Patricia Lehns

Patricia Lehns Leckere & einfache Familienküche ♥️

04/10/2025

Perfekt fürs ühstück oder Brunch als Last-Minute Idee für euch 😍

🐣 Osterlaugennester 🐣
Rezept .mix

Zutaten:
6 TK Laugenstangen
6 gekochte Eier

Zubereitung:
Laugenstangen auf einem Brett ca 45 Min. antauen lassen.

Ofen auf 220 C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Mit einem scharfen Messer längs halbieren. Zwei Laugenstangenstränge jeweils umeinander legen und zum Schluss ggfs. beide Enden entgegengesetzt ineinander drehen (so bekommt ihr ein schönes Muster) und dann zu einem Nest verschließen. Achtet darauf das die Mitte groß genug ist und dort später ein Ei hineinpasst.

Auf dem runden Stein verteilen, die Nester mit dem Salz aus der TK Packung bestreuen und im untersten Einschub auf dem Rost für ca. 12-15 Min. überbacken, je nach gewünschter Bräunung.

Vollständig auskühlen lassen, bevor ihr bunte Eier hineinlegt: sonst färben sie euch das Nest ein 😇👌🏻 ...

04/02/2025

Herzhaftes Abendbrot mit Wurstsalat und einer frischen Scheibe Brot 😍 wir lieben es! Probierts unbedingt mal aus - toll was ihr mit der Mandoline alles machen könnt, oder? 🥰 Sie ist aktuell noch reduziert im Angebot, schreibt mir gern bei Interesse ♥️👌🏻

♥️ Wurstsalat ♥️
Rezept .mix
Zutaten:
400g Geflügelfleischwurst
200g Emmentaler oder Gouda am Stück
1 rote Zwiebel
1 rote Paprika
1/2 Glas Cornichons

Dressing:
4 Zweige Petersilie glatt
4 EL Gurkenwasser
2 EL weinwürziger Essig
1,5 EL Rapsöl
1 TL Senf
1/2 TL Zucker
2/3 TL Salz
1/4 TL Pfeffer

Zubereitung:
Fleischwurst, Käse, Paprika geviertelt und entkernt, Zwiebel halbiert, Cornichons hochkant mit der Mandoline in Stifte schneiden.

Ich habe folgende Stärken der Mandoline verwendet:
➡️ Fleischwurst & Cornichons: Julienneschnitt/St. 1
➡️ Käse: Julienneschnitt/St. 2 (hier müsst ihr etwas kräftiger drücken, Käse sollte kalt frisch aus dem Kühlschrank sein)
➡️ Zwiebel & Paprika: Scheibenschnitt/St. 0
Alles ist dann sehr fein, wir mögen es so am liebsten, wenn von allen Zutaten auf jeder Gabel etwas zu schmecken ist 🥰👌🏻

Alle Zutaten in eine große Salatschüssel umfüllen.

Petersilie waschen, Blätter abzupfen und klein hacken.

Alle Zutaten fürs Dressing in ein Schraubglas mit Deckel geben und kräftig schütteln. Über den Salat geben, kräftig miteinander vermengen, schmeckt sofort, aber noch besser nach 30 Min. Zeit zum durchziehen. Schmeckt mit Salz und Pfeffer ab. Wir mögen ihn so sehr gern 😍

Habt ihr schon mal Wurstsalat selbst gemacht? 😍 schreibt doch mal - bin neugierig!! 🥰

04/01/2025

Wir lieben dieses Müsli, es ist besonders bekömmlich durch das quellen der Haferflocken über Nacht 😍👌🏻 super cremig in der Konsistenz und absolut Meal-Prep geeignet 🥰 ausprobieren!!

🥣🍓🫐Powermüsli: Bircher Art über Nacht 🥣🍌🍎
Rezept: .mix
Zutaten:
50g Datteln (entsteint)
1 kleiner Apfel
200g Haferflocken kernig
40g Nüsse
250g Magerquark
150g Griechischer Naturjoghurt
380g Milch

Rezept: .mix
Zubereitung:
Datteln in den Mixtopf geben und 3 Sek./St. 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Apfel mit Schale vierteln, entkernen und im Mixtopf 4 Sek./St. 5 zerkleinern.

Restliche Zutaten dazugeben und 25 Sek./Linkslauf/St. 4 kräftig mischen.

Jetzt hast du die Wahl ⬇️
➡️ Für den nächsten Morgen: In ein Gefäß mit Deckel umfüllen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Für eine extra cremige Konsistenz kannst du morgens 30g Sahne dazugeben. 😍👌🏻 lohnt sich!! 🤫

➡️ Meal-Prep: direkt in 4 Gläser mit Deckel umfüllen und mit Obst deiner Wahl toppen. Ready to eat für die Arbeit, Pause oder den Rest der Family 🥰

Hinweis: Das Rezept ist eine über-Nacht Variante, es ist noch sehr flüssig beim umfüllen, das ist richtig so! Ich habe ein anderes Rezept für eine frische Variante am Morgen bei der die Konsistenz direkt für den sofort-Verzehr ausgelegt ist.

