El Foodie Boricua

07/24/2025

Quieres ver como salió mi primer lechón hecho en una cruz? Aqui te dejo mi experiencia del 4 de Julio.

Este 4 de julio lo celebramos como se debe: con un buen lechón asado a la cruz, cocinado a fuego lento sobre carbón lump. Fueron más de 8 horas de sabor boricua, con piel crujiente, carne jugosa y ese ambiente que solo se logra entre panas, música y tradición. Una experiencia que nos recuerda q...

07/24/2025

Cuantos saben que significa bridar un pollo? 🐓

07/16/2025

Que rico!

07/16/2025

Vamos a ver quien gana!

07/16/2025

Quieres ver como se hace Arroz con Gandules a pura leña? Aquí te dejo el paso a paso

¡Arroz con gandules al fogón, como lo hacían nuestros abuelos! En este video te muestro cómo preparar el plato nacional de Puerto Rico con leña en mi Parrill...

07/12/2025

07/11/2025

Hoy preparamos la perfecta para el desayuno con productos de mi gente de Thrifty Specialty Produce & Meats
Montamos esta belleza con un revoltillo lleno de vegetales, salchicha argentina de Thrifty, queso de cabra y un chorrito de hot honey con chile thai.
Una mezcla brutal de dulce, salado y picante que te va a cambiar las mañanas.

🔥 Fácil de hacer
🔥 Llena de sabor
🔥 Perfecta para brunch o desayuno boricua con flow

👉 Encuentra la receta completa en mi website: https://www.elfoodieboricua.com/post/thrifty-cachapa-desayuno
¡Vamo’ por encima!

07/05/2025

te gustaría aprender hacer pan brioche? Pues aquí te dejo la receta

El brioche burger bun con semillas de sésamo es una exquisitez que eleva cualquier hamburguesa a la categoría de gourmet. Este pan se caracteriza por su textura increíblemente suave y esponjosa, gracias a la técnica del tangzhong que permite una mayor retención de humedad. Su miga ligera y aér...

07/01/2025

Today I’m sharing how I make a Colombian choripán cooked entirely over using Colombian sausage from on my Traditional Charcoal Grill from my people at Char-Griller paired with a Honey Glow pineapple sauce that stands out for its sweetness and tropical flavor.

I’ll show you how to perfectly sear the sausage, make the sauce, and build a choripán you’ll enjoy in every bite.

👇 Find the full recipe on my blog:
https://www.elfoodieboricua.com/en/post/choripán-colombiano-al-carbón

07/01/2025

Quieres hacer galletas en y tu ahumador? Aqui esta la receta perfecta!

Galletas gigantes, doraditas por fuera y suaves por dentro, inspiradas en Levain Bakery y cocinadas al carbón en el Gravity Series 800 de Masterbuilt. Una receta medida al gramo (y a la taza) para resultados perfectos.

06/29/2025

¿Le pondrías sofrito al pan de ajo? 🥖🔥
Te muestro cómo lo preparo con queso crema y mucho sabor boricua 🇵🇷.

👉 elfoodieboricua.com/post/boricua-cream-cheese-sofrito-garlic-bread

Pan de ajo con queso crema y sofrito boricua 🇵🇷, hecho al carbón en el Masterbuilt 800. Pan brioche casero, sabor ahumado y mucha sazón de la isla.

06/24/2025

Si no sabes que hacer con tu aquí te tengo una receta fácil de 4 ingredientes.

Tropical, picantita y perfecta pa’ tu mesa boricua¡Qué es la que hay, mi gente! Hoy les traigo una jalea que está 🔥🔥🔥. Esta mezcla de mango con chile tailandés tiene ese dulzón tropical con un toque de picor que le queda brutal a todo: pan tostado, quesos, carnes, hasta en una alita ...