Duane Burgess

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🥩 Knoblauch-Butter Steakbissen aus dem Slow CookerDiese zarten, saftigen Steakstückchen garen gemütlich im Slow Cooker i...
09/04/2025

🥩 Knoblauch-Butter Steakbissen aus dem Slow Cooker
Diese zarten, saftigen Steakstückchen garen gemütlich im Slow Cooker in einer Flut von Kräuter-Knoblauch-Butter. Einfach unwiderstehlich!

INGREDIENTS
500 g Rindfleisch (z.B. Schulter oder Oberschale), in mundgerechte Stücke geschnitten
120 g ungesalzene Butter, weich
6 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL frische Petersilie, fein gehackt
1 TL frischer Thymian, fein gehackt
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver
60 ml Rinderbrühe

DIRECTIONS
1. In einer Schüssel weiche Butter, gehackten Knoblauch, Petersilie, Thymian, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
2. Die Rindfleischstücke gleichmäßig mit der Kräuter-Knoblauch-Butter-Mischung bestreichen.
3. Die marinierten Fleischstücke in den Slow Cooker geben und die Rinderbrühe angießen.
4. Abdecken und auf niedriger Stufe für 6-7 Stunden oder auf hoher Stufe für 3-4 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.
5. Vor dem Servieren umrühren und mit frischer Petersilie bestreuen.

DETAILS
Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 6 Stunden | Gesamt: 6 Stunden 15 Minuten | Kalorien: ca. 420 pro Portion | Portionen: 4

So einfach war ein Steak-Dinner noch nie! Guten Appetit!

🧀 Gebackene Schinken-Käse-SticksPerfekt zum Dippen, Knusprig zum Vernaschen! Diese goldenen Sticks sind der absolute Hit...
09/04/2025

🧀 Gebackene Schinken-Käse-Sticks
Perfekt zum Dippen, Knusprig zum Vernaschen! Diese goldenen Sticks sind der absolute Hit für jede Party.

INGREDIENTS
1 Blätterteig (rechteckig, aufgetaut)
12 Scheiben Kochschinken
12 Scheiben Gouda oder Cheddar
1 Ei (verquirlt)
Sesam oder Mohn zum Bestreuen

DIRECTIONS
1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Den Blätterteig ausrollen und in 12 lange Streifen schneiden.
3. Auf jedes Teigstück eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen.
4. Die Teigstreichen von der langen Seite aufrollen und die Enden gut andrücken.
5. Die Sticks mit verquirltem Ei bestreichen und nach Belieben mit Sesam bestreuen.
6. Für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

DETAILS
Vorbereitung: 10 Min | Backzeit: 20 Min | Gesamt: 30 Min | Kalorien: ~180 pro Stick | Portionen: 12 Sticks

Schnell wegknuspern, bevor sie alle weg sind!

🥕 Einfache und köstliche Karottenkuchen-RiegelDein neuer liebster Snack für unterwegs! Diese saftigen Riegel sind schnel...
09/04/2025

🥕 Einfache und köstliche Karottenkuchen-Riegel

Dein neuer liebster Snack für unterwegs! Diese saftigen Riegel sind schneller gemacht, als du "Karotte" sagen kannst.

ZUTATEN
240 g geriebene Karotten (ca. 2-3 mittelgroße)
100 g gemahlene Mandeln
120 g Dinkelvollkornmehl
100 g brauner Zucker
2 Eier (Gr. M)
80 ml Rapsöl
1 TL Zimt
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
50 g gehackte Walnüsse

ZUGBEREITUNG
1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine quadratische Backform (20x20 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Alle trockenen Zutaten (Mehl, Mandeln, Zucker, Zimt, Backpulver, Salz) in einer Schüssel vermengen.
3. In einer zweiten Schüssel die feuchten Zutaten (Eier, Öl, geriebene Karotten) verrühren.
4. Die trockene Mischung unter die feuchte heben und nur so lange rühren, bis alles kombiniert ist. Walnüsse unterheben.
5. Den Teig in die vorbereitete Form geben, glatt streichen und für 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

DETAILS
Zubereitungszeit: 15 Min.
Backzeit: 25 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Kalorien: ca. 210 pro Riegel
Portionen: 9 Riegel

Vergiss nicht, einen zu verstecken, bevor alle weg sind!

