SABOR with Love

SABOR with Love Puerto Rican and Latin dishes SABOR with Love Style in Spanglish

11/30/2025

Nos fuimos con el Chef Nieves, la gente de Pal' Limber, y EL Gordito de los Munchies a llevar parranda a los negocios cercanos. Cantamos, bailamos y llevamos un poquito de esa nostalgia boricua que tanto nos hace falta estando aca en US.
Visitamos El Guavate de Oto y Ricura Pura en Riverview, FL y después nos fuimos a Antojitos Boricuas y EL RICO FRAPPE Latino en Brandon, FL. También pasamos por otros negocios latinos. La pasamos espectacular! Aquí les dejo un recap para que lo disfruten!😊

11/28/2025

Nuestra tradición del sandwich del día después de Thanksgiving

11/27/2025

Vamos a preparar el gravy para el pavo rapidito!

11/26/2025

PAVO RELLENO DE STUFFING (Tocineta, Carne Molida y Maduros)

INGREDIENTES (pavo de 12–15 lbs):

• 1 pavo (12–15 lbs)
• 1 cda comino
• 1 cda sal
• 4 cdas adobo
• 4 cdas orégano seco
• 2 cdas cubito de pollo en polvo
• 2 cdas cebolla en polvo
• 4 cdas ajo molido
• 4 cdas sofrito
• Sazón a gusto
• 1 ramo de perejil picadito
• 1 ramo de cilantro picadito
• 3/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre blanco o de cidra

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PARA EL RELLENO:

• 2 paquetes de stuffing (pollo, cornbread, etc.)
• 1/2 paquete de tocineta
• 1 lb carne molida
• 1 plátano maduro (amarillo)
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 de cada pimiento: verde, amarillo, anaranjado, rojo
• Caldo de pollo o vegetal para cubrir la mezcla

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TIEMPO DE COCCIÓN:

🔥 375° por 2.5 a 3 horas, o hasta que el pavo marque 165°+ internamente.

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TIPS:

‼️ Coloca el pavo con la pechuga hacia abajo para que quede jugoso.
‼️ Añade 1 cerveza (sin sabores) antes de hornearlo. Opcional — pero siempre añade 1 taza de líquido (agua o caldo).
‼️ No rellenes el pavo si no lo vas a cocinar al momento.
Rellenarlo y dejarlo marinando invita contaminación cruzada.

ENGLISH:
INGREDIENTS (12–15 lb turkey):

• 1 turkey (12–15 lbs)
• 1 tbsp cumin
• 1 tbsp salt
• 4 tbsp adobo
• 4 tbsp dried oregano
• 2 tbsp chicken bouillon powder
• 2 tbsp onion powder
• 4 tbsp minced garlic
• 4 tbsp sofrito
• Sazón to taste
• 1 bunch chopped parsley
• 1 bunch chopped cilantro
• 3/4 cup olive oil
• 1/4 cup white or cider vinegar

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FILLING:

• 2 packages of stuffing (chicken, cornbread, etc.)
• 1/2 package of bacon
• 1 lb ground beef
• 1 ripe plantain (yellow)
• 1/2 diced onion
• 1/2 of each pepper (green, yellow, orange, red), diced
• Chicken or vegetable broth to cover the mixture

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COOKING TIME:

🔥 Bake at 375° for 2.5 to 3 hours, or until the turkey reaches an internal temperature of 165°+.

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TIPS:

‼️ Place the turkey breast-side DOWN so it stays juicy.
‼️ Add 1 beer (no added flavors) before baking. Optional — but always add 1 cup of moisture (water or stock).
‼️ Do NOT stuff the turkey if you’re not cooking it immediately.
Stuffing it and letting it sit causes cross-contamination. Avoid completely.

— Chef Grego

11/25/2025

Si solo tendrás de 2 a 10 personas éste Día de Acción de Gracias, pasa por FL Bakery este jueves que ellos cocinan por ti! Chequea todo lo que van a tener! Y recuerda llevarte tu libra de pan y la segunda a mitad de precio! Todo es mientras dure!!! Solo en FL Bakery de Kissimmee y Orlando!!!

FL Bakery
📍Kissimmee: 3425 W Vine St, Kissimmee, FL 34741
📍Orlando: 1654 N Semoran Blvd Ste. 100, Orlando, FL 32807

11/22/2025

Q and A

11/21/2025

Risotto with the Family....