Wer wird dieses Powermüsli aufjedenfall ausprobieren? 😍 schreibt doch mal!! 🥰👌🏻

03/30/2025

🥗 Griechischer Bauernsalat 😍👌🏻 mit ooooberköstlichem Dressing 🥳 probiert ihn unbedingt aus!!
mix
Ihr braucht:
1 Salatgurke
1 rote Spitzpaprika
1 gelbe Paprika
400g Datteltomaten
100g Oliven (mariniert, gern gemischt)
1 rote Zwiebel
200g Feta

Die Salatgurke in Stifte schneiden (Mandoline: Pommesschnitt/St. 8). Spitzpaprika und gelbe Paprika entkernen, halbieren und in Streifen schneiden (Scheibenschnitt/St. 7 und 5). Tomaten waschen, zusammen mit den Oliven in Scheiben schneiden (Scheibenschnitt/St. 8). Die Zwiebel in feine Ringe schneiden (Scheibenschnitt/St. 0). Feta klein schneiden (halbiert auf Julienneschnitt/St. 6, es darf kein „cremiger“ Feta sein! Sonst lieber von Hand zerbröseln).
Alles in eine große Salatschüssel geben.

Dressing:
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
3/4 TL Zucker
1/2 TL Senf mittelscharf
1 Knoblauchzehe gepresst
5 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig/Balsamico hell

Alle Zutaten in ein Schraubglas geben, Deckel drauf und gut schütteln. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig mischen, sofort servieren.

Lasst es euch schmecken und markiert mich wenn ihr ihn ausprobiert 🥰
Eure Patti .mix ♥️





Musik: 🥳

03/29/2025

Schnelles Feierabendblech aus nur 3 Zutaten 😍 mega lecker und in weniger als 10 Min. vorbereitet! 🥰 als meine Kinder alle krank waren und ich kaum Zeit hatte ist diese schnelle Idee entstanden und ihr feiert sie auch so sehr!! 😍

♥️Feierabendblech♥️
Rezept .mix
Zutaten:
1100g Kartoffeln festkochend
400g Hähnchenschnitzel natur
1 Glas Pesto (ich empfehle Pesto Rosso von Barilla)

Rezept .mix
Zubereitung:
Ofen auf 230C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Kartoffeln waschen, mit einem Handtuch gut abtrocknen und in Stücke schneiden. Fleisch und Kartoffeln in eine Schüssel mit Deckel füllen (ich nutze die große Edelstahl Rührschüssel), Pesto dazugeben und alles einmal kräftig mit geschlossenem Deckel schütteln.

Alles auf dem großen runden Stein verteilen und auf dem Rost im untersten Einschub für ca. 30-35 Min. überbacken. Die Zeit kann etwas variieren, je nachdem wie groß die Kartoffeln geschnitten sind. Fertig ist das mega leckere und einfache Feierabendblech 😍 wer wird es direkt ausprobieren?? 🤩 schreibt doch mal!! 🫶🏻🥰
......

03/28/2025

Die einfachsten Donuts 😍 machen doch auch optisch richtig was her oder?? Probiert sie unbedingt aus, super leicht zubereitet und jeder kriegt es hin - mir liegt ja sonst eher das herzhafte backen, diese Donuts sind so richtig super geworden 😍👌🏻

🍩Einfache Donuts🍩
Rezept .mix
Zutaten:
70g Zucker
130g Weizenmehl Type 405
5g Backpulver
1/2 TL Vanille Extrakt
60g griechischer Naturjoghurt
1 Prise Salz
2 Eier M
40g Sonnenblumenöl

Zubereitung:
Ofen auf 180C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Flüssige Zutaten in den Teigportionierer geben und anschließend alle trockenen Zutaten dazugeben. Kräftig pumpen, aber nur solange bis alle Zutaten miteinander gleichmäßig gemischt sind.

(TM: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 25 Sek./St. 5 mischen. Mit dem Spatel ggfs. kleine Mehlreste von der Mixtopfwand unterheben. Teig in ein Gefäß zum ausgießen umfüllen, sonst gibts viel Kleckserei 🤪)

Auf Stufe 2 mit dem Teigportionierer in die Donutform füllen. (Ihr könnt sie ggfs. auch leicht fetten, bei mir rutschen sie auch ohne fetten wunderbar aus der Form heraus).