🎃 Einfache KürbisgnocchiSelbstgemachte Gnocchi, die so fluffig sind wie eine Herbstwolke und unwiderstehlich nach Kürbis...
09/04/2025

🎃 Einfache Kürbisgnocchi

Selbstgemachte Gnocchi, die so fluffig sind wie eine Herbstwolke und unwiderstehlich nach Kürbis schmecken! Perfekt für ein schnelles und gemütliches Wohlfühlessen.

INGREDIENTS
500 g Hokkaido-Kürbis (geputzt und gewürfelt)
250 g mehligkochende Kartoffeln
250 g Mehl (Type 405), plus mehr zum Bearbeiten
1 Ei
1 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Butter und Salbeiblätter zum Anbraten

DIRECTIONS
1. Den Kürbis und die Kartoffeln separat weich kochen, dann abgießen und gut abdampfen lassen.
2. Beides noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken und in einer Schüssel gut vermengen. Abkühlen lassen.
3. Mehl, Ei, Muskatnuss, Salz und Pfeffer unter die Kartoffel-Kürbis-Masse kneten, bis ein weicher, nicht klebriger Teig entsteht.
4. Den Teig portionsweise zu Rollen formen, in kleine Stücke schneiden und diese mit einer Gabel traditionell abgerollt.
5. Die Gnocchi portionsweise in kochendem Salzwasser gar ziehen lassen. Sie sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
6. Die gekochten Gnocchi in Butter mit Salbeiblättern goldbraun und knusprig anbraten.

DETAILS
Vorbereitung: 30 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Kalorien: ca. 320 pro Portion
Portionen: 4

Schnell weggegessen!

🍑 Deutscher PflaumenkuchenDieser saftige Blechkuchen mit zimtigen Pflaumen ist der pure Geschmack von Spätsommer! Perfek...
09/04/2025

🍑 Deutscher Pflaumenkuchen

Dieser saftige Blechkuchen mit zimtigen Pflaumen ist der pure Geschmack von Spätsommer! Perfekt fürs Kaffeekränzchen oder als süßer Nachmittagssnack.

INGREDIENTS
Für den Teig:
200 g Weizenmehl (Type 405)
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Ei (Größe M)
100 g weiche Butter
Für den Belag:
1,2 kg frische Zwetschgen (Pflaumen)
2-3 EL Zucker
1 TL Zimt
20 g gehobelte Mandeln
Butterflöckchen für die Fruchtspalten

DIRECTIONS
1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (ca. 30x40 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Für den Teig alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig auf dem Blech gleichmäßig ausrollen und einen kleinen Rand hochziehen.
3. Die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und die Hälften dachziegelartig eng auf dem Teigboden anordnen.
4. Zucker und Zimt mischen und über die Zwetschgen streuen. Mit den Mandeln und einigen Butterflöckchen bestreuen.
5. Im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Pflaumen weich sind.

DETAILS
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 320
Portionen: 12

Einfach himmlisch! Guten Appetit!

🥔 DEUTSCHE KARTOFFELPUFFERKnusprig, goldbraun und einfach unwiderstehlich! Diese klassischen Kartoffelpuffer sind der pe...
09/04/2025

🥔 DEUTSCHE KARTOFFELPUFFER
Knusprig, goldbraun und einfach unwiderstehlich! Diese klassischen Kartoffelpuffer sind der perfekte Snack für jede Jahreszeit.

INGREDIENTS
500 g mehligkochende Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
1 Ei
2 EL Mehl
1 TL Salz
Prise Pfeffer
Pflanzenöl zum Ausbacken
Apfelmus oder Kräuterquark zum Servieren

DIRECTIONS
1 Kartoffeln und Zwiebel schälen und fein reiben.
2 Die geriebene Masse in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um die Flüssigkeit zu entfernen.
3 Die trockene Kartoffelmasse in eine Schüssel geben. Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
4 In einer großen Pfanne reichlich Öl erhitzen. Portionsweise Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flach drücken.
5 Die Puffer von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun und knusprig ausbacken.
6 Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Apfelmus oder Quark servieren.

DETAILS
Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Kalorien: ca. 180 pro Puffer
Portionen: 4

Schnell wegpusten und genießen!

