08/21/2026
CAKE MARBRĂ AU CHOCOLAT đ« Temps de prĂ©paration : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes INGRĂDIENTS POUR 4-6 PERSONNES Pour la pĂąte Ă la vanille : 1 gousse de vanille 130 g de sucre 30 g de beurre 5 jaunes dâĆufs 7 cl de crĂšme liquide entiĂšre 100 g de farine 2 g de levure chimique Pour la pĂąte au chocolat : 65 g de chocolat noir 30 g de beurre 4 jaunes dâĆufs 110 g de sucre 6 cl de crĂšme liquide entiĂšre 90 g de farine 2 g de levure chimique Pour le glaçage Ă la noisette : 360 g de chocolat au lait 80 g de noisettes hachĂ©es et torrĂ©fiĂ©es au four 8 minutes Ă 190 °C 40 g dâhuile de tournesol Beurre et farine pour le moule PrĂ©chauffer le four Ă 165 °C. Beurrer et fariner un moule Ă cake. PrĂ©parer la pĂąte Ă la vanille : Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter la pulpe et mettre le tout dans le sucre pour lui donner un goĂ»t vanillĂ©. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Dans un saladier, fouetter les jaunes dâĆufs avec le sucre vanillĂ©. Ajouter la crĂšme liquide puis la farine et la levure, fouetter de nouveau. Incorporer le beurre fondu. Garder de cĂŽtĂ©. PrĂ©parer la pĂąte au chocolat : Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, fouetter les jaunes dâĆufs avec le sucre. Ajouter la crĂšme liquide puis la farine et la levure. Incorporer le beurre fondu chocolatĂ©. Garder de cĂŽtĂ©. Dans le moule, verser la moitiĂ© de la pĂąte Ă la vanille puis la pĂąte au chocolat, ajouter ensuite la moitiĂ© restante de la pĂąte Ă la vanille. A lâaide dâune maryse, former des marbrures. Enfourner 45 minutes. VĂ©rifier la cuisson avec la pointe dâun petit couteau, quand il sort gras sans pĂąte câest que le cake est cuit. Une fois cuit, le dĂ©mouler et le dĂ©poser sur une grille. DĂ©poser un saladier avec le chocolat au lait concassĂ© dans une casserole dâeau chaude pour le faire fondre. Ajouter lâhuile et les noisettes torrĂ©fiĂ©es, mĂ©langer. Verser le glaçage sur le cake froid qui est toujours sur la grille. Laisser 15 minutes Ă tempĂ©rature ambiante puis dĂ©poser le cake au rĂ©frigĂ©rateur. DĂ©coller soigneusement le cake de la grille et le dĂ©poser dans un plat.
