Recetas de la Abuela

Recetas de la Abuela Bienvenidos a Recetas de la Abuela 👵 Aquí encontrarás recetas caseras fáciles, deliciosas y hechas con amor.

Postres, comidas tradicionales y sabores que te recordarán a la cocina de casa.

07/10/2026

Esta receta no lleva harina😱 Pan de elote natural, todo un exito!!!!🌽🌽🌽
Ingredientes:
4 elotes desgranandos (aprox. 350-370gr)
4 huevos a temperatura ambiente
90gr de mantequilla sin sal derretida (1 barra)
1 pizca de sal
1 cucharada de vainilla
270gr de leche condensada (con esta cantidad no queda empalagoso)
Procedimiento:
🌽precalentar el horno por 10 minutos
🌽agregar todos los ingredientes a la licuadora y batir por 30 segundos, (tiempo estimado para sentir los granos de elote en cada mordida)
🌽vaciar la mezcla a un molde de 21cm aprox. previamente enharinado, si usas un molde más grande te quedará muy bajito, será necesario doblar la receta
🌽hornear a 180°c durante 80 minutos
(recuerda que cada horno es diferente y puede variar el tiempo de cocción, a los 60 minutos introduce un cuchillo en el pan y si sale limpio el cuchillo ya estará listo, de lo contrario dejarlo más tiempo, 10 oh hasta 20 min más en el horno, lo que si notarás es que la parte de arriba tomará marissaolivos un color café oh tostado)
🌽al salir el pan del horno ya lo puedes desmoldar con mucho cuidado despejando toda la orilla del pan pasando un cuchillo por toda la orilla del molde
🌽dejar enfriar para disfrutar su delicioso sabor, oh lo puedes comer calientito.

07/05/2026

Pastel saludable de Avena, Manzana y Zanahoria
Ingredientes:
2 tazas (200 g) de avena en hojuelas, triturada en licuadora
1 manzana grande rallada (unos 150 g)
1 zanahoria mediana rallada (unos 100 g)
3 huevos grandes
½ taza (120 ml) de leche (puede ser vegetal)
¼ taza (60 ml) de aceite vegetal
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
Opcional: ½ taza (75 g) de frutos secos picados o pasas
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde de 20 cm con aceite.
En un bol, mezcla la avena triturada con la canela, el polvo para hornear y la sal.
En otro recipiente, bate los huevos con la leche y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la mezcla líquida al bol de ingredientes secos e incorpora la manzana y zanahoria ralladas. Si deseas, añade frutos secos o pasas.
Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie.
Hornea durante 30–35 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar y luego enfría completamente sobre una rejilla