🍓 BUTTRIGE RHABARBER-STREUSELBARSDiese saftig-süßen Bars mit ihrer buttrigen Shortbread-Basis sind der perfekte Frühling...
09/03/2025

🍓 BUTTRIGE RHABARBER-STREUSELBARS

Diese saftig-süßen Bars mit ihrer buttrigen Shortbread-Basis sind der perfekte Frühlingsgruß! Ein unwiderstehlicher Mix aus herb-fruchtigem Rhabarber und zartem Mürbeteig.

ZUTATEN
Für den Boden und das Topping:
200 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
300 g Mehl (Type 405)
Für die Füllung:
400 g Rhabarber, gewürfelt
100 g Zucker
2 EL Maisstärke
Saft einer halben Zitrone

ZUGBEREITUNG
1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (20x20 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Das Mehl unterkneten, bis ein krümeliger Teig entsteht.
3. Zwei Drittel der Teigmasse in der Form verteilen und festdrücken, um den Boden zu formen.
4. Rhabarberwürfel mit Zucker, Maisstärke und Zitronensaft vermengen und gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
5. Den restlichen Teig grob zerbröseln und über der Füllung verteilen. Für 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Vollständig auskühlen lassen, bevor du sie in Bars schneidest.

DETAILS
Vorbereitung: 20 Min.
Backzeit: 40 Min.
Gesamtzeit: 1 Std.
Kalorien: ca. 280 pro Bar
Portionen: 12 Bars

Probier's aus und lass es dir schmecken!

🥩 Air Fryer Knoblauch-Butter Steak Bissen mit KartoffelnKleine, saftige Steakstücke, in knusprige Kartoffeln gewickelt u...
09/03/2025

🥩 Air Fryer Knoblauch-Butter Steak Bissen mit Kartoffeln
Kleine, saftige Steakstücke, in knusprige Kartoffeln gewickelt und in köstlicher Knoblauch-Butter geschwenkt – der heimliche Star deiner nächsten Party oder eines gemütlichen Abends!

INGREDIENTS
400 g Rinderhüftsteak, in mundgerechte Stücke geschnitten
500 g kleine Kartoffeln, gewürfelt
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt
Für die Knoblauch-Butter: 50 g Butter, 3 Knoblauchzehen (gehackt), 1 TL frische Thymianblätter

DIRECTIONS
1. Die gewürfelten Kartoffeln und die Steakstücke in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Die Mischung gleichmäßig im Air Fryer Korb verteilen.
3. Bei 200 °C für 12-15 Minuten garen, zwischendurch einmal schütteln, bis die Kartoffeln goldbraun und das Steak durchgegart ist.
4. Währenddessen die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, den Knoblauch und Thymian darin etwa 1 Minute duften lassen.
5. Die gegarte Steak-Kartoffel-Mischung in eine Schüssel geben und mit der frischen Knoblauch-Butter beträufeln. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

DETAILS
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 480
Portionen: 3-4

Schnell wegpusten, bevor alle zuschlagen!

🥨 AUTHENTISCHE DEUTSCHE BREZELNVergesst die Bäckerei! Diese knusprigen, salzigen und weichen Brezeln schmecken wie frisc...
09/03/2025

🥨 AUTHENTISCHE DEUTSCHE BREZELN

Vergesst die Bäckerei! Diese knusprigen, salzigen und weichen Brezeln schmecken wie frisch aus dem Ofen eines bayrischen Bäckermeisters. Perfekt zum Eintunken in Senf oder einfach pur genießen!

ZUTATEN
500g Weizenmehl Type 550
1 Würfel frische Hefe (42g)
1 TL Zucker
300ml lauwarmes Wasser
2 TL Salz
50g weiche Butter
1 Liter Wasser
2 EL Natron
Grobes Salz zum Bestreuen

ZUBEREITUNG
1. Die Hefe mit dem Zucker in dem lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, die Hefemischung und die weiche Butter dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Abgedehenzt für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche durchkneten und in 8-10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer langen, dünnen Schlange von etwa 50-60 cm Länge ausrollen.
3. Aus jeder Teilschlange die typische Brezelform formen: Die Enden überkreuzen und auf den dickeren Boden der Brezel drücken.
4. Das Wasser mit dem Natron in einem großen Topf aufkochen. Jede Brezel für etwa 10-15 Sekunden von jeder Seite in die kochende Natronlauge tauchen. Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
5. Die Brezeln mit grobem Salz bestreuen und mit einem scharfen Messer den typischen Einschnitt in den dicken Teil der Brezel machen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze für 15-20 Minuten backen, bis sie tiefgoldbraun und knusprig sind.

