Cocina Boricua

08/07/2025

Catering de Hoy

08/07/2025

08/06/2025

Hoy Miércoles en Isabela Food Park

¡MIÉRCOLES DE BANDA! 🎶
Mañana a partir de las 7:00pm, tendremos música en vivo con Thomy la Raza. Perfecto para una noche diferente, entre música, comida y buena compañía. Cocina abierta hasta las 11:00pm.
¡Te esperamos!
Isabela Food Truck Park 📍
Carr. #2, Marginal Bo. Mora, km 111, Isabela PR

08/05/2025

Limber de Oreo

08/01/2025

Los Esperamos Hoy Viernes en Isabela Food Park con Música en En Vivo

07/28/2025

🥔 Rellenos de Papa

Ingredientes:

Para la masa de papa:
• 3 libras de papas (preferiblemente russet o papa blanca)
• 1 cda de mantequilla
• 1 huevo
• 1 cda de maicena (opcional, para mejor consistencia)
• Sal al gusto

Para el relleno de carne:
• 1 libra de carne molida (res o cerdo)
• 1/4 taza de sofrito
• 2 cdas de salsa de tomate
• 1/4 taza de pimientos morrones picados (opcional)
• 1/4 taza de aceitunas verdes picadas
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Adobo o sazón al gusto

Para freír:
• Aceite vegetal abundante
• Harina o maicena para empanizar (opcional)

⸻

Instrucciones:
1. Hervir las papas:
• Pela y corta las papas en trozos.
• Hierve en agua con sal hasta que estén bien blandas.
• Escúrrelas y haz un puré con mantequilla, sal, el huevo y la maicena. Déjalas enfriar completamente.
2. Preparar el relleno de carne:
• Sofríe el ajo y el sofrito en un sartén.
• Agrega la carne y cocina hasta que dore.
• Incorpora la salsa de tomate, aceitunas, pimientos, sal y condimentos.
• Cocina hasta que el líquido se reduzca. Deja enfriar.
3. Formar los rellenos:
• Toma una porción de puré de papa en la mano, haz un hueco en el centro.
• Coloca una cucharada del relleno y cierra con más puré formando una bola.
• Opcional: Pasa cada bola por harina o maicena para que queden más crujientes.
4. Freír:
• Calienta aceite en una olla profunda.
• Fríe los rellenos hasta que estén doraditos por fuera.
• Escúrrelos sobre papel toalla

07/25/2025

Harrisburg (717)551-0284

Pinchos
Papas Locas
Mofongo
Tostones
Pollo empanado
Pollo al Ajillo
Camarones al ajillo

07/23/2025

📍ISABELA
(787)943-2589

07/23/2025

🍓 Fresas con crema

Ingredientes:
• 2 tazas de fresas frescas, lavadas y cortadas en mitades o cuartos
• 1 taza de crema espesa (heavy cream) o media crema
• 1/2 taza de leche condensada (ajusta al gusto)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• Azúcar al gusto (opcional, si quieres más dulzura)
• Unas hojitas de menta para decorar (opcional)

Procedimientos

1. Preparar la crema:
• En un bowl, mezcla la crema espesa con la leche condensada y la vainilla.
• Prueba la mezcla y, si lo deseas, agrega un poco de azúcar.
2. Agregar las fresas:
• Incorpora las fresas picadas y mezcla bien para que se impregnen con la crema.
3. Refrigerar:
• Deja enfriar en la nevera por al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
4. Servir:
• Sirve frío en copas o vasitos. Puedes decorar con menta o un poco de ralladura de limón para un toque especial.

07/23/2025

📍ISABELA

🐾 El municipio de Isabela lanzó el programa especial “Isabela Cuida” para controlar la sobrepoblación de animales y proteger la salud pública, fomentando la esterilización, vacunación y adopción responsable.

💰Comerciantes y ciudadanos podrán hacer aportaciones voluntarias, y los fondos se usarán exclusivamente para castrar, vacunar y brindar cuidado veterinario a animales callejeros.

🏅Los negocios que aporten recibirán el Sello de Compromiso con el Bienestar Animal, reconocimiento en redes y eventos municipales, y beneficios como espacios gratuitos en ferias comerciales.

🐶 Los ciudadanos que colaboren obtendrán descuentos en servicios municipales, tarifas reducidas en vacunación y esterilización, además de certificados y rifas de productos para mascotas.

📋 Habrá un registro y un informe anual del uso de los fondos, y el municipio podrá asociarse con entidades sin fines de lucro para fortalecer esta iniciativa de bienestar animal.

🐕‍🦺 ¿Estarías dispuesto a aportar voluntariamente para apoyar la esterilización y vacunación de animales?

Fuente: Primera Hora

07/22/2025

🍫 Limber de Oreo – Receta Fácil

📝 Ingredientes:
• 1 taza de leche (puede ser entera o evaporada)
• 1 taza de leche condensada
• 8 a 10 galletas Oreo
• 1 cucharadita de vainilla (opcional)

👩‍🍳 Preparación paso a paso:
1. Tritura las Oreo (puedes dejarlas con pedacitos si te gusta sentirlas).
2. En una licuadora, mezcla la leche, la leche condensada y la vainilla.
3. Agrega las Oreo trituradas y mezcla unos segundos más (o revuelve a mano si quieres pedacitos más grandes).
4. Vierte la mezcla en vasitos plásticos.
5. Lleva al congelador por al menos 6 horas o hasta que estén sólidos.