Se Habla Kacao

12/06/2025

(Hardy, 1958, 1960; Smyth, 1967). Sin embargo, el cacao es capaz de adaptarse a los más variados tipos de suelo, incluso en aquellos cuyo contenido de nutrientes es muy bajo. En estos suelos la producción suele ser muy limitada, pero se pueden lograr rendimientos medios si el cultivo se mantiene bajo un adecuado sombraje y si los demás factores ecológicos son favorables (Braudeau, 1970).

Con relación a las propiedades físicas y químicas, el cultivo requiere de suelos profundos, con buen contenido de materia orgánica, nutrientes minerales y que no contengan obstáculos, tales como piedras y gravas, que impidan el buen desarrollo radicular. El sistema de raíces laterales del cacao se extiende radialmente y de ellas crecen raicillas que exploran la capa superficial mientras que la raíz principal explora las capas inferiores del suelo a profundidades de hasta 3 metros (Smyth, 1967; Braudeau, 1970).

En suelos de textura arcillosa, la penetración de las raíces se ve limitada dependiendo de los minerales que constituyan esta fracción (Smyth, 1967). Las arcillas más pesadas, incluyendo las constituidas por minerales arcillosos como los del grupo de la montmorillonita son, en general, inconvenientes para este cultivo (Smyth, 1967; Braudeau, 1970). La fracción arcillosa de la mayoría de los suelos en los trópicos húmedos se compone de arcillas caoliníticas y de óxidos de hierro y de aluminio, las cuales proporcionan un medio físico ideal para el desarrollo de las raíces del cacao (Smyth, 1967). Las mejores condiciones las presentan los terrenos franco-arcillosos.

Zonas productoras de cacao en Venezuela

Para 1990 Venezuela contaba con una superficie cosechada de 75.855 ha (Foncacao, 1990), mientras que en 1998 el MAC registra 51.726 ha, lo cual refleja una disminución del 31,8% de la superficie cosechada en menos de diez años.

En 1997 se produjeron 14.739 t de cacao en grano (Venezuela, 1997) esta producción se encuentra distribuida en tres regiones, las cuales involucran catorce entidades federales (Cuadro 1). La región suroccidental muestra el menor porcentaje de superficie cultivada y el mayor rendimiento (Cartay, 1999; Leal et al., 1997). En esta región los estados

15/05/2025

Chuao fué uno de los primeros pueblos fundados en el Siglo XVI por los colonizadores españoles y sus primeros habitantes pertenecían a la etnia Caribe.

 

Su posición geográfica, aislado casi del continente y accesible solo por par hasta hace poco, ha supuesto que el cacao se mantenga sin hibridar por siglos.

Es riqueza para los habitantes de la zona, pero sobre todo es prestigio para la comunidad.

 

Es considerado el más antiguo de los pueblos de Aragua, con un  patrimonio arqueológico y etnográfico importante.

Actualmente es una parroquia del municipio de Mariño, compuesta por 11 caseríos con una población  de unos cinco mil habitantes.

 

Su principal fuente de ingresos es la pesca y la agricultura, especialmente de cacao.

Chuao es importante por su Patrimonio Cultural y Natural. Su biodiversidad se preserva hasta el momento como un tesoro.

El Cacao de Chuao, fino de aroma de genética antigua, ya era famoso en tiempos coloniales y es muy apreciado por los maestros chocolateros de todo el mundo.

 

Son las mujeres las encargadas de mimar el cacaotal y de los trabajos de recolección y postcosecha.

 

Cada pequeño productor de Chuao trabaja de forma autónoma en las primeras fases de la producción pero de modo colectivo a partir de la cosecha.

 

Todo el cacao se trata del mismo modo en la fase de fermentación y se seca al sol en la plaza del pueblo.

 

Las manos expertas de estas mujeres conocen el punto exacto en que el cacao está listo en cada una de sus fases.

Una vez terminados los trabajos, toda la producción de Chuao se vende en conjunto a marchantes internacionales que punjan por conseguir el lote completo y lo distribuyen por el mundo no sin gran dificultad de comercialización.

 
La produccción es escasa por lo que no todo lo que se vende como Chuao puede serlo, los panes y los peces se multiplicaron pero el cacao no.

 

Cada pequeño maestro chocolatero intentará, cada año, obtener su pequeña cuota de cacao de Chuao para elaborar un número de tabletas limitado.

 

Y nosotros trabajamos cada año para ofrecerlas.

