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Academy IPhone, Tijuana (2025)

04/06/2025

Receta de Cupcakes caseros

*Ingredientes:*

- *Para el bizcocho:*
- 1 taza de harina
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- *Para el frosting:*
- 1 taza de mantequilla suave
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

*Instrucciones:*

1. *Precalienta el horno:* Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca papelitos para cupcakes en un molde para cupcakes.
2. *Mezcla los ingredientes secos:* En un tazón, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
3. *Mezcla los ingredientes húmedos:* En otro tazón, mezcla la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla.
4. *Combina los ingredientes:* Combina los ingredientes secos y húmedos, y mezcla hasta que estén bien incorporados.
5. *Divide la mezcla:* Divide la mezcla en los papelitos para cupcakes.
6. *Hornea:* Hornea durante 15-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un cupcake salga limpio.

04/06/2025

🧁 Cupcakes de Mango
Ingredientes (para 12 cupcakes):
Para los cupcakes:

1 ½ tazas (190 g) de harina de trigo

1 cucharadita de polvo de hornear

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

¼ cucharadita de sal

2 huevos grandes

¾ taza (150 g) de azúcar

½ taza (120 ml) de aceite vegetal

1 taza (240 g) de pulpa de mango madura (puede ser natural o en puré enlatado)

1 cucharadita de extracto de vainilla

Ralladura de 1 limón o lima (opcional, pero le da un toque fresco)

Para el betún (opcional, crema de mango):

100 g de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)

200 g de azúcar glas

3–4 cucharadas de puré de mango

1 cucharadita de jugo de limón

04/06/2025

🧁 Cupcakes de Chocolate

Ingredientes (para 12 cupcakes aprox.):

Para los cupcakes:

120 g de harina de trigo (1 taza aprox.)

150 g de azúcar (¾ taza)

40 g de cacao en polvo sin azúcar (⅓ taza)

1 cucharadita de polvo de hornear

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

¼ cucharadita de sal

1 huevo grande

120 ml de leche (½ taza)

60 ml de aceite vegetal (¼ taza)

1 cucharadita de extracto de vainilla

120 ml de agua caliente (½ taza)

Para el betún (opcional, tipo buttercream de chocolate):

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

200 g de azúcar glas (1 ½ tazas)

30 g de cacao en polvo sin azúcar (¼ taza)

2–3 cucharadas de leche

1 cucharadita de vainilla

🔧 Preparación:

Cupcakes:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca capacillos en un molde para cupcakes.

En un bowl grande, mezcla los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal.

Agrega el huevo, la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.

Añade el agua caliente poco a poco (la mezcla quedará líquida, es normal).

Llena los capacillos hasta ¾ de su capacidad.

Hornea de 18 a 22 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Deja enfriar completamente antes de decorar.

Betún (opcional):

Bate la mantequilla hasta que esté cremosa.

Añade el azúcar glas, el cacao, la vainilla y la leche poco a poco. Bate hasta lograr una consistencia suave y untable.

Coloca el betún en una manga pastelera y decora los cupcakes al gusto.

04/06/2025

Elegir correctamente tus boquilla te ayudará a tener una decoración más uniforme en tus cupcakes a la hora de usar una manga pastelera.

09/05/2025

Enchiladas Suizas

Ingredientes:

📌10 tomates verdes
📌1 pedazo de cebolla
📌2 chiles serranos
📌2 dientes de ajo
📌1/4 de crema ácida
📌1/4 de taza de agua
📌1 cucharada de Caldo De Pollo
📌1 cucharada de aceite
📌Tortillas de maíz
📌Pechuga de pollo deshebrada
📌Queso manchego
📌Cilantro fresco picado

Preparación:

1-Hervir durante 3 minutos los tomates, cebolla, chiles y ajo. Despues licuamos todo junto con la crema y el 1/4 de taza de agua ó Caldo De Pollo.
2-Calentar una cucharada de aceite y cocinar la salsa a fuego medio durante 5 minutos.
3-Para las enchiladas: calentar las 2 cucharadas de aceite restante en una sartén y freír las tortillas. Escurrir sobre papel absorbente.
4-Rellenar las tortillas con el pollo y enrollarlas.
5-Servir las enchiladas, bañar con la salsa y agregar queso. Calentar en microondas hasta gratinar y finalizar espolvoreado un poco de cilantro sobre las enchiladas.

