Aldo Alanis

Aldo Alanis Exploro restaurantes, capturando su esencia a mi manera.

Vaya 2025, faltaron muchas fotos pero sí que fue un buen año, buen provecho ! 🤘🏻
01/01/2026

Vaya 2025, faltaron muchas fotos pero sí que fue un buen año, buen provecho ! 🤘🏻

Que cena la de anoche, uno de mis restaurantes favoritos en las Vegas 🍴♦️♣️♥️♠️
11/13/2025

Que cena la de anoche, uno de mis restaurantes favoritos en las Vegas 🍴♦️♣️♥️♠️

09/06/2025

Así es “No llegamos a la luna”, la pizza insignia de Believe in Pizza: masa estilo Chicago, queso abundante y una lluvia de pepperoni (80–100). Perfecta para amantes de la pizza gruesa y crujiente. Si quieres lugares para comer pizza en Monterrey y probar una deep dish diferente, este video te muestra el proceso y el resultado final.

09/03/2025

¿Qué pasa cuando subes el % de agua en la masa? 💡

Te muestro cómo la alta hidratación cambia la estructura (miga, manejo y sabor) y por qué, en pizza estilo Chicago, la anatomía (queso abajo, salsa arriba) alarga el tiempo de cocción: el calor viaja distinto, logrando bordes dorados y centro jugoso.
¿Team alta hidratación o clásica? Te leo en comentarios 👇

08/29/2025

Todo empezó con un viaje familiar a Chicago y un sueño compartido: traer la auténtica deep dish a Monterrey. Dos amigos dijeron “vamos a hacerlo” y así nació Believe in Pizza, una pizzería creada con pasión, técnica y paciencia en cada masa. 🍕✨

08/27/2025

Detrás de cámaras de una pizza estilo Chicago: capas, técnica y fermentación 24 h para que sea más ligera de lo que crees. ¿La pides con pepperoni o queso extra? 📹🍕

🎥✨ Un vistazo exclusivo detrás de cámaras en Believe in Pizza 🍕👁️Descubre la historia de la pizzería y cómo nace su crea...
08/26/2025

🎥✨ Un vistazo exclusivo detrás de cámaras en Believe in Pizza 🍕👁️
Descubre la historia de la pizzería y cómo nace su creación más icónica: “No llegamos a la luna” 🚀🌕

🔗 Mira el video completo en mi canal de YouTube:

08/25/2025

Entramos a Believe In Pizza (Monterrey) para documentar, paso a paso, cómo nace su pizza deep dish estilo Chicago: desde la masa, el fonzado del molde y las capas de queso, hasta el horneado final y sus rituales de cocina. Además, nos cuentan cómo empezó la pizzería y por qué su temática de conspiración y misterio engancha a tantos fans.

Believe In Pizza es una pizzería de Monterrey especializada en Chicago Style Deep Dish; su menú incluye especialidades como “Efecto Mandela”, “No Llegamos a la Luna” y “Los Aliens Existen”, y trabajan con fermentación lenta (+24 h) para su masa.

En este video verás:
• El armado real de una deep dish (masa, queso, salsa, sellado y horneado)
• Trucos de cocina y controles de calidad de la casa
• La historia y la inspiración detrás del concepto “conspiración”
• Consejos del equipo para lograr esa corteza crujiente y centro cremoso

¿Te gustó? Comenta cuál conspiración pedirías primero y a quién traerías a probarla. Si quieres más “detrás de cocina” en Monterrey, suscríbete y activa la campana.

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08/15/2025

Este es el secreto de Old Jimm's para preparar unos pollos y pavos jugozos ! 🍗🐔🔥

08/13/2025

Esta es la mejor parte del brisket, los burnt ends ! 🔥🍖

Los Burnt ends son unos recortes que se hacen de la mejor parte del brisket, y al ahumarlos se hacen como unos nuggets de brisket que son jugosos y con mucho sabor !

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