https://www.facebook.com/101469222746224/

Annie’s kitchen, Manteca, CA (2026)

05/31/2026

😋 สูตรผัดกะเพราไก่ 😋

🍗🌿 ส่วนผสม

* เนื้อไก่หั่นชิ้น 300 กรัม
* กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
* พริกขี้หนูสวน 10–15 เม็ด (ทุบ)
* พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด (หั่นเฉียง)
* ใบกะเพรา 1 ถ้วย

⸻

🧂 เครื่องปรุง

* น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
* ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
* ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
* น้ำปลา 1 ช้อนชา
* น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

⸻

🔥 วิธีทำ (6 ขั้นตอน)

1️⃣ ผัดกระเทียม + พริก

* ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน
* ใส่กระเทียม + พริกขี้หนู
* ผัดจนหอม

⸻

2️⃣ ใส่ไก่

* ใส่ไก่ลงผัด
* ผัดจนไก่สุกและเริ่มเด้ง

⸻

3️⃣ ใส่พริกชี้ฟ้า

* ใส่พริกชี้ฟ้าแดง
* ผัดให้เข้ากัน

⸻

4️⃣ ปรุงรส

* ใส่ซอสหอยนางรม + ซีอิ๊วขาว + น้ำปลา
* เติมน้ำตาลเล็กน้อย
* ผัดให้เข้ากัน

⸻

5️⃣ ใส่ใบกะเพรา

* ใส่ตอนท้าย
* ผัดเร็ว ๆ ให้หอม

⸻

6️⃣ เสิร์ฟ

* ปิดไฟ
* ตักใส่จาน พร้อมกิน 🥰

⸻

✨ เคล็ดลับให้อร่อยแบบร้าน

* ใช้ไฟแรง → ได้กลิ่นผัดกะเพรา
* พริกต้องทุบ → เผ็ดหอม
* ใบกะเพราใส่ท้าย → สีสวย กลิ่นสด
* ไม่ผัดนาน → ไก่นุ่ม ไม่แห้ง

05/31/2026

😋 ยำหมูยอ แซ่บจัดจ้าน😋

🧂 วัตถุดิบ

* หมูยอ 200 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ)
* หอมแดง 1/4 ถ้วย (ซอย)
* มะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
* ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
* ต้นหอม 2 ต้น
* พริกสด 5–10 เม็ด (ตามชอบ)
* ผักชี 1 ต้น

⸻

🌶️ เครื่องปรุงน้ำยำ

* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
* พริกป่น 1 ช้อนชา
* น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

⸻

🔥 วิธีทำ (ตามภาพ 6 ขั้นตอน)

1️⃣ หั่นหมูยอ

* หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หรือหั่นเฉียง

⸻

2️⃣ เตรียมผัก

* ซอยหอมแดง
* หั่นมะเขือเทศ
* หั่นต้นหอม ขึ้นฉ่าย

⸻

3️⃣ ผสมน้ำยำ

* ใส่น้ำปลา + น้ำมะนาว + น้ำตาล
* เติมพริกป่น + น้ำพริกเผา
👉 คนให้เข้ากัน

⸻

4️⃣ คลุกหมูยอ

* ใส่หมูยอลงในชาม
* เทน้ำยำลงไป
👉 คลุกให้ทั่ว

⸻

5️⃣ ใส่ผัก

* ใส่หอมแดง + มะเขือเทศ + พริกสด
* ใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย และผักชี

⸻

6️⃣ คลุกอีกครั้ง

* คลุกเบา ๆ ให้เข้ากัน
👉 ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

⸻

✨ เคล็ดลับความอร่อย

* น้ำยำต้อง “เปรี้ยวนำ เผ็ดตาม หวานนิด เค็มกลม”
* ใส่พริกสดเยอะ = แซ่บแบบร้าน
* หมูยอแช่เย็นก่อนยำ → จะเด้งอร่อย
* คลุกเบา ๆ ไม่งั้นหมูยอเละ

05/30/2026

😋 ผัดขี้เมาทะเล😋

🦐🦑🦪 ส่วนผสม

🥣 วัตถุดิบหลัก

* กุ้งสด 200 กรัม
* ปลาหมึก 200 กรัม
* หอยแมลงภู่ 200 กรัม
* พริกไทยอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
* พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด (หั่นเฉียง)
* กระชายซอย 3 ช้อนโต๊ะ
* กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
* พริกขี้หนู 10–15 เม็ด (ทุบ)
* ใบกะเพรา 1 ถ้วย

