Cocina con mamá chena

07/01/2026

Lo que preparo en una semana para mi familia.

07/01/2026

El verdadero sabor de casa está en los pequeños detalles. Una salsa preparada con ingredientes sencillos, mucho amor y una receta que ha pasado de generación en generación.

07/01/2026

• "Con pocos ingredientes puedes hacer una comida deliciosa."
• "Las recetas de antes nunca pasarán de moda."

06/30/2026

¿Qué cocino con $10 o $20 dólares?

06/30/2026

Asi cocinaban nuestros abuelos, sin conservadores ni comida ultraprocesada.

06/29/2026

🍲 Albóndigas de pollo con masa

🧂 Ingredientes:

* 500 g de pollo molido
* 1 taza de masa de maíz (masa para tortillas)

* 2 cucharadas de cebolla picada finita
* 1 diente de ajo picado o en polvo
* Sal y pimienta al gusto
* hierbabuena
* 1 litro de caldo de pollo o agua

🍅 Para el caldillo (opcional pero recomendado):

* 2 jitomates
* 1/4 de cebolla
* 1 diente de ajo
* Sal al gusto

⸻

👩‍🍳 Preparación:

1. Mezcla las albóndigas:
En un bowl mezcla el pollo molido, la masa de maíz, el huevo, cebolla, ajo, sal, pimienta y cilantro. Amasa bien hasta que todo se integre.
2. Forma las bolitas:
Haz pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez.
3. Prepara el caldo:
Si quieres el caldillo, licúa jitomate, cebolla y ajo. Sofríe un poco y luego agrega el caldo o agua.
4. Cocina las albóndigas:
Cuando el caldo esté hirviendo, agrega las albóndigas con cuidado.
5. Cocción:
Cocina a fuego medio por 20–25 minutos hasta que estén bien cocidas y suaves. No se te olvide agregar una rama de hierbabuena al caldo y los huesos de la pechuga

06/29/2026

“La tortilla es mucho más que un alimento; es tradición, esfuerzo y el sabor de nuestras raíces.”

06/29/2026

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