Pasteleria DESDE CERO

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🧁🌶️ Cupcakes de Chile con Tres Chocolates💝🧁¿Chocolate con un toque atrevido? Estos cupcakes esponjosos combinan cacao, c...
10/08/2025

🧁🌶️ Cupcakes de Chile con Tres Chocolates💝🧁
¿Chocolate con un toque atrevido? Estos cupcakes esponjosos combinan cacao, chispas de chocolate y glaseado de chocolate con un sutil (o audaz) picor de chile. ¡Perfectos para paladares aventureros!

📋 Ingredientes (12 cupcakes)

Para los cupcakes:

125 g de harina de trigo (todo uso)

40 g de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharadita (4 g) de levadura química

½ cucharadita (3 g) de bicarbonato de sodio

¼ cucharadita (1 g) de sal

½ cucharadita (1 g) de canela molida

¼ cucharadita (0.5 g) de pimienta de cayena (ajustable)

115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

200 g de azúcar

2 huevos grandes

5 ml de extracto de vainilla

120 ml de suero de leche (o leche con ½ cda de vinagre o limón)

120 ml de café caliente (o agua caliente)

90 g de chispas de chocolate semidulce

Para el glaseado de chocolate picante:

170 g de mantequilla sin sal, suavizada

250 g de azúcar glas (tamizada)

40 g de cacao en polvo sin azúcar

2 cucharadas (30 ml) de leche o crema

5 ml de extracto de vainilla

Una pizca extra de cayena (opcional)

Decoración (opcional pero espectacular):

Hojuelas de chile seco

Chiles secos miniatura o pimientos secos para topping

🧁 Preparación

1. Horneado de cupcakes:
Precalienta el horno a 175 °C. Coloca capacillos en un molde para 12 cupcakes.
En un bol, mezcla harina, cacao, levadura, bicarbonato, sal, canela y cayena.
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agrega los huevos uno a uno y la vainilla.
Alterna los ingredientes secos con el suero de leche en la mezcla anterior. Agrega el café caliente al final.
Incorpora las chispas de chocolate.
Vierte en los moldes y hornea de 18 a 22 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Enfría completamente.

2. Glaseado:
Bate la mantequilla. Añade azúcar glas, cacao, leche, vainilla y cayena al gusto. Bate hasta obtener una textura cremosa.

3. Decoración:
Glasea los cupcakes fríos y espolvorea hojuelas de chile. Agrega un chile seco encima para un efecto visual impactante. 🌶️💝

💖Barras de Helado Caseras con Baño de Chocolate y Funfetti💝Irresistibles, crujientes, coloridas y cremosas. Estas barras...
10/08/2025

💖Barras de Helado Caseras con Baño de Chocolate y Funfetti💝

Irresistibles, crujientes, coloridas y cremosas. Estas barras de helado cubiertas de chocolate negro y decoradas con chips de colores son tan divertidas de hacer como de comer. ¡Perfectas para días calurosos o como un postre espectacular!

📋 Ingredientes (rinde 8-10 barras)

Para el helado:

500 ml de crema para batir (mínimo 35% MG), bien fría

397 g de leche condensada (1 lata)

5 ml de extracto de vainilla

50 g de chips de colores (tipo funfetti)

Para el baño de chocolate:

450 g de chocolate negro (mínimo 70%), finamente picado

60 g de aceite de coco (refinado o virgen, según tu gusto)

Decoración (opcional pero recomendada):

2-3 cucharadas de chips de colores adicionales

Galletas Oreo trituradas, trocitos de almendra o sprinkles variados

🧁 Instrucciones paso a paso

1. Preparar el helado:
Bate la crema para batir fría hasta que se formen picos suaves. Añade la leche condensada y la vainilla, mezclando con movimientos envolventes hasta que quede homogénea. Incorpora los chips de colores.