⸻

🧂 เครื่องปรุง

* น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
* ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
* ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
* น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

⸻

🔥 วิธีทำ (6 ขั้นตอน)

1️⃣ ผัดเครื่องหอม

* ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน
* ใส่กระเทียม + พริกขี้หนู
* ผัดจนหอม

⸻

2️⃣ ใส่อาหารทะเล

* ใส่กุ้ง + ปลาหมึก + หอยแมลงภู่
* ผัดจนเริ่มสุก

⸻

3️⃣ ใส่สมุนไพร

* ใส่กระชาย + พริกไทยอ่อน + พริกชี้ฟ้า
* ผัดให้หอม

⸻

4️⃣ ปรุงรส

* ใส่ซอสหอยนางรม + น้ำปลา + ซีอิ๊วขาว
* เติมน้ำตาลเล็กน้อย
* ผัดให้เข้ากัน

⸻

5️⃣ ใส่ใบกะเพรา

* ใส่ตอนท้าย
* ผัดเร็ว ๆ

⸻

6️⃣ เสิร์ฟ

* ปิดไฟ
* ตักใส่จาน พร้อมกิน 🥰

⸻

✨ เคล็ดลับให้อร่อย

* ใช้ไฟแรง → กลิ่นผัดขี้เมาชัด
* ใส่กระชายเยอะ → หอมแบบร้าน
* ไม่ผัดนาน → ซีฟู้ดไม่เหนียว
* ใบกะเพราใส่ตอนท้าย → กลิ่นสด

05/29/2026

😋 สูตรยำถั่วพูไข่ต้มยางมะตูม😋

🥗🥚 ส่วนผสม

* ถั่วพู 250 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ)
* ไข่ไก่ 3–4 ฟอง (ต้มยางมะตูม)
* หมูสับ 100 กรัม
* หอมแดง 3–4 หัว (ซอย)
* พริกขี้หนู 10–15 เม็ด (ซอย)
* กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
* กุ้งแห้ง (แช่น้ำ) 2 ช้อนโต๊ะ
* ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
* ใบสะระแหน่ (สำหรับโรย)

⸻

🧂 น้ำยำ

* น้ำปลา 2–3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลทราย 1/2–1 ช้อนชา
* น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา (เพิ่มความหอม)

⸻

🔥 วิธีทำ (6 ขั้นตอน)

1️⃣ ต้มไข่ยางมะตูม

* ต้มไข่ประมาณ 6–7 นาที
* แช่น้ำเย็น ปอกเปลือก
* ผ่าครึ่งพักไว้

⸻

2️⃣ ลวกถั่วพู

* ลวกในน้ำเดือด 1–2 นาที
* ตักขึ้นแช่น้ำเย็น
👉 ให้กรอบ สีเขียวสวย

⸻

3️⃣ ลวกหมูสับ

* ลวกหมูสับให้สุก
* พักไว้

⸻

4️⃣ ทำน้ำยำ

* ผสมน้ำปลา + น้ำมะนาว + น้ำตาล + น้ำพริกเผา
* คนให้เข้ากัน

⸻

5️⃣ คลุกยำ

* ใส่ถั่วพู + หมูสับ + หอมแดง + พริก + กระเทียม + กุ้งแห้ง
* เทน้ำยำ คลุกให้เข้ากัน
* ใส่ถั่วลิสง คลุกเบา ๆ

⸻

6️⃣ จัดเสิร์ฟ

* ตักใส่จาน
* วางไข่ยางมะตูมด้านบน
* โรยใบสะระแหน่ พร้อมกิน 🥰

⸻

✨ เคล็ดลับให้อร่อย

* ถั่วพูต้อง “ลวกพอดี” → กรอบ ไม่คล้ำ
* ไข่ยางมะตูม → เพิ่มความมัน นัว
* คลุกเบา ๆ → ไข่ไม่แตก
* น้ำยำต้องครบรส → เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด

05/28/2026

😋 ผัดผักรวมมิตรกุ้งสด😋

🦐🥦 ส่วนผสม (2–3 ที่)

