03/27/2026
Paine fara framantare 🍞
▪️500g faina 000/650
▪️400ml apa calduta
▪️7g drojdie uscata
▪️1 lingurita de sare
Pentru un rezultat cat mai bun, va sfatuiesc sa alegeti o faina de calitate superioara, care contine un numar mai mare de grame de proteina. Nu uitati ca doar apa calduta activeaza drojdia, iar o apa multa prea fierbinte va strica aluatul si painea nu va mai creste.
Asez faina intr-un bol si ii fac cu lingura o deschizatura in care torn drojdia uscata si putina apa calduta. Amestec putin si o las la activat 4-5 minute, apoi torn restul de apa si sarea.
Cu o lingura de lemn, amestec energic aluatul pana la omogenizare si acopar bolul cu o folie de silicon/plastic. Las aluatul la dospit 1h, iar la mijlocul intervalului mai amestec o data cu lingura.
Intre timp, voi incinge cuptorul la 220°C si voi incalzi o oala goala cu capac.
Cand s-a consumat timpul de dospire, torn aluatul pe blatul de lucru presarat cu faina. Presar si deasupra faina si fac cateva impaturiri sus-jos si stanga-dreapta, apoi incerc sa formez o bila omogena.
Asez painea pe foaia de copt si ajutandu-ma de colturile foii de copt, o ridic si o asez in oala incinsa. Acopar cu staniolul sau cu capacul.
Dau oala la cuptor pentru 30 de minute, iar d**a aceea, scot staniolul si o mai las inca 15 minute pana se rumeneste frumos.
