08/22/2025
រូបភាពនេះបង្ហាញពីប្រភេទសាឡាត់ ២០ មុខ៖
សាឡាត់ក្បាលរឹង:
- Iceberg - ពណ៌ស្រាល ផ្ទុកទឹកច្រើន គ្រួយៗ
- Crisphead - រឹង ស្រស់ មានរសជាតិស្រាល
- Batavia - គ្រួយ ធន់នឹងកំដៅ
សាឡាត់ស្លឹកវែង:
- Romaine/Cos - ស្លឹកវែង គ្រួយ វីតាមីន A ខ្ពស់
- Little Gem - តូចជាង Romaine តែផ្អែមជាង
សាឡាត់ស្លឹកទន់:
- Boston - ស្លឹកទន់ រសជាតិផ្អែមបន្តិច
- Bibb - ទន់ល្អិត តូចជាង Boston
- Butter - ទន់ដូចប័រ រសជាតិឆ្ងាញ់
- Buttercrunch - លាយរវាងទន់និងគ្រួយ
សាឡាត់ស្លឹកក្រៀម:
- Green Leaf - ស្លឹកក្រៀមបៃតង
- Red Leaf - ស្លឹកក្រៀមក្រហម មាន anthocyanins
- Oak Leaf - រាងដូចស្លឹកឈើ Oak
- Lollo Rosso - ក្រៀមខ្លាំង ពណ៌ក្រហមស្វាយ
សាឡាត់ពិសេស:
- Arugula - រសជាតិហឹរ ដូចម្រេច
- Endive - រសជាតិល្វីងបន្តិច
- Radicchio - ពណ៌ស្វាយក្រហម រសជាតិល្វីង
- Escarole - ស្លឹកធំ រសជាតិល្វីងតិចៗ
- Frisée - ស្លឹកក្រៀមស្តើង ល្វីងបន្តិច
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព:
✓ កាឡូរីទាប (15-20/100g)
✓ វីតាមីន K សម្រាប់ឆ្អឹង
✓ Folate សម្រាប់កោសិកាឈាម
✓ ជាតិសរសៃសម្រាប់រំលាយអាហារ
✓ ផ្ទុកទឹកច្រើន (95%)
Types of Lettuce
This comprehensive guide shows 20 different lettuce varieties:
**CRISP HEAD TYPES:**
- **Iceberg** - Mild, crunchy, 95% water content
- **Crisphead** - Dense, crispy texture
- **Batavia** - Heat-resistant, crunchy
- **Summercrisp** - Heat-tolerant, crispy leaves
**ROMAINE TYPES:**
- **Romaine** - Elongated, sturdy, high in vitamin A
- **Cos** - Same as Romaine
- **Little Gem** - Mini romaine, sweeter
**BUTTERHEAD TYPES:**
- **Boston** - Soft, loose heads, mild flavor
- **Bibb** - Smaller than Boston, tender
- **Butter** - Buttery texture, delicate
- **Buttercrunch** - Cross between crisp and butter
**LOOSE LEAF TYPES:**
- **Green Leaf** - Frilly edges, mild
- **Red Leaf** - Anthocyanin-rich, mild
- **Oak Leaf** - Oak-shaped leaves
- **Lollo Rosso** - Frilly, burgundy edges
**SPECIALTY TYPES:**
- **Arugula** - Peppery, nutty flavor
- **Endive** - Slightly bitter, crisp
- **Radicchio** - Purple-red, bitter
- **Escarole** - Broad leaves, mildly bitter
- **Frisée** - Curly endive, bitter edge
**Nutritional Benefits:**
- **Vitamin K:** 100-200% DV per serving
- **Vitamin A:** Especially high in darker varieties
- **Folate:** Important for cell production
- **Fiber:** Aids digestion
- **Antioxidants:** Higher in red/purple varieties
**Selection Tips:**
- Darker = More nutrients
- Bitter = More antioxidants
- Mix varieties for best nutrition
- Store in crisper drawer
**Culinary Uses:**
- **Mild (Iceberg, Butter):** Sandwiches, wraps
- **Sturdy (Romaine):** Caesar salads, grilling
- **Bitter (Endive, Radicchio):** Balance sweet dressings
- **Peppery (Arugula):** Pizza, pasta
#ប្រភេទសាឡាត់ #បន្លែសាឡាត់ #ការញ៉ាំដែលមានសុខភាពល្អ #មគ្គុទ្ទេសក៍បន្លែ #ការពិតអាហារូបត្ថម្ភ #បន្លែបៃតង #ពូជសាឡាត់ #ជម្រើសសុខភាព #បន្លែស្រស់ #អ្នកចូលចិត្តសាឡាត់ #អាហារូបត្ថម្ភបន្លែ #អាហារពីរុក្ខជាតិ #បន្លែបៃតងសុខភាព #មគ្គុទ្ទេសក៍ផ្ទះបាយ #ការអប់រំអាហារ