08/16/2026
Camarones en Salsa de 🥥 🤤
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 3 - 4 personas
📜Ingredientes
🎀1 lb (450 g) de camarones (limpios, pelados y desvenados)
🎀1 lata (13.5 oz / 400 ml) de leche de coco (de preferencia la entera en lata, no la bebida vegetal en cartón, para lograr buena cremosidad)
🎀 2 cucharadas de mantequilla (o aceite de coco)
🎀3 dientes de ajo finamente picados
🎀1/2 cebolla cabezona (blanca o roja) picada en cubitos finos
🎀1/2 pimentón rojo picado en cubitos pequeños (le da un color precioso a la salsa)
🎀1/2 cucharadita de cúrcuma o achiote (opcional, para darle un color dorado apetitoso)
🎀1/2 limón (el jugo)
Cilantro fresco picado al gusto
Sal, pimienta y comino al gusto
Paso a Paso
✅. Sazonar y sellar los camarones:
Sazona los camarones limpios con una pizca de sal, pimienta y unas gotas de limón.
En una sartén grande a fuego medio-alto, derrite 1 cucharada de mantequilla.
Añade los camarones y cocínalos solo 1 o 2 minutos por lado hasta que cambien a un color rosado. Retíralos de la sartén y resérvalos en un plato (así evitamos que se sobrecocinen y queden cauchosos).
✅Hacer el refrito/sofrito:
En la misma sartén, agrega la otra cucharada de mantequilla a fuego medio.
Agrega el ajo, la cebolla y el pimentón rojo. Sofríe por unos 3 a 4 minutos hasta que la cebolla esté transparente y suave.
Agrega la cúrcuma (o achiote) y una pizca de comino para despertar los aromas.
✅ Crear la salsa de coco:
Vierte la leche de coco en la sartén y revuelve bien incorporando todos los jugos que quedaron pegados al fondo.
Deja que la salsa rompa en hervor suave, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar por unos 5 a 7 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que espese un poco.
Prueba la salsa y ajusta la sal y pimienta al gusto.
✅Integrar y servir:
Regresa los camarones reservamos (con todo y los jugitos que hayan soltado en el plato) a la sartén con la salsa de coco.
Mezcla todo y deja cocinar juntos solo por 2 minutos para que los camarones se impregnen del sabor.
Apaga el fuego, rocía bastante cilantro fresco picado y un chorrito final de jugo de limón para realzar todos los sabores.