DETAILS
Vorbereitungszeit: 90 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten
Kalorien pro Portion: Ca. 250
Portionen: 8-10 Brezeln

Prost und guten Appetit!

🦞 Hummer & Jakobsmuschel ChowderDiese cremige, luxuriöse Suppe ist ein wahrer Geschmacksexplosion aus dem Meer! Perfekt ...
09/03/2025

🦞 Hummer & Jakobsmuschel Chowder
Diese cremige, luxuriöse Suppe ist ein wahrer Geschmacksexplosion aus dem Meer! Perfekt für einen besonderen Anlass oder wenn du dir einfach mal was Gutes tun möchtest.

INGREDIENTS
1 EL Butter
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
2 EL Mehl
500 ml Fischfond
250 ml Sahne
200 g Kartoffeln, gewürfelt und vorgekocht
150 g Hummerfleisch, gekocht
150 g Jakobsmuscheln
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Schnittlauch zum Garnieren

DIRECTIONS
1. Butter in einem großen Topf schmelzen und Zwiebel sowie Sellerie darin glasig dünsten.
2. Mehl unterrühren und kurz anschwitzen lassen.
3. Nach und nach den Fischfond und die Sahne einrühren, bis eine cremige Basis entsteht.
4. Die vorgekochten Kartoffelwürfel, das Hummerfleisch und die Jakobsmuscheln hinzugeben und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Muscheln gar sind.
5. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Heiß servieren und mit frischem Schnittlauch garnieren.

DETAILS
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 420
Portionen: 4

Lass dich direkt an die Küste träumen!

🍫 OREO GELATINE DESSERTDieses Dessert ist der heimliche Star jeder Party! Cremiger Frischkäse, knackige Oreos und eine l...
09/03/2025

🍫 OREO GELATINE DESSERT

Dieses Dessert ist der heimliche Star jeder Party! Cremiger Frischkäse, knackige Oreos und eine luftig-leichte Gelatine – ein Traum in Schwarz-Weiß.

INGREDIENTS
1 Päckchen Oreo Kekse (etwa 150g)
500g Schlagsahne
250g Frischkäse
100g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Blatt Gelatine
Butter für die Form

DIRECTIONS
1. Die Oreo Kekse in einer Schüssel grob zerbröseln. Die Hälfte der Krümel in eine mit Butter eingefettete Springform (26cm) geben und leicht andrücken.
2. Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen und anschließend ausdrücken.
3. Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Die geschlagene Sahne unterheben.
4. Die erwärmte Gelatine langsam unter die Frischkäsecreme rühren. Die restlichen Oreo-Stücke vorsichtig unterheben.
5. Die Masse auf dem Oreo-Boden in der Form verteilen und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

DETAILS
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 4 Stunden 30 Minuten (inkl. Kühlzeit)
Kalorien pro Portion: ca. 380
Portionen: 12

Ein echter Showstopper!

🍤 Parmesan Überbackene GarnelenDiese knusprigen, käsigen Garnelen sind dein neues Lieblingsrezept für unter der Woche! P...
09/02/2025

🍤 Parmesan Überbackene Garnelen
Diese knusprigen, käsigen Garnelen sind dein neues Lieblingsrezept für unter der Woche! Perfekt über Pasta oder mit einem frischen Salat.

INGREDIENTS
500 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
2 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 g Panko-Mehl
60 g frisch geriebener Parmesan
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Frische Petersilie, gehackt (zum Servieren)
Zitronenspalten (zum Servieren)

DIRECTIONS
1. Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine kleine Auflaufform ein.
2. In einer Schüssel die Garnelen mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
3. In einer separaten Schüssel Panko, Parmesan und Paprikapulver miteinander vermengen.
4. Die Garnelen gleichmäßig in der Form verteilen und die Parmesan-Panko-Mischung darüberstreuen.
5. Für 12-15 Minuten backen, bis die Garnelen durchgegart und die Panade goldbraun und knusprig ist.
6. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort mit Zitronenspalten servieren.

DETAILS
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 280
Portionen: 3-4

Schnell, einfach und unfassbar lecker!

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