09/22/2026
Tania Villanueva thought she’d marry a chef because she didn’t like cooking or baking. But she started to dabble in baking when the pandemic hit. One recipe stuck with her: the Peruvian alfajor.
It was easy to make, over and over again.
“People describe it like a sugar cookie, and it's two of them. And in the middle it's a filling of... dulce de leche,” she said. “Most people describe it as a caramel type of texture.”
Six years later, Tania has her own cottage bakery business () selling alfajores from her Windham home. It’s not her only work: Tania has a full time job, another part-time job and a young son.
“It makes me proud that I can, in a sense, show a little bit of where I'm from to other people,
even if they're from Peru, because I think everyone has their own flavor to things.”
Tania is the second person we’re highlighting in our Made En NH series for Hispanic Heritage Month. We’re sharing stories of Latino craft, community, and culture at work in the Granite State. Follow along each week and tag someone you'd like us to feature!
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Tania Villanueva pensó que se casaría con un chef porque no le gustaba ni la cocina ni la repostería . Pero empezó a experimentar en la cocina cuando llegó la pandemia. Le gustó una receta en particular: el alfajor peruano.
“Lo describen parecido a una galleta de mantequilla, y son dos. Y en el medio tiene un relleno de dulce de leche”, dijo Tania. “La mayoría lo describe como una textura tipo caramelo.”
Seis años después, Tania tiene su propio negocio vendiendo alfajores () desde su hogar en Windham. Pero no es su único trabajo: Tania también tiene un trabajo de tiempo completo, otro de medio-tiempo y un hijo pequeño.
“Me llena de orgullo poder, en cierto modo, mostrar un poco de dónde vengo a los demás, incluso si son de Perú, porque creo que cada quien le da su propio sazón a las cosas”, dijo.
Tania es la segunda persona que destacamos en nuestra serie Made En NH por el Mes de la Herencia Hispana, donde compartimos historias sobre el trabajo, la comunidad y la cultura latina en New Hampshire . ¡Sigue nuestras publicaciones cada semana y etiqueta a alguien que te gustaría que presentemos!
Credits:
Lau Guzmán
Elena Eberwein
