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CatraMex Resetas y mucho mas, Miami Beach, FL (2025)

recuerda cual es el ingrediente secreto?😜
como logras el mejor sazón para elaborar un rico platillo

05/02/2025

Fajitas de res facil y rapido:

Ingredientes carne de res🐂 🥩
2 ajos 🧄
Medio chile morron tojo Amarillo y verde 🫑
1 Cebolla 🧅
2 tomates 🍅
Especias mixtas y
Season

PREPARACION:
en una cacerola olla o como usted guste un chorrito de aceite con el aceite Caliente heche los ajos para que suelten sus propiedades ya con la carne partida en tiras pongalas para que se sellen heche los condimentos de su preferential yo en lo personal les puse pimienta season y un poquito consome y media cucharadita de miel de agabe o azucar yo le puse un poquito de vino y luego revuelva una vez cambian de color uniformemente hechele un poquito de agua y tapela por unos 15 a 20 minutos luego de ese tiempo deje caer los vegetables previamente corrados en julianas para darle mayor presentacion revuelva dejelo por 2 minutos mas y retire del fuego para que los vegetables queden crujientes a mi en lo personal me gustan asi y recuerde cada quien tiene su forma de cocinar pero si quiere intentar como yo lo hago le quedara Sabres bendiciones

12/27/2024

Hoy celebro 3 años en Facebook. Gracias por su apoyo constante. No podría haberlo logrado sin ustedes. 🙏🤗🎉

12/13/2024

aqui les dejo una nueva reseta facil y sin complicaciones para para esas personas que aun no les salen las tortillas de harina
pronto les subire las recetas en videos

Tortillas de harina sueves

2 kilogramos de harina
1/4 de manteca de su preferencia
1/2 barra de mantequilla una pisca de sal
2 tazas de agua calien y 1 taza de agua tibia
modo de preparacion:
Batir la manteca hasta que se sienta suave luego agregue la mantequilla batir hasta integrar y agregar la harina tamisada poco a poco revuelava hasta que sus manos ya no esten grasosas agregue sal y agua bien caliente ayudese de una cuchara de preferencia de madera cuando la masa este integrada por completo y si ya se puede manipular con las manos valla hechando el agua tubia y amasando cuando ya la masa este suave y manejable corte las bolitas engrase el lugar donde decea ponerlas y tapelas con un plastico y una talla o manta dejelas reposar de 30 a 45 minutos y listo para hechar sus tortillas suves infladitas y duraderas hasta por 3 dias ahora si a acompañarlas como guste

12/06/2024

hola mi gente bella aqui les comparto esta Receta de Tamales en salsa verde: recuerde cada quien cocina como quiere 🥰
Para la masa de los tamales:
3/4 de taza de manteca, manteca vegetal o aceite sazonado ver nota abajo
1/2 cucharadita de sal o al gusto
1 cucharadita de polvo para hornear
500 g o 3 1/4 tazas de harina instantánea para tortillas o tamales
3 1/2 tazas de caldo de pollo casero o más si es necesario.
Para el relleno:
Salsa verde
2 tazas de pollo deshebrado
Para armar los tamales:
25 hojas de maíz secas remojadas en agua caliente.
preparación de la masa de los tamales:
Bate la manteca o manteca vegetal con una batidora eléctrica durante 1 minuto, si no tienes con una cuchara de madera hasta que esté muy ligera. Añade la sal y 1 cucharadita de agua fría y continúa batiendo por 2 minutos más, hasta que la masa esté blanca y esponjosa. Agrega el polvo para hornear y luego añade, alternando, la masa de maíz y el caldo de pollo, en pequeñas porciines Continúa batiendo hasta que la masa esté lo más homogénea y esponjosa que se pueda manipular Sabrás que la masa está lista cuando eches 1/2 cucharadita de masa en un vaso de agua helada y flote.liego prepara el relleno
Mezclando la salsa verde con el pollo deshebrado.
y puedes empezar a armar tus tamales:
Remoja las hojas de maíz en agua caliente por un par de minutos, o hasta que estén suaves y luego escúrrelas. Pon una hoja de tamal con la punta hacía ti.con una cuchara grande agarra masa y formando por la hoja calcula que no quede muy grueso y desliza por toda la hoja dejando los bordes con espacio para que puedas cerrar agrega una cucharada generosa de relleno en medio de la masa. junta los lados de la hoja Doblalos y enrollálos en la misma dirección alrededor del tamal. Dobla la parte sobrante de la hoja, con la punta, de abajo hacia arriba. Esto cerrará la parte de abajo y la de arriba quedará abierta.
pon los tamales en tu vaporera con un poco de agua a fuego medio alto dejalos de 45 minutos a una hora y listo para servir espero les guste recuerden cada quien cocina diferente y recuerda cada uno de ustedes tiene su ingrediente secreto 😘

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