07/03/2026

Pan de Avena y Chía Sin Harina - Saludable y Esponjoso 🌾
Ingredientes 📋
2 tazas (200 g) de avena en hojuelas o avena molida (sin gluten opcional)
2 cucharadas (20 g) de semillas de chía
1 taza (240 ml) de agua tibia
2 huevos
¼ taza (60 ml) de yogur natural o griego (opcional)
1 cucharadita (5 g) de polvo para hornear
½ cucharadita (2.5 g) de sal
1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva o coco
Opcional: semillas de girasol, linaza o frutos secos
Información Rápida ⏱️
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Calorías por porción: 210 kcal aproximadamente
Porciones: 10
Dificultad: Muy fácil
Preparación Paso a Paso 👨‍🍳
PREPARAR GEL DE CHÍ A
Mezclar chía con agua:
Mezcla 2 cdas semillas chía (20 g) con 1 taza agua tibia (240 ml). Vierte semillas en agua. Mezcla bien. Uniforme. Importante.
Reposar gel:
Deja reposar durante 10-15 minutos hasta que se forme gel. Aproximadamente 10-15 minutos. Semillas absorben agua. Gel se forma. Textura gelatinosa. Importante.
Verificar gel:
Gel debe estar espeso, gelatinoso, con semillas distribuidas. Consistencia correcta. Listo para usar.
PREPARAR AVENA
Procesar avena (si es en hojuelas):
Si usas avena en hojuelas, procésala hasta obtener harina gruesa. Aproximadamente 1-2 minutos en procesador. Textura harina gruesa. No polvo fino. Importante.
Verificar avena:
Avena debe ser harina gruesa, con pequeños trozos visibles. Textura importante. Proporciona estructura.
MEZCLAR INGREDIENTES HÚMEDOS
Batir huevos:
En bol, bate 2 huevos. Aproximadamente 1-2 minutos. Homogéneos. Aroma delicioso.
Agregar yogur:
Agrega ¼ taza yogur (60 ml) (opcional). Mezcla bien. Uniforme. Proporciona cremosidad.
Agregar aceite:
Agrega 1 cda aceite oliva o coco (15 ml). Mezcla bien. Uniforme. Proporciona riqueza.
Agregar gel de chía:
Agrega gel de chía preparado. Mezcla bien. Uniforme. Integrado completamente. Importante.
Verificar mezcla:
Mezcla debe ser homogénea, cremosa, con gel de chía distribuido. Consistencia correcta. Listo para incorporar secos.
INCORPORAR INGREDIENTES SECOS
Mezclar secos:
En otro bol, mezcla 2 tazas avena molida (200 g), 1 cdta polvo hornear (5 g) y ½ cdta sal (2.5 g). Uniforme. Importante.
Combinar secos y húmedos:
Vierte mezcla húmeda en bol con secos. Mezcla hasta obtener masa homogénea. Movimientos envolventes. Aproximadamente 2-3 minutos. Uniforme. Sin grumos. Importante.
Agregar semillas/frutos (opcional):
Si deseas, agrega semillas girasol, linaza o frutos secos. Mezcla bien. Distribuidas uniformemente. Proporciona textura y sabor.
Verificar consistencia:
Masa debe ser homogénea, húmeda pero no líquida, con textura gruesa. Consistencia correcta. Lista para hornear.
PREPARAR MOLDE
Engrasar molde:
Engrasa molde (aproximadamente 24 cm largo x 12 cm ancho) con aceite o mantequilla. O forra con papel vegetal. Facilita desmolde. Importante.
Verificar molde:
Molde debe estar bien engrasado o forrado. Evita que se pegue. Importante.
VERTER MASA
Verter en molde:
Vierte masa en molde engrasado. Distribuye uniformemente. Alisa superficie. Altura pareja. Importante.
Espolvorear semillas (opcional):
Espolvorea más semillas por encima si lo deseas. Girasol, linaza, chía. Proporciona presentación. Sabor adicional.
Verificar vertido:
Masa debe cubrir molde uniformemente. Altura pareja. Superficie lisa. Listo para hornear.
HORNEAR
Precalentar horno:
Precalienta horno a 180°C. Mínimo 15 minutos. Importante para cocción uniforme.
Hornear:
Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar palillo en centro, este salga limpio. Aproximadamente 30-40 minutos. Observa constantemente. Dorado uniforme. Aroma delicioso. Palillo limpio.

07/01/2026

Pastelitos de Cottage y Frutos del Bosque sin Azúcar 🧁🍓🫐
Ingredientes:
1 taza de queso cottage
2 huevos
1/2 taza de harina de avena (puedes hacerla moliendo avena)
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de canela (opcional)
3/4 taza de frutos del bosque (arándanos, frambuesas, moras, fresas picadas)
Opcional: unas gotas de stevia o eritritol si prefieres un dulzor extra
🍓 ¿Cuál fruta del bosque es tu favorita? Puedes usar solo una o combinarlas como más te guste.
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa ligeramente moldes de pastelito o muffins.
En un bowl, bate los huevos con el queso cottage y la vainilla.
Agrega la harina de avena, el polvo de hornear y la canela. Mezcla hasta integrar.
Incorpora suavemente los frutos del bosque, cuidando que no se rompan demasiado.
Reparte la mezcla en los moldes llenando 3/4 de su capacidad.
Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que estén firmes y dorados por encima.
Deja enfriar antes de desmoldar para que no se rompan.
Consejos para servir y conservar:
Sirve con yogur natural o un poco de crema batida sin azúcar.
Puedes guardarlos en refrigeración hasta por 4 días o congelarlos por 2 semanas.
Tiempos y porciones:
⏱ Tiempo total: 30 minutos
🍽 Rinde: 6 pastelitos medianos

06/29/2026

Galletas de Avena y Manzana sin Harina, Sin Azúcar, Sin Aceite
Ingredientes:
1 taza de avena en hojuelas
1 manzana, rallada
1 plátano maduro
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones:
Preparar la mezcla: Aplastar el plátano y mezclarlo con la avena, manzana rallada, canela y esencia de vainilla.
Formar las galletas: Con la mezcla, formar pequeñas bolitas y aplastarlas ligeramente sobre una bandeja para hornear.
Hornear: Cocinar a 180°C (350°F) durante 12-15 minutos, hasta que estén doradas.
Servir: Dejar enfriar y disfrutar de unas galletas saludables

