Recetas De Cocina y Mas

03/17/2025

Buenos días mi gente bella, aquí una rica opción si no sabes que cocinar hoy!!
El pollo guisado estilo salvadoreño es un platillo tradicional lleno de sabor, con una salsa espesa y deliciosa que se acompaña con arroz, tortillas o pan. Aquí tienes la receta paso a paso con trucos para que quede perfecto.

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Ingredientes:

1 pollo entero (cortado en piezas) o 6 muslos de pollo

1 tomate grande maduro (picado)

½ cebolla blanca (picada)

½ chile verde (opcional, picado)

2 dientes de ajo (picados)

2 papas medianas (cortadas en trozos)

1 zanahoria (cortada en rodajas)

½ taza de salsa de tomate natural o enlatada

1 cucharada de achiote (para color y sabor)

1 hoja de laurel

½ cucharadita de orégano seco

½ cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de consomé de pollo (opcional)

2 tazas de agua o caldo de pollo

2 cucharadas de aceite vegetal

Sal y pimienta al gusto

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Preparación:

Paso 1: Sellar el pollo

1. Lava y seca bien el pollo. Sazónalo con sal y pimienta.

2. En una olla grande, calienta las 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto.

3. Dora las piezas de pollo por ambos lados hasta que tengan un color dorado (esto le dará más sabor al guiso). Retira y reserva.

Paso 2: Preparar el sofrito

4. En la misma olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

5. Agrega el chile verde y el tomate picado. Cocina por 3-4 minutos hasta que se deshagan un poco.

6. Incorpora el achiote, el orégano, el comino y la hoja de laurel. Mezcla bien para que suelten su aroma.

7. Añade la salsa de tomate y cocina por 2 minutos más.

Paso 3: Cocinar el guiso

8. Regresa el pollo dorado a la olla y mezcla con el sofrito.

9. Vierte las 2 tazas de agua o caldo de pollo y añade el consomé de pollo (si lo usas).

10. Tapa la olla y cocina a fuego medio por 20 minutos.

Paso 4: Añadir las verduras

11. Incorpora las papas y la zanahoria. Cocina por 15 minutos más o hasta que las verduras estén suaves y el pollo bien cocido.

12. Rectifica la sazón y ajusta la sal y pimienta si es necesario.

Paso 5: Servir y disfrutar

13. Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir.

14. Acompaña con arroz blanco, tortillas o pan francés.

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Trucos para que quede perfecto:

✔ Dorar el pollo antes de guisar le dará más sabor y evitará que se deshaga en la salsa.
✔ Si quieres una salsa más espesa, deja cocinar sin tapar los últimos 5 minutos.
✔ Si prefieres más sabor, usa caldo de pollo en lugar de agua.
✔ El achiote le da un color bonito y un sabor especial, pero puedes sustituirlo por paprika si no tienes.
✔ Para un toque extra, puedes agregar un poco de culantro picado al final.

03/16/2025

Galletas de Queso Philadelphia y Vainilla

Ingredientes:

150 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 g de queso crema (tipo Philadelphia) a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 1/2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
En un bol grande, bate la mantequilla y el queso crema hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
Añade el azúcar y sigue batiendo hasta que esté bien integrado.
Incorpora el huevo y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y queso crema, y mezcla hasta formar una masa homogénea.
Con una cucharita para helado o dos cucharas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.
Con un tenedor, aplana ligeramente las bolitas de masa para darles forma de galleta.
Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Deja enfriar las galletas en una rejilla antes de servir.
Tiempo de Preparación: 15 minutos | Tiempo de Cocción: 15 minutos | Tiempo Total: 30 minutos

03/16/2025

ARROZ BLANCO.

Ingredientes:

1 taza de arroz blanco

2 tazas de agua

1 cucharadita de sal

1 cucharada de aceite o mantequilla

Preparación paso a paso:

1️⃣ Lavar el arroz:

Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que quede pegajoso.

2️⃣ Sofreír el arroz (opcional pero recomendado):

En una olla, calienta una cucharada de aceite o mantequilla a fuego medio.

Agrega el arroz escurrido y sofríelo por 1-2 minutos. Esto ayuda a que quede más suelto y con mejor sabor.

3️⃣ Agregar el agua y la sal:

Añade las 2 tazas de agua y la sal.

Sube el fuego a alto hasta que el agua hierva.

4️⃣ Cocción perfecta:

Cuando el agua empiece a hervir, baja el fuego al mínimo.

