09/18/2026
🍚🇭🇳 Este es nuestro arrocito chino al estilo hondureño, y hoy lo acompañé con un pollito frito bien rico. 🍗❤️
Pero mientras estaba cocinando, me puse a pensar…
Desde que llegué a Estados Unidos, muchas veces he luchado conmigo misma tratando de sentirme cómoda, de echar raíces y de decirme: “Aquí también puedo 🇺🇸
Pero hay algo que he aprendido con los años: la tierra de uno siempre se extraña. 🥹🇭🇳
A veces me dan esas ganas de volver… de empezar nuevamente en Honduras. Y gracias a Dios, sé que tengo la posibilidad de hacerlo. Tengo mi casa, tengo mis cosas y, sobre todo, sé que soy una mujer guerrera. Yo sé que donde quiera que vaya, puedo volver a empezar y salir adelante. 🙏❤️
Pero entonces miro a mis hijos… y me detengo.
Ellos nacieron y crecieron aquí. Mi hija nació aquí y mi hijo se ha criado aquí. Y sé que quizás algún día ellos no logren entender completamente este sentimiento que tengo por mi tierra, porque ellos no crecieron sintiendo lo que yo sentí al crecer en Honduras.
Yo crecí rodeada de naturaleza, de sabores, de recuerdos, de gente y de una tierra hermosa que todavía llevo dentro de mí. 🌿🇭🇳
Por eso, cada vez que preparo un plato hondureño, siento que por unos minutos regreso a casa. ❤️
Y hoy, mientras hacía este arrocito, me sentí un poquito como Perséfone… con ese deseo de estar cerca de la naturaleza, de alejarme de todo y volver a sentirme conectada con mis raíces. 🌿🥹
Porque a veces uno sacrifica lo que quiere por darle a sus hijos la oportunidad de tener un futuro diferente. Y aunque ellos quizás nunca comprendan completamente lo que mamá dejó atrás, yo sé por qué lo hice. ❤️
Así que aquí seguimos… trabajando, cocinando, soñando y echando pa’lante. Porque una mujer guerrera puede extrañar su tierra y, aun así, seguir construyendo donde Dios la puso. 🙏✨
Gracias a todos ustedes que apoyan a Bori Catracho con sus compras, sus likes, sus comentarios, sus compartidas🥹❤️
Cada plato que cocino lleva un poquito de Honduras, un poquito de Puerto Rico y muchísimo amor. 🇭🇳🇵🇷
Gracias por acompañarme