Heba Abdelwahab هبه عبدالوهاب

07/09/2025

الاناناس والليمون
المكونات:

2 كوباية عصير اناناس.

2 كوباية صودا بطعم الليمون.

طريقة التحضير:

بكل بساطة اخلطي عصير الاناناس ومع الصودا وقلبيهم مع بعض, وصبي العصير في كوبايات مع مكعبات الثلج.

07/09/2025

المكونات الأساسية لتتبيلة الفراخ المشوية

للحصول على طعم لا ينسى، يجب أن تكون التتبيلة متوازنة ومليئة بالبهارات الطبيعية التي تخترق نسيج الفراخ وتعطيها المذاق المطلوب، وإليك أهم المكونات:

فرخة كاملة مقطعة إلى 4 أو 8 قطع حسب الرغبة.

2 ملعقة كبيرة زبادي.

عصير ليمونتين كبار.

5 فصوص ثوم مهروس.

ملعقة صغيرة بابريكا.

ملعقة صغيرة كركم.

ملعقة صغيرة كمون.

نصف ملعقة فلفل أسود.

رشة قرفة.

ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

ملح حسب الذوق.

ملعقتان زيت نباتي أو زيت زيتون.

طريقة التحضير المشوية على أصولها

بعد تجهيز التتبيلة، يجب تطبيقها بخطوات دقيقة لضمان نضج الفراخ بشكل مثالي وطعم لا يقاوم:

اغسلي الفراخ جيدًا وانقعيها في ماء وخل لمدة 15 دقيقة ثم صفيها.

امزجي جميع مكونات التتبيلة في وعاء حتى تصبح خليطًا ناعمًا.

افركي قطع الفراخ جيدًا بالخليط واتركيها منقوعة لمدة لا تقل عن 6 ساعات ويفضل ليلة كاملة.

سخني الشواية أو مقلاة غير لاصقة وادهنيها بقليل من الزيت.

اشوي الفراخ على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا مميزًا.

يمكن إضافة القليل من الفحم أسفل الفراخ في صينية مغلقة لإعطائها نكهة الشواء التقليدية.

نصائح لضمان أفضل نتيجة

استخدام الزبادي في التتبيلة يساعد على تطرية اللحم وجعله أكثر طراوة.

كلما زادت مدة التتبيل زاد امتصاص النكهة.

يمكن تقديم الفراخ مع سلطة الطحينة أو الأرز البسمتي للحصول على وجبة متكاملة

07/04/2025

6️⃣ سلطات صحيه لذيذة متنوعه 🥗🥑🍋🍅🧀
تفتح النفس ، مشبعة غنية بالبروتين و الفيتامينات 💪🏻❤️✨ احفظى الملف واختارى منها ما يناسب ذوقك ونظامك الغذائى 🥗

1️⃣ سلطة الزيتون الاخضر 🫒🥗
سلطة شهيه ومختلفة ذو تتبيلة قوية ، مناسبة جدا بجانب اطباق المشاوى 🥩
المكونات 🫒🥗
• ١ كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
• ١ بصلة حمراء قطع صغيرة
• ½ كوب زيتون أخضر (منزوع النواة)
• ١ بصلة خضراء مفرومة (اختياري)
• ¼ كوب بقدونس مفروم
• ¼ كوب من الشبت الطازج المفروم

التتبيلة 🫒🥗
• ملح حسب الرغبه
• ١ ملعقة صغيرة من السماق
• ١ ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ٢ ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• ١ ملعقة كبيرة دبس الرمان

2️⃣ سلطة سيزر 🥗🥬🍗🧀
لكل محبى سيزر سالاد الوصفه الاصلية لتحضيرها خطوة بخطوة بالتفصيل 👌🏻 ✨
المكونات 🥗🍗🧀🥬
🍞 لتحضير قطع الخبز المحمص🍞
• 3 أكواب من خبز التوست ، مقطع إلى مكعبات بحجم 2.5 سم
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• فص ثوم مبشور
• 3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور ناعماً
🥣🍶 لتحضير صلصة سيزر🍶🥣
• ربع كوب مايونيز
• ربع كوب زبادي يونانى
• فصان صغيران من الثوم أو فص كبير، مفروم ناعماً أو مهروس
• ملعقة ونصف كبيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• القليل من الماء لتخفيف الصلصة

🥬🥬 للسلطة 🥬🥬
• 8 أكواب خس روماني مفروم
• بشر ليمونة واحدة
• ربع كوب من جبن البارميزان المبشور