2. Moldear y congelar:
Vierte la mezcla en moldes para paletas o barras de helado, inserta los palitos y congela durante al menos 6 horas o hasta que estén completamente firmes.

3. Preparar el baño de chocolate:
Derrite el chocolate con el aceite de coco a baño maría o en intervalos de 20 segundos en microondas, removiendo bien hasta obtener una mezcla suave y brillante. Deja enfriar un poco antes de usar.

4. Bañar y decorar:
Desmolda las barras congeladas y sumérgelas rápidamente en el chocolate derretido. Inmediatamente decora con chips, Oreo trituradas o sprinkles al gusto. El chocolate se endurecerá en segundos.

5. Servir y disfrutar:
Puedes comerlas al momento o volver a guardarlas en el congelador hasta que las necesites. ¡Una delicia refrescante y divertida!


🍰❤️ Tarta de Queso Red Velvet con Oreo🍩Una combinación adictiva de suavidad y crujido: relleno cremoso de red velvet con...
10/08/2025

🍰❤️ Tarta de Queso Red Velvet con Oreo🍩

Una combinación adictiva de suavidad y crujido: relleno cremoso de red velvet con trozos de Oreo, sobre una base crujiente de galleta. Perfecta para celebrar, compartir… o disfrutar a solas. 🖤🍫

📋 Ingredientes (molde desm***able de 23 cm)

Para la base:

24 galletas Oreo (aprox. 260 g), trituradas finamente

60 g de mantequilla sin sal, derretida

Para el relleno:

675 g de queso crema (3 bloques de 225 g)

200 g de azúcar

240 g de crema agria

5 ml de extracto de vainilla

3 huevos grandes (aprox. 150 g)

25 g de cacao en polvo sin azúcar

15 ml de colorante rojo en gel o líquido

10 galletas Oreo picadas (aprox. 110 g)

Para la cobertura (opcional, pero recomendada):

240 ml de crema para batir fría

30 g de azúcar glas

Oreos trituradas para decorar

🧁 Instrucciones paso a paso

1. Base:
Precalienta el horno a 160 °C. Mezcla las Oreo trituradas con la mantequilla derretida hasta lograr una textura de arena húmeda. Presiona en el fondo del molde y hornea 10 minutos. Deja enfriar.

2. Relleno:
Bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega azúcar, crema agria y vainilla, mezclando hasta integrar. Incorpora los huevos uno por uno. Añade el cacao y el colorante rojo, mezcla hasta lograr una masa roja y aterciopelada. Agrega las Oreo picadas con movimientos envolventes.

3. Horneado:
Vierte el relleno sobre la base. Hornea durante 60-70 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro ligeramente tembloroso. Deja enfriar en el horno apagado con la puerta entreabierta por 1 hora. Luego refrigera mínimo 4 horas (idealmente toda la noche).

4. Cobertura:
Bate la crema fría hasta que espese. Agrega azúcar glas y sigue batiendo hasta obtener picos firmes.

5. Decoración:
Aplica la crema sobre la tarta fría y espolvorea con Oreo triturada. Sirve bien frío y disfruta de cada capa crujiente y cremosa. 😍

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🍰 Pastel de Ensueño con Chocolate Blanco y Frambuesa💖Un bocado celestial con capas suaves, chocolate blanco derretido y ...
10/08/2025

🍰 Pastel de Ensueño con Chocolate Blanco y Frambuesa💖

Un bocado celestial con capas suaves, chocolate blanco derretido y frambuesas jugosas. Ideal para celebraciones o para consentirte como mereces. 💕🍓

📋 Ingredientes (para dos moldes redondos de 23 cm)

Ingredientes secos:

310 g de harina de trigo todo uso

400 g de azúcar granulada

15 g de polvo para hornear

2 g de sal

Ingredientes húmedos:

225 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

4 huevos grandes (aprox. 200 g)

10 ml de extracto de vainilla

240 ml de crema espesa (nata para m***ar)

Aditivos y cobertura:

225 g de chocolate blanco picado

300 g de frambuesas frescas (divididas: 225 g para la masa y 75 g para decorar)

(Opcional) Crema batida o glaseado de chocolate blanco

(Opcional) Virutas de chocolate blanco para decorar

🧁 Preparación paso a paso

1. Precalentar y preparar:
Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa dos moldes de 23 cm y forra la base con papel vegetal.