06/28/2026

Torta de Manzana Invertida con Almíbar – La Receta de la Abuela que Nunca Falla 🍎
Ingredientes:
Para el almíbar:
1 taza de azúcar
½ taza de agua
2 manzanas en rodajas
Canela al gusto
Para la masa:
4 huevos
1 taza de azúcar
½ taza de aceite
½ taza de leche
2½ tazas de harina de trigo
1 cucharada de polvo de hornear
1 manzana picada
Molde n.° 24 — horno precalentado a 180 °C
Preparación:
Engrasa ligeramente el molde con aceite o mantequilla y reserva.
En una sartén, cocina el azúcar con el agua a fuego medio hasta obtener un almíbar de color dorado suave. Vierte con cuidado en el fondo del molde. Acomoda las rodajas de manzana cubriendo bien la base y espolvorea canela al gusto.
En un bowl grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa. Añade el aceite y la leche, y mezcla bien.
Incorpora la harina poco a poco junto con el polvo de hornear. Agrega la manzana picada y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea sin grumos. No batas de más.
Vierte la masa con cuidado sobre las manzanas en el molde y empareja la superficie con una espátula.
Hornea a 180 °C durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deja reposar 10 a 15 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes y desmolda mientras aún esté tibia, dando vuelta sobre un plato grande para que las manzanas caramelizadas queden arriba.
Sirve sola o acompañada de crema, helado o un toque extra de canela.
Tip de la abuela: unas gotitas de vainilla en la masa le dan un aroma irresistible. 🍎

06/27/2026

Gelatina de Mango de Tres Leches
Ingredientes:
Para los mosaicos de colores:
1 sobre de gelatina de limón
1 sobre de gelatina de uva
1 sobre de gelatina de fresa
1 sobre de gelatina de piña
Agua según el paquete
Para la mezcla de mango y tres leches:
3 sobres de gelatina de mango
Rajas de mango maduro
1 jugo de mango
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 lata de media crema
Preparación:
Prepara cada gelatina de color según el paquete con 3 tazas de agua cada una y refrigera 3-4 horas hasta que estén firmes.
Corta las gelatinas en cubos pequeños y reserva.
Disuelve un sobre de gelatina de mango en 3 tazas de agua. Engrasa el molde y vierte una capa delgada con rajas de mango. Refrigera hasta semicuajar.
Calienta 2 tazas de jugo de mango con 1 taza de agua hasta hervir. Disuelve los otros 2 sobres de gelatina de mango.
Incorpora batiendo la media crema, leche evaporada y leche condensada al gusto.
Ve alternando capas de cubitos de colores con la mezcla cremosa de tres leches sobre la base de mango.
Refrigera hasta que esté totalmente firme antes de desmoldar. ¡Corta y disfruta!

06/26/2026

BUDÍN DE MANDARINA
Un budín casero, húmedo y muy aromático. La mandarina le aporta un sabor fresco y cítrico perfecto para acompañar el desayuno o la merienda.
Rinde: 8 a 10 porciones
Ingredientes:
* 2 mandarinas medianas (250 g aprox., con cáscara y sin semillas)
* 3 huevos (150 g aprox.)
* 180 g de azúcar
* 100 ml de aceite
* 240 g de harina leudante
* 5 ml de esencia de vainilla
* 1 pizca de sal
Preparación:
1. Lavar bien las mandarinas, cortarlas y retirar las semillas.
2. Licuar las mandarinas junto con los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Verter la preparación en un bowl e incorporar la harina y la sal con movimientos suaves.
4. Colocar la mezcla en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado.
5. Hornear a 180°C durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
6. Dejar enfriar antes de desmoldar.
Opcional: decorar con glasé de naranja o azúcar impalpable.
Un budín simple, esponjoso y con todo el aroma de los cítricos

Gelatina Navideña MosaicoIngredientes:• 1 paquete de gelatina sabor fresa (35 g)• 1 paquete de gelatina sabor limón (35 ...
03/28/2026

Gelatina Navideña Mosaico

Ingredientes:

• 1 paquete de gelatina sabor fresa (35 g)
• 1 paquete de gelatina sabor limón (35 g)
• 6 tazas de agua caliente
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de media crema
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4 sobres de grenetina sin sabor (7 g c/u)
• ½ taza de agua fría

Procedimiento:

1. Preparar las gelatinas de colores:
Disuelve la gelatina de fresa en 3 tazas de agua caliente y la de limón en otras 3 tazas.
Vierte cada una en moldes rectangulares separados y refrigera hasta que cuajen.
Corta en cubitos y combínalos en un molde engrasado.

2. Mezcla cremosa:
Hidrata los 4 sobres de grenetina en ½ taza de agua fría, luego calienta hasta disolver.
Licúa la leche condensada, leche evaporada, media crema, esencia de vainilla y la grenetina disuelta hasta que quede suave.

3. Montaje:
Vierte la mezcla cremosa sobre los cubitos de gelatina.
Refrigera por 4-6 horas hasta que cuaje.

4. Desmoldar y servir:
Pasa un cuchillo por las orillas y desmolda con cuidado. ¡Disfruta!

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