08/28/2024
AVIS DE RECRUTEMENT DES CUISINIERS
Termes de référence pour le recrutement de quatre (04) cuisinier(e)s pour le compte d’un restaurant de la place
Dans le cadre de renforcement de ses activités, un restaurant de la place souhaite recevoir des candidatures pour le recrutement de quatre (04) cuisinier(e)s
Responsabilités et tâches du Cuisinier :
• Réaliser les cuissons des aliments,
• Soigner le dressage des assiettes,
• Nettoyer la cuisine, en fin de service,
• Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène.
• Préparation des plats commandés par les clients et dressage des assiettes
• Gestion de l'organisation de ses collaborateurs et responsabilité de la bonne marche de la cuisine
• Remise en place de la cuisine après le service ; Connaissance et application des règles d'hygiène alimentaire.
• Commander les matières premières,
• Choisir les fournisseurs et gérer les stocks et le ravitaillement de produits de qualité.
• Profil requis :
• Homme ou femme de moins de 40 ans
• Avoir diplôme ou un certificat de d’une école culinaire ou d’un centre de formation reconnu
• Avoir au moins - trois (03) ans d’expérience dans un poste similaire
• Excellente connaissance des normes d’hygiène et de propreté.
• Capable de gérer une équipe de cuisine
• Polyvalent et créatif.
• Sens du leadership, autonome, dynamique, réactif, disponible, responsable, curieux
• Capable de gérer le stress et les priorités.
• Bonne connaissance des techniques culinaire, de la manipulation des aliments, de la gestion des stocks, et de procédures de sécurité alimentaire.
• Faire preuve de créativité, avoir la capacité de concevoir des menus innovants, à créer des plats visuellement astreignants est un atout précieux,
• Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, y compris les ingrédients, leur saisonnalité, leur qualité et leurs caractéristiques. Il/elle devrait être capable de sélectionner les meilleurs produits et de les préparer de manière optimale.
• Maîtriser les compétences techniques de base en cuisine, telles que la découpe, la cuisson, la cuisson à la vapeur, la grillade, la poêle, etc. Il devrait également être à l'aise avec l'utilisation des outils et des équipements de cuisine.
• Gestion du temps : être capable de travailler rapidement et efficacement tout en maintenant la qualité des plats. Il/elle doit être en mesure de gérer plusieurs tâches simultanément et de respecter les délais.
• Le travail en équipe est essentiel dans une cuisine professionnelle. Le/la cuisinier (ière) doit être capable de collaborer avec d'autres membres du personnel de cuisine, tels que les sous-chefs, les commis de cuisine ou serveurs et les plongeurs, pour assurer un fonctionnement fluide de la cuisine.
• Etre capable de créer ses propres recettes et de les adapter en fonction des demandes spécifiques des clients, des restrictions alimentaires et des préférences.
• Résistance au stress : La cuisine professionnelle peut être un environnement stressant, surtout pendant les heures de pointe. Le/la cuisinier (ière) professionnel doit être capable de rester calme sous pression, de prendre des décisions rapides et de résoudre les problèmes rapidement et efficacement.
• Hygiène et sécurité alimentaire : Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est primordial en cuisine. Le/la cuisinier (ière) intéressé par notre offre doit être conscient des règles et réglementations en vigueur et les suivre rigoureusement pour garantir la sécurité des aliments.
• Préparer la salle avant le service.
• Dresser les tables.
• Accueillir et installer les clients.
• Présenter le menu et conseiller les clients si besoin.
• Prendre les commandes.
• Transmettre les commandes en cuisine.
• Récupérer les plats en cuisine.
• Servir les clients.
• Débarrassage des tables.
Profil requis :
• Homme ou femme de 18 à 30 ans
• Niveau CEP minimum avec un certificat de formation en cuisine africaine
• Formation professionnelle dans le domaine avec une expérience de deux (02) ans dans le service de restauration à un poste de serveurs ou de barman
• Avoir le sens de la bonne gestion du temps de sorte à ne pas faire attendre les clients
• Parler bien et savoir écrire le français
• Parler le mooré est un atout
• Bonne fibre commerciale, être attentif au détails pour s’assurer que les commandes des clients sont correctement prises et préparer, que les plats sont servis selon les spécification et que les demandes spéciales sont respectées.
• Avoir une très bonne présentation physique
• Être souriante et avoir une attitude positive
• Dynamique, endurant, sociable et organisé
• Apte à travailler en équipe : collaborer parfaitement avec les gérants, cuisiniers, et les autres serveurs de sorte à fournir un service fluide et cohérents
• Grande disponibilité
Les candidats intéressés doivent soumettre leur dossier composé de leur CV, les copies des diplômes, les copies des attestations de travail ou stage, une copie de leur CNIB ou passeport en cours de validité à l'adresse suivante : * Avant la date limite fixée au 30 Août 2023 *
Les candidats présélectionnés seront conviés à un entretien.
Nous vous remercions de l'intérêt que vous portez à ce poste et nous ne manquerons pas de vous contacter si votre candidature est sélectionnée pour la suite du processus de recrutement.
Les candidatures sont recevables sur l’adresse mail [email protected] ou par WhatsApp au +226 70 60 88 83 au plus t**d le 30 Août 2024 à 23h59 mn.