2. Mezclar los ingredientes secos:
Combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.

3. Agregar los ingredientes húmedos:
Incorpora la mantequilla, huevos, vainilla y crema espesa. Bate con batidora hasta obtener una masa suave y esponjosa.

4. Derretir el chocolate blanco:
Derrítelo a baño maría o en microondas en intervalos cortos. Deja enfriar un poco e incorpóralo a la masa con movimientos envolventes.

5. Añadir frambuesas:
Incorpora con cuidado 225 g de frambuesas frescas. No las aplastes, mezcla suavemente.

6. Hornear:
Divide la masa entre los moldes y hornea por 30-35 minutos. Enfría 10 minutos en los moldes, luego desmolda y deja enfriar por completo.

7. Decorar:
Decora con crema batida o glaseado, añade el resto de las frambuesas y espolvorea virutas de chocolate blanco.

🍵 Consejo de presentación:
Sírvelo frío o a temperatura ambiente, acompañado de té o café. ¡Sabe aún mejor al día siguiente!

🍒🍫 Pastel de Queso Selva Negra 🧁🍷Una obra maestra de capas: pastel de chocolate húmedo, cheesecake horneado cremoso, rel...
10/08/2025

🍒🍫 Pastel de Queso Selva Negra 🧁🍷

Una obra maestra de capas: pastel de chocolate húmedo, cheesecake horneado cremoso, relleno de cereza, y crema batida con virutas de chocolate. El postre perfecto para lucirte. ¡Y sí, sabe aún mejor de lo que luce!

🧁 Ingredientes
Para el pastel de chocolate:

220 g de harina de trigo

400 g de azúcar granulada 🎃

65 g de cacao en polvo sin azúcar

6 g de polvo para hornear (1½ cdita)

6 g de bicarbonato de sodio (1½ cdita)

5 g de sal (1 cdita)

2 huevos grandes

240 ml de leche entera

120 ml de aceite vegetal

10 ml de extracto de vainilla (2 cditas)

240 ml de agua hirviendo

Para la capa de cheesecake:

450 g de queso crema, ablandado

100 g de azúcar granulada

5 ml de extracto de vainilla (1 cdita)

2 huevos grandes

Para el relleno de cerezas:

600 g de relleno de tarta de cerezas (1 lata grande)

Para el glaseado de crema batida:

480 ml de crema para batir espesa

60 g de azúcar glas

5 ml de extracto de vainilla (1 cdita)

Para decorar:

Cerezas frescas con tallo

Virutas de chocolate negro

👨‍🍳 Instrucciones
1. Prepara los moldes:

Precalienta el horno a 175 °C.

Engrasa y enharina dos moldes redondos de 23 cm.

Forra un molde desm***able también de 23 cm con papel pergamino en la base.

2. Pastel de chocolate:

En un bol grande, mezcla harina, azúcar, cacao, polvo para hornear, bicarbonato y sal.

Añade los huevos, leche, aceite y vainilla. Bate hasta que esté todo combinado.

Agrega el agua hirviendo y mezcla (la masa será líquida).

Divide en los dos moldes y hornea de 30 a 35 min.

Enfría 10 min en el molde y luego completamente en rejilla.

3. Cheesecake:

Bate el queso crema hasta suavizar.

Añade azúcar y vainilla, y mezcla.

Agrega los huevos uno a uno.

Vierte en el molde desm***able y hornea de 35 a 40 min, hasta que esté firme.