🍗🍗 للدجاج 🍗🍗
• 2 صدر دجاج (مقسم إلى نصفين بالطول)
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• ربع ملعقة صغيرة فلفل
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

التحضير 🥗🍗🧀🥬
1.سخني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة، وبطني صينية خبز بورق زبدة. أضيفي جميع مكونات الخبز المحمص إلى وعاء خلط، وقلبيها حتى يُغطى الخبز جيدًا. انقلي مكعبات الخبز إلى صينية الخبز، واخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ومحمصًا. اتركيها جانبًا لتبرد.
2. أضيفي جميع مكونات الصلصة إلى وعاء خلط، وقلبيها حتى تمتزج جيدًا.
3. أضف الخس الروماني المفروم إلى وعاء خلط كبير. قلّبه مع بضع ملاعق من صلصة السيزر حتى يُغطى جيدًا. وزّع قشر الليمون وجبن البارميزان المبشور على السلطة. ضعها جانبًا أثناء تحضير الدجاج.
4. تبّل صدر الدجاج من الجانبين بالملح ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل. سخّن مقلاة على نار متوسطة الحرارة. بمجرد أن تسخن، أضف زيت الزيتون ثم أضف صدر الدجاج. اطبخه لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون . اترك الدجاج يرتاح لمدة خمس دقائق قبل تقطيعه.
5. زيّن السلطة بالدجاج الدافئ، والخبز المحمص، وقليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج. قدّمها واستمتع!

3️⃣ سلطة الحمص والأفوكادو✨🥗
غنية بالبروتين و الاوميجا ـ3 مشبعه و لذيذة ❤️
المكونات🥗🥑✨
• علبة واحدة من الحمص، مصفى ومغسول(٤٠٠ جرام )
• حبتان من الأفوكادو الناضج، مقطعتان إلى مكعبات
• كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
• ربع كوب من البصل الأحمر، مفروم ناعمًا
• ربع كوب من الكزبرة الطازجة، مفرومة (اختياري)
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير🥗🥑✨
في وعاء كبير، اخلط الحمص، والأفوكادو المقطع، والطماطم الكرزية، والبصل الأحمر، والكزبرة.
في وعاء صغير، اخفق زيت الزيتون، وعصير الليمون، ومسحوق الثوم، والملح، والفلفل.
اسكب الصلصة فوق السلطة وقلّب المكونات برفق لتتغطى جيدًا.
تذوقها وعدّل التوابل إذا لزم الأمر. قدّمها فورًا أو ضعها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم لمزيد من النكهة. مدة التحضير: ١٥ دقيقة | مدة الطهي: ٠ دقيقة | إجمالي الوقت: ١٥ دقيقة
السعرات الحرارية: ٣٢٠ سعرة تقريبًا لكل حصة | تكفي لـ ٤ أشخاص

4️⃣سلطة البطاطس المسلوقة 🫑🥔🌶
المقادير
2 حبة بطاطس كبيرة (مسلوقة مسبقا)
– 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم أو بصل أخضر
– 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
– 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
– ملعقة كبيرة زيت
– ملح حسب الرغبة
شطة أو بابريكا
جزر مبشور
ملاحظة :
يمكنك اذا رغبتي اضافة الجرجير، والخيار أو الطماطم (ويمكن اضافتها مع الخيار والجرجير) .
الطريقة:::
1. قشري حبات البطاطس المطبوخة ( مسلوقة مسبقاً ) وقطعيها لمكعبات (مكعبات متوسطة الحجم) ثم ضعيها جانباً في وعاء..
2. احضري وعاء صغير و امزجي فيه الزيت وعصير الليمون والملح والشطة ((حسب الرغبة)).
وثم ضعي هذا المزيج فوق مكعبات البطاطا.
3.بعد ذلك أضيفي للوعاء ” البقدونس المفروم والبصل او البصل الاخضر ” وخلطيهم.
ومن ثم ضعيها في طبق التقديم .