El desayuno que le preparé a mi bro, Anthony Fuentes y a su hermano Johnny antes de irse a Jacksonville, FL para su show...
11/20/2025

El desayuno que le preparé a mi bro, Anthony Fuentes y a su hermano Johnny antes de irse a Jacksonville, FL para su show ésta noche.☺️

11/19/2025

Hoy los caminos conducen para Ybor City Tampa, FL para el show de Anthony Fuentes Comedy! Funny Bones Comedy Club! Agarra tu taquilla que está casi Sold Out! Nos vemos allá!

11/17/2025

Pasteles de Yuca y Pollo... para tus fiestas navideñas🇵🇷
Ingredientes:

Para la masa:
Aceite de achiote
8 lbs de yuca fresca o 7 lbs de yuca congelada
Sal a gusto
(3 tazas de agua para remover el almidón)
Gasa para colar (cheesecloth)
(2 1/2 tazas del caldo del pollo a temperatura ambiente)

Para la carne:
Aceite de achiote
7.5 a 8 lbs de caderas de pollo (estas fueron con hueso)
1/2 cebolla y 1/2 pimiento cubanelle
1 hoja de laurel
1 cda ajo molido
2 cdas sofrito
1/2 cdta oregano
1/4 cdta comino
Sazón a gusto
2 cdtas Cubito de pollo en polvo o 1 cda pasta de pollo
(Utilizamos la pasta de Pollo Better than Bouillon)
Añade sal si es necesario
1 cerveza regular (opcional)
Agua hasta cubrir
1/2 taza de pimientos morrones y su juguito
Recao y cilantro a gusto

Cuando se enfríe el pollo y el caldo, le añadimos 2 1/2 tazas de caldo a la masa. Las cantidad de líquido queda a su discreción. Si cree que la masa necesita más, añádele más. Asegúrese que la masa no quede muy blandita y se escurra.

Vas a necesitar Aceite de achiote, papel para pasteles, hojas de guineo y cordón para pasteles.

Cuando vayas a hervir los pasteles, los puedes preparar inmediatamente (estos van a estar un poco más blandos) o los puedes congelar y después hervirlo en una olla con agua suficiente, por 45 mins a fuego alto.

Con esta cantidad te deben salir aproximadamente 2 dozenas dependiendo del tamaño. Yo utilicé un medidor de 1/3 taza para cada pastel.

English:

Ingredients:

For the masa:
Annatto oil
8 lbs of fresh yuca or 7lbs of frozen yuca (it has no peel so you would need less for this recipe)
Salt to taste
3 cups of water to remove starch
Cheesecloth

For the meat:
Annatto oil
7.5 to 8 lbs chicken thighs (these were bone-in)
1/2 onion and 1/2 Cubanelle pepper
1 bay leaf
1 tbsp minced garlic
2 tbsp sofrito
1/2 tsp oregano
1/4 tsp cumin
Sazon to taste
2 tsp chicken bouillon powder or 1 tbsp chicken paste
(We used Better Than Bouillon Chicken Paste)
Add salt if needed
1 regular beer (optional)
Water to cover
1/2 cup roasted bell peppers and its juice
Culantro and cilantro to taste

Once the chicken and the broth is at room temperature, add 2 1/2 cup of broth to the masa. You determine the amount of liquid. If you think the masa needs more, add more. Make sure the masa is not runny.

You will need annatto oil, parchment paper, banana leaves, and string for making pasteles.

When you are ready to boil the pasteles, you can prepare them immediately (they will be a little softer) or you can freeze them and then boil them in a pot with enough water for 45 minutes over high heat.
With this amount you should have approximately 2 dozen depending on size. I used a 1/3 cup cup for the masa measurement.

Chef Grego

11/16/2025

El coquito que preparamos SI es sin lactosa! Este mensaje es para los que seguían insistiendo que sí tenía lactosa, con todo y que se les enseñaron los productos de coco sin lactosa. Aquí les explico...

Receta de Coquito Sencillo pero Lactose Free🇵🇷Ingredientes:2 latas leche evaporada de coco1 lata leche condensada de coc...
11/16/2025

Receta de Coquito Sencillo pero Lactose Free🇵🇷

Ingredientes:
2 latas leche evaporada de coco
1 lata leche condensada de coco
1 leche de coco
1 crema de coco
Canela a gusto
2 cdtas extracto de vainilla
Ron a gusto (yo utilizo 1 taza de ron) y el de su preferencia.
Pueden añadirle nuez moscada (1/4 cdta) y también pueden preparar el té ( 1" jengibre, 4 clavos de olor, 1 anís estrellado, 1 palito de canela. Colocas todo en una olla con 3/4 taza de agua. Una vez que hierva, apagas la estufa, tapas la olla y dejas reposar por 15 minutos. Cuelas el té y cuando enfríe, le echas la cantidad que desees.)

Chef Grego

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