Enfría y refrigera mínimo 4 horas o toda la noche.

4. Crema batida:

Bate la crema, el azúcar glas y la vainilla hasta obtener picos firmes.

5. Montaje:

Coloca una capa de pastel de chocolate en el plato.

Esparce la mitad del relleno de cerezas.

Coloca la capa de cheesecake.

Agrega la otra capa de pastel.

Cubre con el resto de cerezas.

Glasea todo el pastel con la crema batida.

Decora con virutas de chocolate y cerezas frescas.

🍰 Tip de presentación:
Para que la cereza destaque, usa manga pastelera con boquilla estrella para colocar la crema en la parte superior. Añade las cerezas una a una sobre los picos de crema para un efecto de repostería profesional.

Helado Cremoso de Arándanos¿Buscas algo diferente y refrescante? Este helado casero combina la cremosidad perfecta con e...
10/08/2025

Helado Cremoso de Arándanos

¿Buscas algo diferente y refrescante? Este helado casero combina la cremosidad perfecta con el intenso sabor de los arándanos frescos. ¡Ideal para sorprender y refrescar en los días de calor! 💜

🫐 Ingredientes

300 g de arándanos frescos

200 g de azúcar (dividido: 100 g + 100 g)

240 ml de crema para batir (mínimo 35% de grasa)

240 ml de leche entera

5 g de extracto de vainilla (1 cucharadita)

15 ml de jugo de limón (1 cucharada)

Opcionales para añadir al final:

Galletas graham trituradas

Trozos de chocolate blanco

Un chorrito de miel

👩‍🍳 Instrucciones
1. Cocina los arándanos:
En una cacerola a fuego medio, cocina los arándanos con 100 g de azúcar. Remueve y deja hervir a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que revienten. Machaca ligeramente y deja enfriar.

2. Prepara la base de crema:
En un bol, mezcla los 100 g restantes de azúcar, la crema, la leche y la vainilla. Bate hasta que el azúcar esté completamente disuelto.

3. Mezcla ambas preparaciones:
Cuando los arándanos estén fríos, incorpóralos a la base de crema. Añade el jugo de limón y mezcla suavemente hasta integrar.

4. Bate en la heladera:
Vierte la mezcla en tu máquina para hacer helado y sigue las instrucciones (normalmente de 20 a 25 minutos). Agrega los ingredientes opcionales en los últimos minutos si lo deseas.

5. Congela:
Pasa el helado a un recipiente y congélalo al menos 3 a 4 horas hasta que esté firme.

6. ¡Sirve y disfruta!
Ideal en un cono o en un tazón, con toppings extra si te gusta experimentar.

🍴 Tip:
Este helado también queda delicioso usando arándanos congelados (descongelados previamente). Para una presentación única, sírvelo con galletas graham y chocolate blanco por encima. 🤍

Helado de Oreo Casero⭐⚡💝¿Amante de las Oreo? Este helado es para ti. Cremoso, sin necesidad de máquina, y con pedacitos ...
10/08/2025

Helado de Oreo Casero⭐⚡💝

¿Amante de las Oreo? Este helado es para ti. Cremoso, sin necesidad de máquina, y con pedacitos de galleta en cada cucharada. ¡Perfecto para días calurosos o como postre todo el año!

🍪 Ingredientes
480 ml de crema para batir espesa (mínimo 35% de grasa)

396 g de leche condensada azucarada (1 lata estándar)

5 g de extracto de vainilla (1 cucharadita)

15 a 20 galletas Oreo (aprox. 160–210 g), trituradas o picadas

👩‍🍳 Instrucciones
1. Montar la crema:
En un bol grande y frío, bate la crema con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes (3–5 minutos aprox.).

2. Preparar la base:
En otro bol, mezcla la leche condensada con el extracto de vainilla. Incorpora la crema batida con movimientos envolventes hasta que esté homogéneo.

