04/20/2026
Makicine krofne! Sastojci: 600 g brašna Zlatni puder Klas 2 cijela jaja 2 žumanjka 2 žlice šećera 2 žlice brašna 3 vrećice bourbon vanilije Malo soli 1 žlica ruma 1 žlica rakije 1 prašak za pecivo 300 ml mlijeka 1 kocka svježeg kvasca 100 g otopljenog maslaca Priprema: U 300 ml toplog mlijeka izmrvite kocku svježeg kvasca, dodajte 2 žlice šećera, 2 žlice brašna, sve dobro izmiješajte i ostavite da se kvasac aktivira. U zdjelu stavite jaja, 3 vrećice bourbon vanilije, žlicu ruma, rakiju i sve dobro umutite mikserom. U drugu zdjelu prosijte 600 g brašna, dodajte prašak za pecivo i malo soli, sve dobro promiješajte, a potom postepeno dodajte u umućena jaja. U smjesu dodajte otopljeni maslac i aktivirani kvasac. Sve dobro izmijesite, pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da nadolazi. Jednom premijesite tijesto, a zatim ponovno pokrijte i pričekajte da se udvostruči u volumenu. Nakon toga, istresite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu, po potrebi dodajte još brašna, pa lagano i ravnomjerno razvucite na debljinu od 1–1,5 cm. Vadite krofne odgovarajućim kalupom, stavite ih na pobrašnjeni papir i ponovo prekrivene čistom krpom ostavite 15-20 minuta da se odmori. U lonac stavite 1 l ulja i zagrijte ga na srednjoj temperaturi. Spuštajte krofne na stranu koja je bila gore, poklopite, a kada se jedna strana ispeče, okrenite i drugu stranu pecite bez poklopca. Vadite krofne na papirnate ubruse, a zatim ih uvaljajte u sitni šećer ili po želji punite kremom.