Si el cacao venezolano es apreciado por su sabor dulce, Chuao es para el amante del cacao la máxima expresión de un Venezue

09/04/2025

El cacao es un cautivante fruto que, por sus atributos alimenticios y nutricionales, es considerado un "regalo divino" desde tiempos ancestrales. En el Día Mundial del Cacao, celebrado ayer, cabe resaltar que su origen estaría en territorio amazónico peruano, y en la actualidad el Perú es el noveno productor mundial de cacao en grano y el segundo productor mundial de cacao orgánico.

Siempre se pensó que los orígenes del cacao estaban en Centroamérica, pero investigaciones arqueológicas iniciadas hace cuatro años en Montegrande, ubicado en la provincia de Jaén, en la ceja de selva de la región Cajamarca, indican que este fruto se cultivó y domesticó hace más de 5,000 años por poblaciones establecidas en territorio amazónico peruano.

El arqueólogo peruano Quirino Olivera Núñez inició, en 2016, las excavaciones en Montegrande, un complejo arqueológico en forma de espiral, construido sobre un área de 600 metros cuadrados en la meseta de un cerro rodeado de arrozales y otros terrenos de uso agrícola.  

Lea también: BBC Mundo: lea la historia del chocolate más exquisito del mundo que atesora Amazonas

09/04/2025

**Alianza K Internacional:**

    * Es una organización que promueve la integración empresarial y el desarrollo económico, con presencia en varios países de la región.

    * Se enfoca en generar encuentros comerciales, foros y eventos que fomenten el networking y las oportunidades de negocio.

    * También se involucra en iniciativas relacionadas con el turismo y la gastronomía, buscando impulsar estos sectores en Venezuela.

Para obtener información más específica sobre el Director de Alianza K Internacional, te sugiero las siguientes opciones:

* **Sitio web y redes sociales de Alianza K Internacional:**

    * Revisa el sitio web oficial y los perfiles en redes sociales de la organización. Es posible que encuentres información sobre su equipo directivo.

* **Eventos y publicaciones de la organización:**

29/03/2025

Venezuela: el cacao, un fruto que aumenta la resiliencia y dignidad de los productores en el Eje Arauca

Venezuela

Seguridad económica

Seguridad alimentaria

Visto sobre el mapa de Venezuela, el Eje Arauca es una zona fronteriza en el estado Apure que se extiende varios kilómetros al borde del río Arauca, una majestuosa serpiente fluvial que divide Venezuela de Colombia. Allí hay un grupo de comunidades —El Ripial, La Capilla, Los Arenales, Santa Rosa, Santa María, Santa Rita y El Progreso— donde se erigen imponentes árboles cacaoteros, cuyas mazorcas de diferentes colores y aromas han representado una bendición para los pobladores de esta zona del país.

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“En cada casa hay una mata de cacao”, dicen sus habitantes orgullosos. Este producto ancestral es muy resiliente y ha sido el sustento económico para estas familias, incluso cuando otros rubros perecen por razones climáticas o por el efecto de determinadas situaciones de violencia. A Yenny (que aparece en la foto arriba), la ha ayudado a criar a sus hijos; a las mujeres de la familia Rebolledo, les dio la oportunidad de reinventarse después del fallecimiento de su padre; a José Francisco “Chingolito”, le llena el pecho de orgullo tener en su patio un tipo de cacao muy refinado. Así, hay cientos de historias que envuelven al cacao: un fruto que es parte de la identidad de los productores del Eje Arauca, su economía y su tradición.

Claudia Martín, 2023.

El productor Pablo Rico muestra una de las mazorcas de cacao que tiene en el patio de su casa.

Sí hay cacao en Apure, venga, pruebe y deguste lo que nosotros hacemos.

Paola Rebolledoproductora de cacao y participante del proyecto

A mediados de 2022, desde el Comité Internacional de la Cruz Roja (CICR), iniciamos un proyecto para mejorar la cadena de valor del cacao y apoyar a 80 productores y sus familias, que habían sido afectadas por determinadas situaciones de violencia en el Eje Arauca, dentro del estado Apure. Empezamos con una etapa de formación en la que intercambiaron conocimientos con un agrónomo exp

29/03/2025

Visto sobre el mapa de Venezuela, el Eje Arauca es una zona fronteriza en el estado Apure que se extiende varios kilómetros al borde del río Arauca, una majestuosa serpiente fluvial que divide Venezuela de Colombia. Allí hay un grupo de comunidades —El Ripial, La Capilla, Los Arenales, Santa Rosa, Santa María, Santa Rita y El Progreso— donde se erigen imponentes árboles cacaoteros, cuyas mazorcas de diferentes colores y aromas han representado una bendición para los pobladores de esta zona del país.