07/05/2025

Cortadillo de res
Ingredientes:
1 kg de carne de res ( pulpa o el corte de tu preferencia)
1/2 cebolla
1/2 chile morrón
1/2 chile poblano
2 tomates medianos
2 dientes de ajo
1 cuch de pimienta
1 cuch de comino
2 chiles jalapenos verdes o serranos enteros
2 cuch de k**r tomate (consomate en polvo o dos cubos)
2 cuch de maicena diluido en poquita agua,
sal al gusto
Ingredientes:
Cortar la carne en cubos y sofreír con un poco de aceite ya que suelte el jugo agregar la cebolla el chile morron y poblano, aparte en la licuadora el resto de los ingredientes tomate, ajo pimienta comino y consomate sal con una taza de agua,o según al gusto si lo quieres mas jugoso, dejar hervir, cuando este hirviendo bajar la flama de la estufa y agregar la maicena diluida para lograr un espesor en el jugo de la carne, y dejar unos 3 -4 minutos mas, acompañar con frijoles guisados con Manteca de Puerco y arroz rojo mexicano y totopos ( tortillas cortadas y dorados en aceite) tortillas de tu preferencia.

07/05/2025

Ese si deja

06/05/2025

FILETE DE PESCADO CON MANTEQUILLA DE LIMÓN 🐟 🍋
📋 Ingredientes:
Para los peces:
4 filetes de pescado blanco (como bacalao, tilapia o eglefino)
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra, al gusto
Para la salsa de mantequilla de limón:
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
Jugo y ralladura de 2 limones
4 dientes de ajo, picados
1 cucharada de perejil fresco picado
Sal y pimienta negra, al gusto
👩 🍳 Instrucciones:
1️⃣ Preparar el pescado
Acaricien los filetes de pescado con toallas de papel.
Cepilla ambos lados de cada filete con aceite de oliva, luego sazona uniformemente con pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
2️⃣ Cocinar el pescado
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
Coloque los filetes en la sartén y cocine durante unos 3-4 minutos por lado, hasta que se doren y se doren.
Quita los filetes de la sartén y déjalos a un lado.
3️⃣ Prepara la Salsa de Mantequilla de Limón
Reducir el calor a medio y, usando la misma sartén, derrite la mantequilla con aceite de oliva.
Revuelve el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos hasta que se fragante.
Añade el jugo de limón, la ralladura de limón y el perejil picado, revolviendo bien.
Sazón con sal y pimienta negra, dejando que la salsa cocine durante 2-3 minutos.
4️⃣ Armar y servir
Prepara los filetes de pescado cocidos en un plato de servir.
Cuchara la salsa de mantequilla de limón caliente sobre cada filete.
Adorna con extra de perejil y rebanadas de limón para un acabado fresco.

06/05/2025

Tarta de queso y manzana caramelizada:

*Ingredientes:*

- *Para la Base de la Tarta:*
- 250g de harina
- 100g de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- *Para el Relleno de Queso:*
- 500g de queso crema
- 200g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- *Para las Manzanas Caramelizadas:*
- 3-4 manzanas peladas y cortadas en rodajas
- 100g de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla

*Instrucciones:*

1. *Prepara la Base de la Tarta:*
- Mezcla la harina, azúcar y sal en un tazón.
- Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que esté bien combinada.
- Presiona la mezcla en un molde para tartas de 24 cm de diámetro.
2. *Prepara el Relleno de Queso:*
- Mezcla el queso crema, azúcar, huevos y extracto de vainilla en un tazón.
- Vierte el relleno sobre la base de la tarta.
3. *Prepara las Manzanas Caramelizadas:*
- Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Agrega las rodajas de manzana y cocina hasta que estén doradas y caramelizadas.
- Agrega el azúcar y cocina durante 1-2 minutos más.
4. *Arma la Tarta:*
- Coloca las manzanas caramelizadas sobre el relleno de queso.
5. *Hornea la Tarta:*
- Hornea la tarta en un horno precalentado a 180°C durante 40-50 minutos, o hasta que esté dorada y firme.

*Consejos y Variaciones:*

- Puedes agregar un toque de canela o nuez moscada a las manzanas caramelizadas para darles más sabor.
- Si prefieres una tarta más crujiente, puedes agregar un poco de harina de avena o nueces picadas a la base de la tarta.

*Tiempo de Preparación:*

- Preparación: 30 minutos
- Horneado: 40-50 minutos
- Total: 1 hora 10 minutos

*Resultado:*

Una tarta deliciosa y cremosa con un relleno de queso suave y manzanas caramelizadas dulces y crujientes. ¡Disfruta!

05/05/2025

PASTEL FRÍO DE OREO 🍰🍪 ¡Cremoso, fácil y sin horno!

⸻

Ingredientes:
• 1 paquete de galletas Marías
• 100 g de mantequilla sin sal, derretida
• 190 g de queso crema
• 1 taza de leche entera
• 1 lata de leche condensada
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 10 g de grenetina
• 6 cucharadas de agua
• 14 galletas Oreo, troceadas

⸻

Preparación:

1️⃣ Base:
• Tritura las galletas Marías y mézclalas con la mantequilla derretida hasta obtener una pasta.
• Coloca en un molde desmontable con papel encerado, presiona bien para formar la base y refrigera 30 minutos.

