Revista Cúrcuma, Orlando, FL (2026)

03/03/2023

🤤 Hoy de .ba nos trae una receta deliciosa para maridar con cinzano segundo…

🍞 TOSTADA DE RICOTA CASERA Y HONGOS

- Tostada de masa madre
- Ricota Casera
- Hongos dorados
- Provenzal
- Chutney de pera
- Portobellos crudos en mandolina
- Polvo de hongos de pino
- Orégano fresco

🤤 Bien, vamos por partes:

RICOTA:
2lt leche
250gr crema
85ml vinagre blanco
150gr crema
sal c/n

👉🏻 Llevar la leche y la crema a fuego hasta antes de hervor. Volcar el vinagre, mezclar y reposar tapado 10'. Colar los sólidos y dejar filtrar durante la noche. 🥣 Al otro día mezclar con crema natural. Condimentar.

CHUTNEY DE PERA:
375gr Pera
60gr Manzana
½ cdta sal
125gr tomate rallado
60gr cebolla
6gr pasas
piel y jugo de 1 naranja
150gr azúcar
¼ cta. nuez moscada
15gr jengibre
150gr vinagre de manzana

👉🏻 Poner todo cortado chico en una olla y llevar a hervor. Bajar el fuego y cocinar hasta reducir casi todo el líquido. Licuar y guardar.

HONGOS:
Shiitake
Girolas
Aceite
Manteca
Limón
Sal c/n

👉🏻 Acomodar en una sartén donde entren todos sin superponerse. Poner aceite y manteca y dejar dorar sin tocar, más o menos por 7'’. Una vez dorados, desglasar con jugo de limón.

😋 MONTADO:

Tostar una rodaja de pan de masa madre con manteca. Untar con la ricota cremosa
Ubicar los hongos dorados por arriba de la ricota.
Terminar con puntos de chutney, polvo de hongos de pino y orégano fresco y aceite de oliva!

🥃 PERFECT SERVE DE CINZANO SEGUNDO:
Recomendamos prepararlo bajo la misma proporción que el CINZANO tradicional: 70% de CINZANO SEGUNDO, 30% de soda. Agregar hielo y una rodaja de limón.

01/08/2023

📸
Les voy a compartir de a poquito algunas postales de lo que fue terminar el año de una manera mágica…

Volvimos! Estábamos en modo vacaciones a un 100% 😅
Y se recomienda… desconectar al máximo es algo que necesitamos y es muy lindo para generar otro tipo de encuentros.

Pero ya estamos ready… 🤘🏻

📍📸 Universal Studios, Orlando Florida

12/22/2022

Acá estamoooos!!!! Nos reportamos desde Orlando… 📍
Sabemos que Diciembre es el mes más hermosooooo de todos, y sufrido 🙈🥳 y con la final que vivimos uffff 🇦🇷 Por favooooor que final… Así somos 💙 100% merecido!

Bueno, diciembre… Cerramos etapas, arrancamos otras, nos reencontramos, reímos, lloramos, brindamos, bla bla bla.

✈️ Cómo ya vieron en las historias, este mes viajamos y cuando eso pasa nos ponemos muy intensos con las fotos y videos random 🤣 pero sabemos que les gusta…

🫶🏻 atentiiiis….. Aún queda mucho por recorrer y por mostrarles!

AGUANTE ARGENTINA CARAJO 🇦🇷 SOMOS CAMPEONES DEL MUNDO

💙

11/22/2022

🫶🏻 Un chef de triple impacto.
es el rey de la comida vegetariana y un derribador serial de mitos. Un defensor a ultranza de todos los beneficios de este tipo de alimentación y un investigador insaciable que gira su vida en torno a esta forma de vivir y comer.

🌱 Mauro nos cuenta parte de sus desafios y nos dice la importancia de "alimentarse de manera estacional, con productos que crecen en cada estación y en lo posible orgánicos o agroecológicos".

👨‍🍳En esta nota, dialogamos sobre la importancia de incorporar alimentos crudos al plato, de los cambios que experimentó en su cuerpo al transformarse en vegetariano y el futuro de enseñanza que le espera.

📰Nota completa en www.revistacurcuma.com/massimino
(link in bio)

✍🏻Nota por

-

07/07/2022

with a view 🫶🏻

🍊Les pasamos la receta perfecta para que puedan hacerlo en sus casas:

Copón cargado de hielo
50% cinzano pro spritz
50% aperol
Golpe de soda
Media rodaja de naranja

siempre 🧡

07/06/2022

🧡No niego ni afirmo que es uno de nuestros colores favoritos, pero puedo decir que no sólo por eso elegimos la naranja como producto de estación de julio.

🍊Esta fruta, este color... nos transmite un montón de sensaciones y teletransporta a miles de recuerdos.
🤤Además de que es riquísima y está especial para conseguirla hoy en el mercado.

🧉Quién no uso su piel alguna vez para endulzar un mate? O aromatizar un cocktail? 😉
🙈Y no hay desayuno que no me recuerde el exprimido que me hacía mamá cada mañana.
🤣 En fin, las naranjas nos dieron y dan muchisimo...