Tapa la olla y deja cocinar sin destapar por 15 minutos.

5️⃣ Reposo clave:

Apaga el fuego y deja reposar el arroz tapado por 5-10 minutos. Esto permite que termine de absorber el v***r sin pasarse de cocción.

6️⃣ Soltar el arroz:

Con un tenedor, mueve el arroz suavemente para soltar los granos sin aplastarlos.

Tips extras para un arroz más suelto:

✅ Usa arroz de grano largo, ya que tiende a quedar menos pegajoso.
✅ Si vives en una zona con mucha humedad, reduce un poco la cantidad de agua (1 ¾ taza en lugar de 2).
✅ Nunca revuelvas el arroz mientras se cocina, solo al final con un tenedor.

¡Y listo! Tienes un arroz blanco suelto, perfecto y delicioso para acompañar cualquier platillo.

03/16/2025

😋🍓 Helado de Fresa y Vainilla Casero: Un Postre Irresistible 🍦🤩
Nada dice verano (o cualquier época del año) como un buen helado casero. Esta versión combina la frescura natural de las fresas con el toque elegante de la vainilla, creando una mezcla cremosa, dulce y absolutamente deliciosa. ¡Prepárate para enamorarte de cada bocado! 😍
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🕒 Detalles de la Receta
• ⏳ Tiempo de preparación: 20 minutos
• 🍳 Tiempo de cocción: 20 minutos
• ❄ Tiempo de enfriamiento: 4 horas
• ⏱ Tiempo total: 4 horas y 40 minutos
• 🍽 Raciones: 8
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🛒 Ingredientes
Base del Helado:
✅ 2 tazas de crema espesa 🥛
✅ 1 taza de leche entera
✅ 6 yemas de huevo grandes 🥚
Mezcla de Fresas y Vainilla:
✅ 2 tazas de fresas frescas, sin tallo y en rodajas 🍓
✅ 1 taza de azúcar granulada
✅ 1 vaina de vainilla (o 1 cucharada de extracto de vainilla)
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👩‍🍳 Instrucciones Paso a Paso
1️⃣ Preparar las Fresas:
1️⃣ En una cacerola, mezcla las fresas, el azúcar y las semillas de vainilla.
2️⃣ Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta formar un almíbar espeso (8-10 minutos).
3️⃣ Retira del fuego y deja enfriar completamente.
2️⃣ Calentar la Crema y la Leche:
1️⃣ En otra cacerola, combina la crema espesa y la leche.
2️⃣ Calienta a fuego medio hasta que apenas comience a hervir. Retira y reserva.
3️⃣ Preparar la Mezcla de Yemas:
1️⃣ Bate las yemas de huevo en un bol hasta que estén pálidas y espumosas.
2️⃣ Vierte lentamente la mezcla caliente de crema y leche sobre las yemas mientras bates constantemente para evitar que se coagulen.
4️⃣ Espesar la Mezcla:
1️⃣ Regresa la mezcla a la cacerola y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara (5-7 minutos).
2️⃣ Cuela la mezcla en un bol y deja enfriar a temperatura ambiente.
3️⃣ Refrigera por 2-3 horas hasta que esté bien fría.
5️⃣ Batir en la Máquina de Helados:
1️⃣ Vierte la mezcla fría en la máquina para helados y sigue las instrucciones del fabricante (20-25 minutos).
6️⃣ Integrar las Fresas:
1️⃣ Durante los últimos minutos de batido, incorpora la mezcla de fresas enfriada.
7️⃣ Congelar:
1️⃣ Transfiere el helado a un recipiente apto para congelador.
2️⃣ Cubre y congela por 2 horas o hasta que esté firme.
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📊 Información Nutricional por Porción (Aproximado):
• Calorías: 250 kcal
• Carbohidratos: 25 g
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 15 g
• Azúcares: 20 g
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🌟 Consejos y Variaciones:
✔️ ¿Sin máquina de helados? Congela la mezcla y revuélvela cada 30 minutos por 3 horas para evitar la formación de cristales de hielo.
✔️ ¿Más fresas? Agrega trocitos de fresas frescas al final para más textura. 🍓
✔️ Sustituciones: Puedes cambiar el azúcar granulada por miel o azúcar de coco para un toque más natural.
📌 Sírvelo con galletas, barquillos o simplemente disfrútalo directo del congelador. ¡Es irresistible! 😋

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