5️⃣سلطة الأفوكادو والبيض 🥑🥚🌽
المكونات:
🥑 أفوكادو (مقطع أو مهروس)
🥚 بيض مسلوق (مقطع إلى نصفين)
🌽 ذرة حلوة
🍅 طماطم كرزية أو عنبية
🧅 بصل أحمر (مقطع إلى شرائح)
🧀 جبنة فيتا مفتتة
🌿 بقدونس طازج أو كزبرة
🌶️ بابريكا أو مسحوق فلفل حار (اختياري)
🧂 ملح وفلفل
🍋 عصير ليمون أو زيت زيتون

التحضير
ضع جميع الخضراوات والبيض والأفوكادو في وعاء.
رشّ جبنة الفيتا والأعشاب والملح والفلفل والبابريكا.
رشّ عصير الليمون أو زيت الزيتون.
اخلط المكونات أو قدّمها كما هي - طازجة ومشبعة!

6️⃣سلطة دجاج مشوي مع أفوكادو 🥑
طبق طازج غني بالبروتين لوجبة صحية ومشبعة!
📝 المكونات:
صدر دجاج مشوي، مقطع
كوبان من الخس الروماني أو خضار مشكلة
نصف حبة أفوكادو، مقطعة مكعبات
نصف كوب من الطماطم الكرزية، مفرومة
نصف كوب من الخيار، مقطع
نصف كوب من الذرة المشوية
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (اختياري)

لتحضير صلصة الأفوكادو:
نصف حبة أفوكادو
ربع كوب من الزبادي اليوناني
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
فص ثوم مفروم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
🍽️ خطوة بخطوة:

تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم. اشويها لمدة ٥-٦ دقائق لكل جانب حتى تنضج تمامًا.
اتركها ترتاح لبضع دقائق، ثم قطّعها.
اخلط الأفوكادو، الزبادي اليوناني، عصير الليمون، الثوم، زيت الزيتون، الملح، والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ضع الخس الروماني أو الخضراوات المقطعة في وعاء.
أضف الأفوكادو، الطماطم، الخيار، والذرة المشوية.
رصّ شرائح الدجاج المشوي فوقها.
رشّها بصلصة الأفوكادو، وانثر رقائق الفلفل الحار لمزيد من النكهة.
اخلط جميع المكونات واستمتع بها طازجه

وبألف هنا وشفا 🙏🏻🌹
صلوا علي النبي 🫶

06/27/2025

With Heba Abdelwahab – I just got recognized as one of their top fans! 🎉

06/22/2025

‎🥬 سلطة كول سلو

‎المكونات:
‎ • كوب كرنب أبيض مبشور
‎ • جزرة مبشورة
‎ • 2 ملعقة مايونيز
‎ • ملعقة خل
‎ • رشة سكر وملح

‎الطريقة:
‎نخلط كله ونسيبه في التلاجة ساعة قبل التقديم

06/22/2025

‎🥗 سلطة الشمندر

‎المكونات:
‎ • 2 شمندر مسلوق ومقطع
‎ • ¼ كوب بصل أحمر شرايح
‎ • عصير ليمونة
‎ • ملعقة زيت زيتون
‎ • رشة ملح وكمون

‎الطريقة:
‎نقلب كله ونسيبه شوية قبل التقديم

06/19/2025

شاورما فراخ سوري مع الثومية 💛

مقادير شاورما الفراخ:
2 معلقة كبيرة زيت
3 معلقة كبيرة زبادي
1 معلقة صغيرة توم مفروم
2 معلقة كبيرة خل
عصير ½ ليمونة
بهارات فراخ
رشة من كل نوع: كارى، بودرة بصل، بودرة توم، بابريكا، كزبرة ناشفة، كمون، فلفل أسود، ملح
(¼ أو ½ معلقة صغيرة من كل نوع حسب الرغبة)

التحضير:
• نغسل الفراخ كويس ونستخدمها بدون تقطيع (الصدور والوراك المخلية)
• نخلط كل مكونات التتبيلة كويس ونتبل الفراخ
• نسيبها في التتبيلة من ساعة لـ 4 ساعات
• نسخن طاسة على نار عالية جدًا
• ننزل بالفراخ ونسيبها تتحمر من ناحية
• نقلبها على الناحية التانية ولما تاخد لون، نضيف ½ كوب ميه ونغطي
• نسيبها تستوي على نار متوسطة لحد ما تشرب الميه
• لو عايزة طعم الشوي، تولعي فحمة وتحطيها في وسط الطاسة وتغطي دقيقتين
• نقطع الفراخ شرائح رفيعة بالطول

مقادير الثومية:
1 كوب ميه
1 معلقة كبيرة نشا
1 معلقة صغيرة دقيق
4 فصوص توم (اختياري)
½ معلقة صغيرة ملح
2 أو 3 معلقة كبيرة خل
عصير 1 ليمونة
¼ كوب زيت (ممكن تزودي 2 معلقة كمان لو احتاجت القوام)