2️⃣ Relleno:
• Licúa el queso crema, la leche entera, la leche condensada y la vainilla hasta integrar por completo.
• Hidrata la grenetina en el agua, espera unos minutos, y luego caliéntala 10 segundos en microondas hasta que se disuelva.
• Agrega la grenetina disuelta a la mezcla de queso y licúa por 1 minuto más.

3️⃣ Oreo Time:
• Añade las galletas Oreo troceadas (sin licuar) y mezcla suavemente con una espátula.

4️⃣ Montaje:
• Vierte la mezcla sobre la base de galleta ya fría.
• Refrigera por al menos 2 horas o hasta que esté completamente firme.

5️⃣ Decoración y ¡listo!:
• Decora con más Oreo por encima y disfruta de este pastel frío irresistible.

05/05/2025

🌯 Burrito de Cheeseburger con Tocino 🍔🥓

Ingredientes:

- 🌮 Tortillas de harina grandes - 4 unidades
- 🐄 Carne molida - 500 gramos
- 🥓 Tocino crujiente - 200 gramos
- 🧀 Queso cheddar rallado - 200 gramos
- 🥬 Lechuga - 1 taza, picada
- 🍅 Tomate - 1, picado
- 🥒 Pepinillos - 1/2 taza, en rodajas
- 🧀 Salsa de queso cremosa - 1 taza

Instrucciones:

1. Cocinar la carne: En una sartén grande a fuego medio, agrega la carne molida. Cocina hasta que esté dorada y completamente cocida, desmenuzándola con una cuchara de madera. Escurre el exceso de grasa y reserva.

2. Cocinar el tocino: En la misma sartén, agrega el tocino y cocina hasta que esté crujiente. Retira el tocino de la sartén y colócalo sobre papel toalla para absorber el exceso de grasa. Luego, córtalo en trozos pequeños.

3. Preparar las tortillas: Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas durante unos segundos para que sean más manejables.

4. Montar el burrito: En cada tortilla, coloca una porción de carne molida, trozos de tocino, queso cheddar rallado, lechuga, tomate y pepinillos. Agrega una buena cantidad de salsa de queso cremosa por encima.

5. Enrollar el burrito: Doble los lados de la tortilla hacia el centro y luego enrolla desde la parte inferior hacia arriba, asegurándote de que el relleno quede bien envuelto.

6. Calentar el burrito: Si deseas, puedes calentar el burrito enrollado en una sartén a fuego medio durante unos minutos por cada lado, hasta que la tortilla esté dorada y el queso se derrita.

7. Servir: Corta el burrito por la mitad y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo con más salsa de queso o tus salsas favoritas.

Consejos adicionales: Para un toque extra, puedes agregar aguacate o guacamole al burrito. Este platillo es ideal para una comida abundante o una reunión con amigos.

Para ayudarte a entender mejor la receta, esta imagen fue generada utilizando inteligencia artificial. Muestra una representación visual de la receta.

05/05/2025

Torta de queso sin hornear triple chocolate
Ingredientes para la base, una delicia
Torta de queso sin hornear triple chocolate
Ingredientes para la base:

- 200 g de galletas de chocolate
- 80 g de mantequilla derretida

ingredientes para el relleno:

- 300 g de queso crema
- 200 ml de nata para montar
- 100 g de chocolate negro
- 100 g de chocolate con leche
- 100 g de chocolate blanco
- 4 hojas de gelatina (o 8 g de gelatina en polvo)
- 2 cucharadas de azúcar (opcional, al gusto)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

preparación de la base:

1. tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2. presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable.
3. refrigera mientras preparas el relleno.

preparación del relleno:

1. hidrata la gelatina en agua fría.
2. derrite cada tipo de chocolate por separado al baño maría o en intervalos cortos en el microondas. deja enfriar un poco.
3. bate el queso crema con la vainilla y el azúcar hasta que esté suave.
4. calienta la nata sin que hierva y disuelve en ella la gelatina escurrida.
5. divide la mezcla de queso en tres partes iguales.
6. añade a cada parte uno de los chocolates derretidos, mezclando bien.
7. vierte la mezcla de chocolate negro sobre la base y refrigera 20 minutos.
8. luego añade la capa de chocolate con leche y refrigera otros 20 minutos.
9. por último, vierte la capa de chocolate blanco y refrigera al menos 6 horas o toda la noche.

Puedes decorar con virutas de chocolate, cacao en polvo o trocitos de galleta.

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