picado
2 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo:

Prepare a Massa:

Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas (20 cm de diâmetro) com manteiga e farinha.
Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Em outra tigela, bata os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha até f**ar homogêneo.
Adicione os ingredientes líquidos à mistura seca e misture bem.
Gradualmente, acrescente a água quente, misturando até a massa f**ar lisa e homogênea.
Divida a massa igualmente entre as formas preparadas e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Prepare o Recheio e Cobertura:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
Retire do fogo e adicione o chocolate picado. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura fique homogênea.
Deixe esfriar um pouco antes de usar.
Montagem do Bolo:

Se necessário, nivele os bolos com uma faca para que fiquem planos.
Coloque uma das camadas de bolo em um prato de servir e espalhe uma camada do recheio cremoso sobre ela.
Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra todo o bolo com o restante do recheio e cobertura cremosa.
Decore a gosto com raspas de chocolate, granulados ou frutas.
Deixe o bolo descansar por algumas horas antes de servir para que o recheio e a cobertura firmem um pouco. Aproveite essa delícia de chocolate!

COOKIE DE AVEIA COM CHOCOLATE 😋Ingredientes:2 ovos1/2 xícara manteiga derretida ou óleo de coco3/4 xícara açúcar mascavo...
11/01/2024

COOKIE DE AVEIA COM CHOCOLATE 😋

Ingredientes:
2 ovos
1/2 xícara manteiga derretida ou óleo de coco
3/4 xícara açúcar mascavo
1 xícara de chocolate 70% picadinho
3 xícaras farinha de aveia
1 colher (sopa) fermento em pó
Modo de preparo:
Em uma tigela adicione a farinha de aveia, o fermento e o açúcar. Misture. Em seguida adicione a manteiga derretida e os ovos. Mexa bem até formar uma massa (ela ainda f**a um pouco grudenta nas mãos). Por fim, as gotas de chocolate. Leve a massa para geladeira por uns 30 minutos para firmar. Após, modele no formato que quiser. Leve ao forno por 15 a 20 minutos por 200 graus.

BOLO DE CENOURA, MEL E AVEIA 😋Ingredientes:3 ovos1/2 xicara óleo da sua preferência1/2 xicara de mel (ou 3/4 se prefer...
10/28/2024

BOLO DE CENOURA, MEL E AVEIA 😋

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xicara óleo da sua preferência
1/2 xicara de mel (ou 3/4 se preferir mais docinho)
1 cenoura média (200g aprox)
1/4 xícara água (ou suco de laranja)
2 xícaras farinha de aveia
1 colher (sopa) fermento em pó

Cobertura opcional:
Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:
No liquidif**ador, adicione os ovos, óleo, mel, a cenoura e a água. Bata bem por 2 minutos. Transfira para uma tigela e adicione a farinha e o fermento. Coloque em uma forma untada e leve ao forno por 30 minutos a 200 graus. Finalize com a cobertura!

Obs: se quiser, pode adicionar 1/4 xic de cenoura ralada na massa!

COOKIE DE AVEIA COM CHOCOLATE 😋Ingredientes:2 ovos1/2 xícara manteiga derretida ou óleo de coco3/4 xícara açúcar mascavo...
10/18/2024

COOKIE DE AVEIA COM CHOCOLATE 😋

Ingredientes:
2 ovos
1/2 xícara manteiga derretida ou óleo de coco
3/4 xícara açúcar mascavo
1 xícara de chocolate 70% picadinho
3 xícaras farinha de aveia
1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de preparo:
Em uma tigela adicione a farinha de aveia, o fermento e o açúcar. Misture. Em seguida adicione a manteiga derretida e os ovos. Mexa bem até formar uma massa (ela ainda f**a um pouco grudenta nas mãos). Por fim, as gotas de chocolate. Leve a massa para geladeira por uns 30 minutos para firmar. Após, modele no formato que quiser. Leve ao forno por 15 a 20 minutos por 200 graus.

Bolachinhas com granulado Ingredientes 2 ovos1 copo americano de açúcar 3 1/2 copo americano de farinha de trigo 3/4 cop...
10/17/2024

Bolachinhas com granulado

Ingredientes

2 ovos
1 copo americano de açúcar
3 1/2 copo americano de farinha de trigo
3/4 copo americano de óleo
Essência de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 copo americano de chocolate granulado ( usei forneáveis )

Preparo
Em uma vasilha coloque o açúcar e ovos, bata para dissolver o açúcar, coloque o óleo e essência, misture bem vai colocando a farinha e fermento agregue bem e junte o granulado.
Molde as bolachinhas e asse em forno pré aquecido a 180•, por uns 12 minutos.
Obs: essa receita não é brasileira e a primeira vez que faço, não sei se dá certo usar outra manteiga.

🍋 Bolacha de Creme de Leite com Raspas de Limão 🍋Ingredientes 📌 200g de creme de leite 📌 1/2 xícara de açúcar 📌 2 col...
10/17/2024

🍋 Bolacha de Creme de Leite com Raspas de Limão 🍋

Ingredientes
📌 200g de creme de leite
📌 1/2 xícara de açúcar
📌 2 colheres de sopa de margarina/manteiga
📌 3 xícaras de farinha de trigo (ou até dar o ponto)
📌 1 colher de sopa de fermento em pó
📌 Raspas de 1 limão

Modo de Preparo
1. Misture o açúcar e a margarina até obter uma mistura cremosa.
2. Adicione o creme de leite e as raspas de limão, e misture bem.
3. Incorpore o fermento em pó.
4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
5. Preaqueça o forno a 180ºC.
6. Modele a massa em cobrinhas, corte em pedaços e pressione levemente com um garfo para formar desenhos.
7. Asse por aproximadamente 20 minutos, até dourar levemente.

CUPCAKES CASEIROS DE LARANJA 😋Ingredientes:3 ovos grandes150 g de açúcar100 ml de azeite macio (ou óleo de girassol)100 ...
10/17/2024

CUPCAKES CASEIROS DE LARANJA 😋

Ingredientes:
3 ovos grandes
150 g de açúcar
100 ml de azeite macio (ou óleo de girassol)
100 ml de suco de laranja espremido na hora
Raspas de 1 laranja
200 g de farinha de trigo
1 saqueta (16 g) de fermento químico ou fermento em pó
Uma pitada de sal
Açúcar para polvilhar (opcional)
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180 C C (350 F F) e coloque cápsulas de papel em uma bandeja de cupcake.
2. Lave bem a laranja e rale a casca, evitando a parte branca que pode ser amarga.
3. Esprema a laranja para obter os 100 ml de suco.
4. Em uma tigela grande, bata os ovos junto com o açúcar com uma batedeira ou batedor de arame até que a mistura fique fofa e branqueada. Isso levará cerca de 3-5 minutos.
5. Adicione o azeite ou o óleo de girassol e continue batendo até incorporar bem.
6. Em seguida, adicione o suco de laranja e as raspas da laranja. Misture bem.
7. Em outra tigela, peneire a farinha junto com o fermento químico (fermento em pó) e uma pitada de sal.
8. Adicione os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos, batendo suavemente com movimentos envolventes até formar uma massa homogênea.
9. Você pode deixar a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos para que os muffins subam melhor, embora esta etapa seja opcional.
10. Encha as cápsulas de papel na bandeja de cupcake até um pouco mais da metade (cerca de 2/3 do molde).
11. Se desejar, polvilhe um pouco de açúcar sobre cada cupcake para dar uma camada crocante ao assar.
12. Asse os muffins no forno pré-aquecido por cerca de 15-18 minutos ou até dourar e, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

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