طريقة التومية:
• نخلط الميه مع النشا والدقيق على البارد
• نرفعهم على نار متوسطة مع التقليب المستمر لحد ما يغلي ويكون قوام كريمي
• نطفي النار ونسيبه يبرد تمامًا
• نحطه في الخلاط مع الثوم والملح والخل ونضرب
• نضيف عصير الليمون ونضرب تاني
• ننزل بالزيت سرسوب صغير جدًا مع الضرب المستمر لحد ما القوام يتقل
• نسيبها في التلاجة شوية ولو حبيتي ترجعي تضربيها تاني قبل التقديم بتكون أحلى وأكتر نعومة

التقديم:
• عيش صاج
• تومية
• خيار مخلل
• شاورما
(ممكن تضيفي بطاطس محمرة، موتزاريلا، أو فلفل ألوان)
• نلف الساندوتش ونحمره في طاسة مع معلقة زيت على نار هادية
• نقلب لحد ما يتحمص ويبقى لونه دهبي

بالهنا والشفا ♥️

06/09/2025

🍫🍌 حلى الشوكولاتة بالموز (سريع ولذيذ)

✅ المكونات:
• 2 موزة متقطعة شرائح
• 1 باكيت بسكويت شاي (سادة)
• 1 كوب حليب
• 2 معلقة كبيرة كاكاو خام
• 2 معلقة كبيرة سكر
• 1 معلقة كبيرة نشا
• ½ كوب شوكولاتة خام (أو قطع شوكولاتة)
• رشة فانيليا
• كريمة أو مكسرات للتزيين (اختياري)

⸻

👩‍🍳 الطريقة:
1. في حلة على النار، حط الحليب + الكاكاو + السكر + النشا، وقلّب لحد ما الخليط يتقل.
2. ضيف الشوكولاتة وقلّب لحد ما تسيح، وبعدين طفي النار وضيف رشة فانيليا.
3. في كوبايات التقديم:
• طبقة بسكويت مكسّر
• طبقة موز
• طبقة من خليط الشوكولاتة
• كرر الطبقات لو حبيت
4. زين بالكريمة أو رشة كاكاو أو مكسرات.
5. حطه في التلاجة ساعتين قبل التقديم

05/27/2025

لوحه فنيه 🥰

05/17/2025

مكرونة كريمية مع الروبيان والنقانق.

مكونات الوصفة.
+للمعكرونة:
- 340 جرام من الفيتوتشيني أو المعكرونة من اختيارك
- 450 جرام جمبري كبير الحجم مقشر ومنزوع العروق
- 225 جرام سجق دجاج حار، مقطع إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح
- 1 حبة فلفل أصفر مقطعة شرائح
- 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى مكعبات
- 4 فصوص من الثوم المفروم
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- 1 كوب مرق دجاج
- 1 ملعقة صغيرة بهارات كاجون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر مطحون اختياري
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
+ وضع التحضير.
- قومي بطهي المعكرونة حسب تعليمات العبوة.
- استنزاف والاحتياطي.
- يتبل الجمبري ببهارات الكاجون والبابريكا والملح والفلفل.
- في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية.
- يُطهى الجمبري لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه ورديًا وغير شفاف.
- الانسحاب والحجز.
- في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون واطهي شرائح نقانق الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 3-4 دقائق تقريباً.
- أخرجيه من المقلاة واحتفظي به.
- تُقلى الخضار في نفس المقلاة.
- يُضاف الفلفل الحلو والبصل والثوم ويُطهى لمدة 4-5 دقائق حتى ينضج.
- يُسكب مرق الدجاج والكريمة الثقيلة، ويُقلب ليمتزج.
- يُغلى المزيج ببطء ويُطهى لمدة 3-4 دقائق حتى تبدأ الصلصة في التكاثف.
- أضيفي جبنة البارميزان وحركي حتى تذوب وتصبح كريمية.
- إذا كانت الصلصة سميكة جداً، أضيفي القليل من المرق.
- أعيدي الجمبري والنقانق إلى المقلاة مع التحريك حتى يتغطى بالصلصة الكريمية.
- دعهم يسخنوا لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- اسكبي المعكرونة المطبوخة في المقلاة واخلطي كل شيء.
- يضبط التتبيل بالملح والفلفل أو المزيد من بهارات الكاجون إذا رغبت في ذلك

05/15/2025