3. Agregar las Oreo:
Añade las Oreo trituradas o picadas. Reserva un poco para decorar si lo deseas.

4. Congelar:
Vierte la mezcla en un molde para pan o en un recipiente hermético. Espolvorea las Oreo restantes encima. Tapa bien y congela por al menos 6 horas o toda la noche.

5. Servir:
¡Disfruta tu helado casero con el sabor clásico y crujiente de Oreo!

🍴 Tip:
Sirve con un chorrito de chocolate, más galletas encima o entre dos galletas tipo sándwich para una versión aún más deliciosa.

🥤✨ Batido de Fresa con remolino🥤✨Una combinación perfecta de capas afrutadas y cremosas que no solo se ve espectacular, ...
10/08/2025

🥤✨ Batido de Fresa con remolino🥤✨

Una combinación perfecta de capas afrutadas y cremosas que no solo se ve espectacular, sino que sabe aún mejor. Ideal para refrescarte con estilo o consentirte con algo dulce y bonito. ¡Este batido es tan fotogénico como delicioso!

🍓 Ingredientes (para 2 vasos grandes)

Capa de Fresa:
225 g de fresas frescas (sin tallo y en rebanadas)

25 g de azúcar (o 20 g de miel)

2 ml de extracto de vainilla

130 g de helado de fresa o yogur helado

60 ml de leche entera (más si se necesita para licuar)

Capa de Vainilla:
130 g de helado de vainilla

60 ml de leche entera

Para decorar (opcional pero recomendado):
Crema batida

Fresas frescas enteras o en mitades

Sirope de fresa o fresas liofilizadas trituradas

👨‍🍳 Instrucciones
1. Prepara la capa de fresa:
Licúa las fresas y el azúcar hasta hacerlas puré.
Agrega el helado de fresa, la vainilla y la leche. Licúa de nuevo hasta que esté cremoso. Ajusta la leche si quieres una textura más ligera.

2. Prepara la capa de vainilla:
Limpia la licuadora o usa otra. Mezcla el helado de vainilla con la leche hasta obtener una consistencia suave.

3. Crea el remolino:
Vierte capas alternas de batido de fresa y vainilla en vasos altos.
Usa una pajita o cuchara para hacer remolinos y lograr el efecto marmoleado.

4. Decora y sirve:
Corona con crema batida y una fresa fresca.
Agrega un chorrito de sirope de fresa o espolvorea fresas liofilizadas para un acabado espectacular.

💡 Tips:
Vegano: Usa leche vegetal y helado vegano.

Más frutal: Agrega frambuesas o un plátano.

Más espeso: Reduce la leche o añade cubitos de hielo.

Fresco, cremoso y con un intenso sabor a frutos rojos... ¡este batido te hará sonreír desde el primer sorbo!

⚡💖Cupcakes de Tiramisú (con relleno cremoso de mascarpone)¡Todo el sabor de un clásico italiano en versión cupcake! Espo...
10/08/2025

⚡💖Cupcakes de Tiramisú (con relleno cremoso de mascarpone)

¡Todo el sabor de un clásico italiano en versión cupcake! Esponjosos, con aroma a espresso, rellenos con una crema de mascarpone sedosa y coronados con cacao y chocolate. ¡Una experiencia digna de pastelería en cada mordida!

🧾 Ingredientes (para 12 cupcakes)
Para los cupcakes:
190 g de harina de trigo todo uso

6 g de levadura química

2 g de sal

115 g de mantequilla sin sal derretida

200 g de azúcar granulada

2 huevos grandes

5 ml de extracto de vainilla

120 ml de leche entera

10 g de café espresso en polvo o 30 ml de café fuerte

Para el glaseado de mascarpone:
225 g de queso mascarpone, a temperatura ambiente

120 ml de nata para m***ar (mínimo 35% grasa)

60 g de azúcar glas

5 ml de extracto de vainilla

15 ml de licor de café o ron (opcional)