Donuts auf mittlerer Schiene auf dem Rost für ca. 10-14 Min. backen, bis sie leicht goldig am Rand werden (Garprobe mit Stäbchen). Aus der Form lösen (bitte keine Edelstahlhelfer verwenden!) und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nach Belieben verzieren. Ich habe noch 100g weiße Schokolade im TM geschmolzen (in Stücken 5 Min./50C/St. 1) und die Donuts darin gedippt, mit Streuseln verziert und fertig 😍

02/13/2025

Diesen Nudelsalat müsst ihr unbedingt mal ausprobieren! 🤩😍 und so gehts… ⬇️

🥗 Nudelsalat
Rezept .mix

Zutaten:
300g Gabelletti Nudeln (oder andere kleine Nudeln)
6 Eier (M)
1 rote Paprika
1 kleine Dose Mais
1 kleine Dose Erbsen
150g Gewürzgurken (Cornichons)
1 kleine Zwiebel

Dressing:
150g Mayo
150g griechischer Naturjoghurt
70g Gurkenwasser
3 TL Gemüsebrühe
1 EL Gartenkräuter (TK)
½ TL Salz
Etwas Pfeffer

Zubereitung:
Nudeln in Wasser + 1 TL Salz bissfest garen und mit kaltem Wasser vollständig abschrecken. In eine große Schüssel umfüllen.

Eier in einem Topf mit Wasser hartkochen oder im TM Eierkochen-Modus. Mit kaltem Wasser vollständig abschrecken. Zur Seite stellen.

Mais und Erbsen in einem Sieb abgießen, waschen und gut abtropfen lassen. Gewürzgurken längs vierteln und klein würfeln. Zwiebel sehr fein würfeln (Der Salat ist mit Zwiebeln gekühlt im Kühlschrank ca. 24h haltbar - geschmacklich definitiv das i-Tüpfelchen!). Paprika waschen, entkernen und sehr fein würfeln. Alles zusammen zu den Nudeln in die Schüssel geben.
Gurkenwasser, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Gartenkräuter in einer kleinen Schüssel miteinander mischen, zum Salat geben. Mayo und Joghurt in die Schüssel geben und alles kräftig miteinander vermengen.

Zum Schluss die Eier schälen, vierteln und klein schneiden. Zum Salat geben und vorsichtig vermengen. Lasst es euch schmecken! Abspeichern nicht vergessen und über ein Herz oder Kommentar freue ich mich sehr! 🥹🫶🏻😍

Viel Freude beim ausprobieren, eure Patti .mix ♥️ .....

02/12/2025

Omg!! Burrata Pasta next Level Freunde!! 😱 alles kommt in eine Auflaufform, wird ofengeschmort, der Knoblauch karamellisiert dabei wunderschön und am Ende habt ihr eine so unfassbar cremige, leckere Sauce 🥹😍 Genuss pur, die MÜSST ihr ausprobieren!!! 🤝🏻

🍝Ofengeschmorte Burrata Pasta🍝
Rezept .mix
Zutaten:
900g Cherrytomaten
1 kleine Knoblauchknolle
1 rote Zwiebel
1 Zweig Rosmarin
3 EL Öl
1+1 TL Salz
3 1/2 TL Gemüsebrühe
1/4 TL Pfeffer
1 TL Zucker
2 Buratta Kugeln (125g jeweils)
500g Pasta (ich verwende Linguine)

Zubereitung:
Ofen auf 230C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Tomaten in die Auflaufform (ich verwende am liebsten die Ofenhexe mit Steinofeneffekt, die Form bekommt ihr bei mir - schreibt mir❣️) geben.

Zwiebel schälen und vierteln. Den oberen Teil der Knoblauchknollen abschneiden, sodass alle Zehen zu sehen sind, aber noch als eine Knolle zusammenhängen. Zwiebel und Knoblauch in die Form legen. Rosmarin dazu, mit Öl beträufeln (1 EL auf die Knolle, 2 EL für den Rest) und 1 TL Salz darüber streuen.

Im unterstem Einschub auf dem Rost für ca. 50 Min. schmoren. Gegen Ende der Schmorzeit die Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen.

Auflaufform auf das Kuchengitter stellen, vorsichtig alles ist sehr heiß!!Rosmarin entfernen und die Tomaten ggfs. vom Grün befreien. Restliche Gewürze (1 TL Salz, Gemüsebrühepulver, Pfeffer, Zucker) und Burrata dazugeben.

Alles in den Mixtopf geben und 5 Min./100C/St. 2 erhitzen, anschließend 30 Sek./St. 6-8 ansteigend pürieren.

Sauce zurück in die Form und mit der Pasta mischen (die Nudeln saugen die Sauce noch auf, das Verhältnis der Sauce wird nach ca. 5 Min. soooo harmonisch!!) und jetzt genießt diese mega köstliche Pasta 🥹 wer wird sie aufjedenfall ausprobieren?? Schreibt doch mal!! 😍..

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