🥕 วัตถุดิบหลัก

* กุ้งสดแกะเปลือก 200 กรัม
* บรอกโคลี 1/2 ถ้วย
* ดอกกะหล่ำ 1/2 ถ้วย
* แครอท 1/2 ถ้วย (หั่น)
* ข้าวโพดอ่อน 1/2 ถ้วย
* เห็ดหูหนู 3–4 ดอก
* กะหล่ำปลี 1 ถ้วย
* กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

⸻

🧂 เครื่องปรุง

* ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
* ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำปลา 1 ช้อนชา
* น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
* พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
* น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

⸻

🔥 วิธีทำ (6 ขั้นตอน)

1️⃣ ผัดกระเทียม

* ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน
* ใส่กระเทียมสับ ผัดจนหอม

⸻

2️⃣ ผัดกุ้ง

* ใส่กุ้งลงไป
* ผัดจนกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี
👉 ตักพักไว้ (ไม่ให้แข็ง)

⸻

3️⃣ ผัดผักแข็งก่อน

* ใส่แครอท + ข้าวโพดอ่อน + บรอกโคลี + ดอกกะหล่ำ
* เติมน้ำเล็กน้อย
* ผัดให้เริ่มนิ่ม

⸻

4️⃣ ใส่ผักที่สุกง่าย

* ใส่เห็ดหูหนู + กะหล่ำปลี
* ผัดต่อให้เข้ากัน

⸻

5️⃣ ปรุงรส

* ใส่ซอสหอยนางรม + ซีอิ๊วขาว + น้ำปลา
* เติมน้ำตาล + พริกไทย
* ใส่กุ้งกลับลงไป
* ผัดให้เข้ากัน

⸻

6️⃣ เสิร์ฟ

* ปิดไฟ
* ตักใส่จาน พร้อมกิน 🥰

⸻

✨ เคล็ดลับให้อร่อย

* ผัดผักตามลำดับ “สุกยาก → สุกง่าย”
* ใช้ไฟแรง → ผักกรอบ สีสวย
* ไม่ผัดนานเกิน → ผักไม่เละ
* กุ้งใส่ตอนท้าย → เนื้อเด้ง

05/27/2026

😋ไก่ผัดขิง😋

🍗🫚 ส่วนผสม

* เนื้อไก่หั่นชิ้น 300 กรัม
* ขิงซอย 1/2 ถ้วย
* ต้นหอม 2 ต้น (หั่นท่อน)
* พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด (หั่นเฉียง)
* กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

⸻

🧂 เครื่องปรุง

* น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
* ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
* ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำปลา 1 ช้อนชา
* น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
* พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
* น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

⸻

🔥 วิธีทำ (6 ขั้นตอน)

1️⃣ ผัดกระเทียม

* ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน
* ใส่กระเทียมสับ ผัดจนหอม

⸻

2️⃣ ใส่ไก่

* ใส่ไก่ลงผัด
* ผัดจนไก่เริ่มสุก

⸻

3️⃣ ใส่ขิง

* ใส่ขิงซอย
* ผัดให้หอม กลิ่นขิงจะออกมา

⸻

4️⃣ ปรุงรส

* ใส่ซอสหอยนางรม + ซีอิ๊วขาว + น้ำปลา
* เติมน้ำตาล + พริกไทย
* เติมน้ำเล็กน้อย

⸻

5️⃣ ใส่พริก + ต้นหอม

* ใส่พริกชี้ฟ้า + ต้นหอม
* ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน

⸻

6️⃣ เสิร์ฟ

* ปิดไฟ
* ตักใส่จาน พร้อมกิน 🥰

⸻

✨ เคล็ดลับให้อร่อย

* ขิงต้องสด → หอม ไม่ขม
* ผัดไฟกลางค่อนไปแรง → หอมเร็ว
* ไม่ใส่น้ำเยอะ → รสเข้มข้น
* ใส่ต้นหอมตอนท้าย → สีสวย น่ากิน

05/26/2026

😋ยำปลาดุกฟู😋

🐟🥗 ส่วนผสม

* ปลาดุก 2 ตัว
* หอมแดง 4–5 หัว (ซอย)
* ตะไคร้ซอย 2 ต้น
* พริกขี้หนู 10–15 เม็ด (ซอย)
* ใบมะกรูด 5–6 ใบ (ซอย)
* มะม่วงเปรี้ยวซอย 1/2 ถ้วย
* ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
* ผักชี / ต้นหอม (ตามชอบ)
* ใบสะระแหน่ (สำหรับโรย)