Para decorar:
Cacao en polvo sin azúcar (para espolvorear)

Virutas o rizos de chocolate (opcional)

👨‍🍳 Preparación
1. Hornear los cupcakes:
Precalienta el horno a 175 °C y coloca capacillos en tu molde.
Mezcla harina, levadura y sal.
En otro bol, combina mantequilla derretida y azúcar. Añade los huevos uno por uno, luego la vainilla y el café.
Agrega los secos y la leche en partes alternadas, mezclando solo lo justo.
Llena los capacillos ¾ y hornea 18-20 minutos. Enfría por completo.

2. Glaseado y relleno:
Bate el mascarpone hasta que esté cremoso. Aparte, m***a la nata hasta picos suaves.
Incorpora la nata al mascarpone con movimientos envolventes. Añade azúcar glas, vainilla y licor. Mezcla suave hasta que esté homogéneo y firme.

3. Montaje:
Haz un pequeño hueco en el centro de cada cupcake. Rellénalo con una cucharada del glaseado.
Cubre con más crema usando una manga o espátula.
Espolvorea cacao en polvo y decora con virutas de chocolate.

🧊 Sírvelos fríos o a temperatura ambiente. ¡Una delicia cremosa y con sabor intenso a café!

🌸🍨 Helado de Pistacho con Rosas (sin huevo, delicado y aromático)💖💝🖤Un helado cremoso y exótico que combina el sabor tos...
10/08/2025

🌸🍨 Helado de Pistacho con Rosas (sin huevo, delicado y aromático)💖💝🖤

Un helado cremoso y exótico que combina el sabor tostado del pistacho con la fragancia de las rosas y el toque especial del cardamomo o el azafrán. Perfecto para una ocasión especial o un antojo sofisticado.

🧾 Ingredientes

(para 6 porciones aprox.)
480 ml de crema para batir (mínimo 35% grasa)

240 ml de leche entera

150 g de azúcar

20 ml de agua de rosas (ajustar al gusto)

Unas gotas de colorante rosa natural (opcional)

75 g de pistachos sin sal (50 g picados, 25 g enteros para decorar)

1 g de cardamomo molido o una pizca de azafrán para decorar

👩‍🍳 Preparación
1. Base del helado:
En un bol grande, mezcla la crema, la leche y el azúcar. Bate hasta que el azúcar se disuelva por completo.

2. Sabor y color:
Agrega el agua de rosas y el colorante rosa, si decides usarlo. Mezcla suavemente para incorporar.

3. Reposo:
Cubre el recipiente y refrigera al menos 4 horas o toda la noche. Esto mejora la textura y permite que los sabores se infundan.

4. Batido:
Vierte la mezcla fría en tu máquina para hacer helados. Bate según las instrucciones del fabricante. En los últimos minutos, agrega los pistachos picados.

5. Congelación:
Transfiere el helado a un recipiente hermético. Congela por 4 a 6 horas o hasta que esté firme.

6. Servir:
Sirve bolas de helado en copas o platos fríos. Espolvorea con cardamomo o azafrán y decora con pistachos enteros. ¡Un postre que enamora a primera vista!

🍦 Pastel Helado de Masa de Galleta con Chispas de Chocolate🎂🍰¡Una verdadera bomba de sabor! Este pastel helado combina c...
10/08/2025

🍦 Pastel Helado de Masa de Galleta con Chispas de Chocolate🎂🍰

¡Una verdadera bomba de sabor! Este pastel helado combina capas de helado suave con una masa de galleta comestible, todo cubierto con ganache de chocolate brillante. Perfecto para celebraciones o simplemente para consentirte.