🥮Dulces, mermeladas, tortas, budines, con chocolate, para hacer salsas, con pollo, en ensaladas (queda muy bien con palmitos o radicheta) o las mismísimas cascaritas de naranja azucaradas que todos amamos.

🍊Así que métanle, que son pasteles!

06/09/2022

👨‍🍳Charlamos con y os cuenta como le empezó "a copar con esto de cocinar".
Y nos cuenta que llegó a "la la cocina viniendo de otro palo, que es el de la actuación. Llegué de pura carambola del destino y por supuesto curiosidad."

✍️ Nota por
📝 Nota completa 👉🏻link in bio
https://www.revistacurcuma.com/juanbraceli/

05/14/2022

🇨🇴

🌴Palmeras, plantas, hamacas colgantes y llamativos colores. En .ba un bar de frutas en Palermo Soho, uno se siente de vacaciones en una paradisíaca playa del caribe mientras disfruta refrescante licuado o smoothie bowl.
🦩🍍“Queríamos diseñar un lugar muy tropical, que uno entrara y se sintiera en verano y en la playa”, cuenta la colombiana Valentina Rojas, quien junto a su novio, Estéban Méndez y su cuñado, Jhoiner Parra, están al frente del emprendimiento. 🥭“Pensamos en este tipo de comida ya que, desde que vivimos acá no encontrábamos quien vendiera un postrecito de nuestra tierra, solo opciones saladas”, confiesa.
🌴En Merope uno puede viajar con un simple bocado, con mucho sabor, a Medellín, Bogotá o Cartagena. Será solo cuestión de imaginación.

📍¿Dónde? En Gurruchaga 1887- Palermo y Bethlem 423- San Telmo.

✍️Nota por Podes leerla completa en www.revistacurcuma.com/streetfoodcolombia (link in bio)

05/06/2022

🧁Su blog "Divino Macaron” fue su sello más premiado, donde pudo plasmar su ser y hacerse un lugarcito en el mundo gastronómico. Con recetas y fotografías propias, y un estilo donde la delicadeza y la belleza lo son todo, logró enamorarnos de sus propuestas.

👩‍🍳Fue su mamá quien la introdujo en el mundo de la cocina y luego, sus pasiones por la escritura, el arte y la fotografía hicieron que se abriera paso en el universo del estilismo y la escritura gourmet.

💕Hoy, nos abre las puertas de su estudio, para contarnos sobre sus proyectos actuales, su familia y sus próximos pasos.

✍️ Nota por
📝 Nota completa 👉🏻link in bio www.revistacurcuma.com/virginiasar

04/30/2022

♉️ por .lisdero
20 de Abril | 21 de Mayo
🙊🍷 Tauro es el catador por excelencia del zodíaco, ama los aromas, las texturas y los sabores en todas sus formas. Utiliza sus 5 sentidos para relacionarse con lo que lo rodea.
🍂Tauro es un signo de Tierra que respeta los tiempos de la naturaleza y valora mucho la constancia.
🍵Este mes acomodate en el sillón para degustar una sopa de zapallo orgánica, bien calentita, acompañada de un rico vino.
😉Lindo plan, no?

04/29/2022

🍂Claro que no podía faltar la otoñal de , fresca pero súper cálida!
🥗Para la ensalada:
Ingredientes
1/4 de zapallo
1 atado de rúcula
queso feta desgranado
frutos secos
especias a gusto
aceite de coco - cantidad necesaria
hojas de menta fresca
arándanos deshidratados

🍯Para el aderezo:
Ingredientes
1 cda de mostaza de dijón
1 cdita de miel
pizca de sal marina
pimienta molida
1 cda de aceite de oliva extra virgen
jugo de medio limón o 1 cda de vinagre de manzana

👩🏻‍🍳Preparación:
Cortamos el zapallo en cubos pequeños, en un bowl colocamos el zapallo. 👉🏻Condimentamos con sal, curry o alguna especia que les guste, pimienta y aceite de coco extra virgen. Mezclamos con las manos y llevamos a una placa de horno. 👉🏻Cocinamos hasta que estén listos.
Una vez cocidos, dejamos enfriar.
👉🏻En una ensaladera, colocamos las hojas de rúcula, la calabaza en cubos, el queso feta desgranado, las hojas de menta, cranberries y frutos secos.

👩‍🍳Para el aderezo, en un bowl pequeño, integramos todos los ingredientes. 😉Sugiero condimentar en el momento que vayan a consumir la ensalada.

04/28/2022

🎃Imposible pasar por la verdulería, en esta época, y no frenar en los zapallos cabutia e imaginar las mil recetas cálidas que nos ofrece esta variedad.

🍯Es dulce, sabroso y más fibroso que los otros zapallos. Amamos su color y textura.

🤤En sopas, ensaladas, guisos, al v***r, al horno, hervido... con un poquito de miel.

🤟🏻Es un must que no nos puede puede faltar esta temporada de otoño.

Revista Cúrcuma

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