⸻

🔥 วิธีทำ (5 ขั้นตอน)

1️⃣ ทำปลาดุกฟู

* นำปลาดุกไปย่างหรือทอดให้สุก
* แกะเอาแต่เนื้อ
* โขลกหรือสับให้ฟู
* ทอดซ้ำในน้ำมันร้อนจน กรอบฟู สีเหลืองทอง
👉 ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน

⸻

2️⃣ ทำน้ำยำ

* ผสมน้ำปลา + น้ำมะนาว + น้ำตาลปี๊บ
* คนให้น้ำตาลละลาย

⸻

3️⃣ เตรียมเครื่องยำ

* ใส่หอมแดง + ตะไคร้ + พริก + ใบมะกรูด + มะม่วงเปรี้ยว

⸻

4️⃣ คลุกยำ

* ใส่น้ำยำลงไป
* คลุกให้เข้ากัน
👉 แล้วค่อยใส่ “ปลาดุกฟู” คลุกเบา ๆ

⸻

5️⃣ จัดเสิร์ฟ

* โรยถั่วลิสง + ผักชี + ใบสะระแหน่
* พร้อมกิน 🥰

⸻

✨ เคล็ดลับให้อร่อย

* ปลาดุกต้องทอด “กรอบจริง” → ไม่อมน้ำมัน
* ใส่ปลาดุกฟู “ตอนท้าย” → จะยังกรอบ
* น้ำยำต้องจัด → เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ครบรส
* กินทันที → อร่อยที่สุด

05/25/2026

😋 สูตรกุ้งแช่น้ำปลา😋

🦐🌶 ส่วนผสม

* กุ้งสดตัวใหญ่ 300–400 กรัม (ปอกเปลือก ผ่าหลัง)
* กระเทียม 6–8 กลีบ (หั่นบาง)
* พริกขี้หนู 10–15 เม็ด (ซอย)
* น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมะนาว 2–3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
* สะระแหน่ (สำหรับตกแต่ง)
* มะนาวฝาน (สำหรับเสิร์ฟ)

⸻

🧂 น้ำยำ (หัวใจของเมนู)

* น้ำปลา + น้ำมะนาว + น้ำตาล
👉 คนให้เข้ากัน ชิมให้ได้ “เค็ม เปรี้ยว เผ็ด กลมกล่อม”

⸻

🔥 วิธีทำ (ทีละขั้น)

1️⃣ เตรียมกุ้ง

* ล้างกุ้งให้สะอาด
* ผ่าหลัง เอาเส้นดำออก

⸻

2️⃣ ทำกุ้งเด้งใส

* แช่กุ้งในน้ำเย็นจัด (หรือน้ำแข็ง) 5–10 นาที
👉 เนื้อจะกรอบ เด้ง น่ากิน

⸻

3️⃣ ทำน้ำยำ

* ผสมน้ำปลา + น้ำมะนาว + น้ำตาล
* คนให้น้ำตาลละลาย

⸻

4️⃣ คลุกเครื่อง

* ใส่กระเทียม + พริกลงในน้ำยำ

⸻

5️⃣ จัดจาน

* เรียงกุ้งบนจาน
* ราดน้ำยำลงไป

⸻

6️⃣ ตกแต่ง

* ใส่สะระแหน่ + มะนาวฝาน
* แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ 10–15 นาที

⸻

✨ เคล็ดลับให้อร่อย

* ใช้กุ้งสดมาก → หวาน เด้ง
* แช่น้ำเย็น → เนื้อใสกรอบ
* น้ำปลาคุณภาพดี → รสกลมกล่อม
* แช่เย็นก่อนกิน → อร่อยขึ้นมาก

⸻

🌟 จุดเด่น

* เปรี้ยว เผ็ด เค็ม ครบรส
* สดชื่น กินเพลิน
* ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน

05/24/2026

😋สูตรลาบหมู😋

🐷🥗 ส่วนผสม (2–3 ที่)

* หมูสับ 300 กรัม
* หอมแดง 3–4 หัว (ซอย)
* ต้นหอม 2 ต้น (ซอย)
* ผักชีฝรั่ง 2 ต้น (ซอย)
* ใบมะกรูด 5–6 ใบ (ซอย)
* พริกป่น 1–2 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมะนาว 2–3 ช้อนโต๊ะ
* ข้าวคั่ว 1–2 ช้อนโต๊ะ
* พริกแห้งทอด (ตามชอบ)
* ใบสะระแหน่ (สำหรับโรยหน้า)

