11/22/2025
Hay aromas que lo llenan todo…
y este pollo asado con cítricos y ajo es uno de ellos. ✨
Jugoso, dorado y lleno de sabor, se marina con naranja, limón, ajo y especias que se caramelizan a la perfección en la Royal Prestige® Oval Roaster 🍗.
Una receta que transforma una comida familiar en toda una experiencia: suave por dentro, crujiente por fuera y con un toque de frescura irresistible.
¿Listo para prepararlo en casa?
Pollo Asado con Marinada Cítrica y Verduras
Ingredientes principales:
• 1 pollo entero (4–5 lbs / 1,8–2,2 kg)
• 4 tazas de caldo de pollo
Verduras:
Zanahorias, camotes, cebolla morada, coles de Bruselas, pimientos rojo/amarillo/verde; sazonadas con aceite de oliva, comino, pimentón, sal y pimienta.
Marinada cítrica y ajo:
Cebolla, pimiento rojo, ajo, jugo y ralladura de naranja, jugo de limón, cerveza clara, aceite de oliva, vinagre blanco, comino, achiote, orégano, pimienta, cilantro, hoja de laurel y sal.
Decoración: Cilantro picado.
Preparación:
Licuar todos los ingredientes de la marinada hasta obtener un puré.
Cubrir completamente el pollo con la marinada (por dentro y debajo de la piel). Refrigerar mínimo 4 horas o toda la noche.
Mezclar todas las verduras con aceite y especias.
Precalentar el horno a 375 °F (190 °C).
Colocar caldo en la pavera con rejilla, poner el pollo al centro y las verduras alrededor.
Hornear 45 min tapado, luego 45 min destapado o hasta que el pollo llegue a 165 °F (74 °C) y la piel esté dorada y crujiente.
Mezclar las verduras durante la cocción para rostizar parejo.
Reposar el pollo 10 min, cortar y acomodar con las verduras.
Colar los jugos de cocción, reducir en estufa hasta espesar y servir sobre el pollo o aparte.
Decorar con cilantro y disfrutar.
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