11/20/2025
الدونر اللي مكسر السوشيال… كله في الكبة وطعمه خرافي 😍🔥
التريند الجديد اللي الناس كلها بتجربه 👇
طري، متبل، وسهل جدًا تعمليه في البيت من غير مجهود!
🔸 المكونات:
نص كيلو لحمة مفرومة (يُفضل فيها نسبة دهون بسيطة علشان ما تنشفش)
بصلة كبيرة مقطعة أرباع
2 فص توم
2 ملعقة كبار زبادي
1 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبار زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
1 ملعقة صغيرة زعتر أو أوريجانو
ملح حسب الرغبة
🔹 الطريقة بالتفصيل:
1. 🌀 الخلط:
في الكبة، حطي البصل والتوم واضربيهم شوية، بعدين ضيفي اللحمة والزبادي والخل والزيت وكل التوابل.
اضربيهم مع بعض لحد ما الخليط يبقى ناعم جدًا ومتجانس كأنه عجينة متماسكة.
2. 🧈 الفرد:
على سطح نظيف، افردي ورقتين زبدة (واحدة تحت وواحدة فوق).
حطي خليط اللحمة بينهم وافرديه بالنشابة لحد ما يبقى رفيع جدًا (حوالي نص سم أو أقل شوية).
3. 🔄 اللف:
شيلي الورقة اللي فوق، وابدئي لفّ الخليط على شكل رول محكم باستخدام ورقة الزبدة اللي تحت.
لفيه كويس واضغطي خفيف علشان ما يبقاش فيه فراغات.
4. 🔥 التسوية:
دخلي الرول في صينية، وحطيه في فرن سخن على درجة حرارة 180 لمدة 35–40 دقيقة.
لما يطلع، سيبيه يبرد شوية علشان ما يتقطعش.
5. 🔪 اللمسة الأخيرة:
شيلي ورق الزبدة، وقطّعي الرول شرائح رفيعة زي الدونر الجاهز.
شوّحي الشرائح دي في طاسة سخنة مع نقطة زيت علشان تاخد لون دهبي وطعم مشوي رهيب 😋
6. 🫓 التقديم:
قدّميه في عيش صاج أو تورتيلا أو عيش لبناني، مع:
خس وطماطم وبصل
مخلل
صوص زبادي بالطحينة والتوم والليمون
أو صوص ثوم حار لو بتحبي النكهة القوية 🔥
💡 نصايح تضمنلك نجاحه:
لو هتعمليه بدجاج، نفس التتبيلة هتطلع تحفة.
لازم يبرد قبل التقطيع علشان يمسك نفسه.
ممكن تعمليه قبلها بيوم وتحطيه في التلاجة، وتدخليه الفرن وقت التقديم
✨ جربي الطريقة دي وقوليلي رأيك يا شيفات!
هتدمنوه من أول مرة 😍
المطبخ