🧾 Ingredientes
Para la masa de galleta comestible (sin huevo):

115 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

100 g de azúcar blanca

100 g de azúcar morena compacta

1 cucharada de extracto de vainilla

2 cucharadas de leche

160 g de harina (previamente tratada al calor para eliminar bacterias)

1/2 cucharadita de sal

100 g de chispas de chocolate

Para el pastel helado:

700 ml de helado de vainilla (suavizado)

700 ml de helado de chispas de chocolate (suavizado)

75 g de mini chispas de chocolate (para decorar)

Para la ganache de chocolate:

240 ml de nata para m***ar (crema espesa)

225 g de chocolate semiamargo picado finamente

👩‍🍳 Preparación
1. Prepara la masa de galleta comestible:
Bate la mantequilla con los azúcares hasta que esté cremoso. Agrega la vainilla y la leche. Añade la harina tratada y la sal, mezcla bien. Incorpora las chispas de chocolate. Reserva en refrigeración.

2. Montaje del pastel:
En un molde desm***able de 23 cm, coloca una capa de helado de vainilla y presiona. Congela 20 minutos. Luego añade la mitad de la masa de galleta desmenuzada y presiona. Congela 20 minutos más. Repite con el helado de chispas de chocolate y el resto de la masa de galleta. Congela mínimo 4 horas.

3. Ganache de chocolate:
Calienta la nata hasta casi hervir. Viértela sobre el chocolate picado y deja reposar 2 minutos. Mezcla hasta lograr una ganache suave.

4. Decora y sirve:
Cubre el pastel con la ganache, espolvorea mini chispas de chocolate por encima. Congela 30 minutos antes de servir para que la ganache tome textura. ¡Corta, sirve y disfruta!

🍦 Rollo Helado de Vainilla con Chips de Chocolate y Jarabe🍰💖Un postre espectacular para los días calurosos: bizcocho sua...
10/08/2025

🍦 Rollo Helado de Vainilla con Chips de Chocolate y Jarabe🍰💖

Un postre espectacular para los días calurosos: bizcocho suave enrollado con helado de vainilla, cubierto con chispas de chocolate, jarabe y dulces. ¡Fresco, cremoso y ultra fotogénico!

🍰 Porciones: 10 | ⏱ Tiempo total: 1 h + congelación | ❄️ Ideal para congelar

📝 Ingredientes (en gramos):
Para el bizcocho:

4 huevos grandes (200 g)

200 g de azúcar

5 ml de extracto de vainilla

60 ml de leche entera

120 g de harina de trigo

30 g de cacao en polvo sin azúcar

5 g de polvo para hornear

1 g de sal

Para el relleno:

1.4 litros (aprox. 1.5 cuartos de galón) de helado de vainilla (ligeramente suavizado)

Para decorar:

80 g de mini chispas de chocolate

Jarabe de chocolate al gusto (para rociar)

Mini malvaviscos (opcional, aprox. 40 g)

Chispas de colores o caramelos de naranja (para decorar)

🧁 Instrucciones:
1. Bizcocho:

Precalienta el horno a 175 °C.

Forra una bandeja de 25 x 38 cm con papel vegetal y engrásalo.

Bate los huevos a velocidad alta por 5 minutos hasta que estén espumosos y claros.

Agrega el azúcar, vainilla y leche. Mezcla hasta integrar.

Tamiza la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Incorpora con movimientos envolventes.

Vierte en el molde y alisa. Hornea de 12 a 15 minutos hasta que rebote al tocar.

2. Enrollar:

Desmolda sobre una toalla limpia con azúcar glas.

Retira el papel vegetal y enrolla con la toalla desde el lado corto. Deja enfriar por completo.

3. Rellenar con helado:

Desenrolla el bizcocho frío y extiende el helado suavizado de forma uniforme.

Vuelve a enrollar (ya sin la toalla), envuelve en film y congela mínimo 4 horas o toda la noche.

4. Decoración:

Coloca sobre una bandeja.

Rocía con jarabe de chocolate.

Añade chips de chocolate, malvaviscos y caramelos o chispas decorativas al gusto.

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