⸻

🔥 วิธีทำ (6 ขั้นตอน)

1️⃣ ลวกหมู

* ใส่หมูสับลงในหม้อ
* เติมน้ำเล็กน้อย
* ลวกจนสุก
👉 พักไว้ให้ “อุ่น ๆ” (ไม่ต้องเย็นสนิท)

⸻

2️⃣ ทำน้ำลาบ

* ใส่พริกป่น + น้ำปลา + น้ำมะนาว + ข้าวคั่ว
* คนให้เข้ากัน

⸻

3️⃣ คลุกหมู

* ใส่หมูสับลงในน้ำลาบ
* คลุกให้ทั่ว

⸻

4️⃣ ใส่ผัก

* ใส่หอมแดง + ต้นหอม + ผักชีฝรั่ง + ใบมะกรูด
* คลุกให้เข้ากัน

⸻

5️⃣ ปรับรส

👉 ชิมแล้วปรับตามชอบ

* เปรี้ยว / เค็ม / เผ็ด

⸻

6️⃣ จัดเสิร์ฟ

* ตักใส่จาน
* โรยใบสะระแหน่ + พริกแห้งทอด
* พร้อมกิน 🥰

⸻

✨ เคล็ดลับให้อร่อยแบบร้าน

* คลุกตอนหมูยังอุ่น → น้ำลาบซึมเข้าเนื้อ
* ข้าวคั่วต้องหอม → คือหัวใจของลาบ
* น้ำมะนาวสดเท่านั้น → หอมกว่า
* ไม่ใส่น้ำเยอะ → ลาบจะไม่แฉะ

⸻

🌟 จุดเด่น

* แซ่บ นัว ครบรส
* หอมข้าวคั่ว + สมุนไพร
* กินกับผักสด อร่อยมาก

05/23/2026

😋แกงเลียง😋

🥣🥬 ส่วนผสม

* ฟักทอง 100 กรัม
* บวบ 100 กรัม
* ผักบุ้ง 1 ถ้วย
* ข้าวโพดอ่อน 6 ฝัก
* เห็ดหอมสด 4 ดอก
* ถั่วฝักยาว 5 ฝัก
* ใบตำลึง 1 ถ้วย
* กุ้งสด 100 กรัม
* หมูสามชั้น 100 กรัม
* กะปิ 1 ช้อนชา
* กระเทียม 5 กลีบ
* หอมแดง 5 หัว

⸻

🧂 เครื่องปรุง

* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำปลาร้า (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ
* เกลือ 1/2 ช้อนชา
* พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

⸻

🔥 วิธีทำ (ตามภาพ 6 ขั้นตอน)

1️⃣ โขลกพริกแกง

* โขลก กระเทียม + หอมแดง + กะปิ
👉 โขลกพอหยาบ

⸻

2️⃣ ต้มน้ำ

* ตั้งหม้อ ใส่น้ำ
* พอน้ำเดือด ใส่เครื่องที่โขลก
👉 คนให้เข้ากัน

⸻

3️⃣ ใส่ผักที่สุกยากก่อน

* ใส่ฟักทอง + ข้าวโพดอ่อน + เห็ด
👉 ต้มจนเริ่มนุ่ม

⸻

4️⃣ ใส่ผักต่อ

* ใส่บวบ + ถั่วฝักยาว
* ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า และเกลือ

⸻

5️⃣ ใส่ผักใบ

* ใส่ผักบุ้ง + ใบตำลึง
👉 คนเบา ๆ พอผักสลด

⸻

6️⃣ ใส่กุ้ง + หมู

* ใส่กุ้งและหมูสามชั้น
* ต้มต่อ 2–3 นาที
* ปิดไฟ โรยพริกไทย

⸻

✨ เคล็ดลับให้อร่อย

* ใส่ผัก “ตามลำดับความสุก” → ผักไม่เละ
* กะปิช่วยเพิ่มความหอมแบบไทยแท้
* น้ำปลาร้า (ถ้าใส่) → จะนัวขึ้นมาก
* อย่าต้มผักใบนาน → สีเขียวสวย

Annie’s kitchen

05/31/2026

05/31/2026

05/30/2026

05/29/2026

05/28/2026

05/27/2026

05/26/2026

05/25/2026

05/24/2026

05/23/2026

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category