Cocina Boricua

06/14/2026

06/13/2026

📍HARRISBURG!! YA SE ACABO LA PRIMERA RONDA, DÉJENME SABER SI QUIEREN OTRA RONDA PARA LAS 5PM

06/12/2026

📍HARRISBURG
*Ordenar con Anticipación
*Cantidad Limitada

06/12/2026

Receta de Rellenos de Papa 🥔

Ingredientes

Para la masa:

* 4 papas grandes
* 1 cucharadita de sal
* 1 cucharada de mantequilla
* 1 yema de huevo (opcional)

Para el relleno:

* 1 libra de carne molida
* 1/2 cebolla picada
* 1/2 pimiento verde picado
* 2 dientes de ajo triturados
* 1 cucharadita de sofrito
* 1 cucharada de pasta de tomate
* Sal y pimienta al gusto
* Aceitunas y pasas (opcional)

Para freír:

* 1 huevo batido
* Pan rallado o harina
* Aceite vegetal

Preparación

1. Hervir las papas
* Pela las papas y hiérvelas hasta que estén blandas.
* Escúrrelas y haz un puré.
* Añade la sal y la mantequilla. Deja enfriar.
2. Preparar el picadillo
* Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo.
* Agrega la carne molida y cocina hasta dorar.
* Incorpora el sofrito, la pasta de tomate, sal y pimienta.
* Añade aceitunas y pasas si deseas.
3. Formar los rellenos
* Toma una porción de puré y aplánala en la mano.
* Coloca una cucharada del picadillo en el centro.
* Cierra formando una bola u óvalo.
4. Empanizar y freír
* Pasa cada relleno por huevo batido y luego por pan rallado o harina.
* Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados.

06/11/2026

Barriguitas de Vieja o Tortitas de Calabaza 🎃

06/08/2026