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“En cada casa hay una mata de cacao”, dicen sus habitantes orgullosos. Este producto ancestral es muy resiliente y ha sido el sustento económico para estas familias, incluso cuando otros rubros perecen por razones climáticas o por el efecto de determinadas situaciones de violencia. A Yenny (que aparece en la foto arriba), la ha ayudado a criar a sus hijos; a las mujeres de la familia Rebolledo, les dio la oportunidad de reinventarse después del fallecimiento de su padre; a José Francisco “Chingolito”, le llena el pecho de orgullo tener en su patio un tipo de cacao muy refinado. Así, hay cientos de historias que envuelven al cacao: un fruto que es parte de la identidad de los productores del Eje Arauca, su economía y su tradición.

19/01/2024

Rafael Brazón voz y Producción Se Habla Kacao.

07/10/2023

Saludos

Audiovisuales, emprender, arte, turismo, gentilicio, entrevistas en redes, Banco propio de suscriptores. Conectados con F.M. . 87 Followers.

03/10/2023

Todos los lunes de 12 a 2 PM por Gulima 89.3 FM.
en vivo por Instagram

02/07/2023

Aprenderas como debes hacer tostar el cacao.
Manejo de malla para que las semillas no se salgan.
Como crear la pasta.

Como mezclar las azúcares hasta lograr obtener una textura homogénea.

Manejo y mezcla de baño maría.

tostados y desgrasadas del azúcar por la calidad de los alimentos que consumen.

En este tallee de chocolatería aprenderás a hacer chocolate artesanal de forma fácil y económica, utilizando ingredientes naturales. Además, podrás hacer chocolate a tu gusto, eligiendo la cacao y añadiéndole los ingredientes que corresponden.

¿Cómo se llama la máquina para hacer chocolate.

Hay muchos tipos de chocolate, desde el más amargo hasta el más dulce, y todos ellos se hacen a partir de una misma base: los granos de cacao.
Estos granos, una vez tostados y molidos, son mezclados con otros ingredientes para conseguir la textura, sabor y color deseados.

Aprenderán los ingredientes más importantes para hacer un buen chocolate.

Queremos enseñarte todos los secretos para que puedas hacer tu propia marca de chocolate.

Para hacer chocolate necesitaremos una máquina específica que se llama refinadora de cacao. Esta máquina es la encargada de moler los granos de cacao y de mezclar todos los ingredientes hasta conseguir la textura deseada.

El curso de chocolatería es una gran manera de aprender a hacer chocolate artesanal. Aprenderás todo lo que necesitas saber sobre el proceso de hacer chocolate, desde la selección de los ingredientes hasta la decoración final.
Incluso te daremos un cupo para obtener el caco de Maref el mejor de Venezuela. Cosechados en Río Caribe.

12/06/2023

Le damos la bienvenida al Lic. RAFAEL BRAZON, uno de los propietarios de Cacao Maref, ficha técnica y voz autorizada de Se Habla Kacao.

10/07/2022

Explicamos cómo funsiona el sistema de comunicación ArKa Digital
Disponemos de una base central tanto en lo físico como en lo virtual
Físico: Contamos con una sala de transmisión en una área de 45 Mtros. Equipada con todos los aparatos de última tecnología en conección directa con transmisor Digitel. Esto dentro de una área construida y bien equipada de 200 Mtros.
Virtual: Nuestro portal (sala de transmisión), www.arkavenezuelainternacional.com/ cuenta con un operador supervisor fisico de transmisión continua.
La metodología funsiona por alianzas con otros medios, la información aplicada en redes sociales de manera continua.
Lluvia de información arropando con la etiqueta de ArKa Digital Venezuela.
En la tripa interna contamos con programación propia,
programación ajena replicada en convenio con otros medios ejemplo Hechos de Mujer en un País Posible transmitido por Chácao 92.3 F.M, sumando grandes cadenas internacionales.m entre ellas Telemundo.
ArKa Digital llegará al público direccionado que nos interese, pero con difusión pública.
La estructura es de nuestra creación haciendo de este sistema de comunicación único en el espectro con adaptabilidad para cualquier otro formato. El poder de las redes enlazados con Instagram y Facebook.

Alianzas K/ Empresa Horbit/ ArKa Digital/ Corporación K/ Fundaciones Unidas/ ArKa Venezuela Internacional/ Corporación Digitel les da la más cordial bienvenida.