19/05/2025
Nấm mối quê tôi Bình Phước !
Sau một vài cơn mưa đầu mùa của tháng 4 tháng 5, cứ hễ trời oi bức mấy ngày cũng là lúc cho những loại nấm phát triển.
Người dân quê tôi từ người lớn cho đến trẻ nhỏ, ai cũng háo hức cùng nhau vào rừng cao su để tìm nấm mối. Từ khi nào tôi không rõ người dân nơi đây xem nấm mối là thứ đặc sản quý giá. Tôi khi từ nhỏ mê cái vị ngọt lịm của nấm mối. Năm nào cũng vậy cứ đến mùa nấm, sáng sớm tinh mơ tôi sẽ đi hái, đi lần tìm vài tiếng ở lô cao su, kiếm miết cho đầy ắp rỗ mới chịu về.
Không giống như các loại nấm phổ biến khác có thể trồng được, nấm mối chỉ mọc tự nhiên và một năm chỉ mọc vài ngày và vài lần trong 2 tháng.
Nấm mối cũng nhiều kí ức kỉ niệm thuở nhỏ của tôi. Hồi còn nhỏ cứ tới mùa nấm mối, tôi cùng lũ trẻ con khác trong xóm cứ tới tối đổ khoảng 6h mang theo đèn pin rộn rã vào lô cao su tụm 5 tụm 3 vui cười í ới gọi nhau, cứ ai thấy nấm là la làng, cả đám chạy thật nhanh hí ha hí hững nhổ nấm, đến khi về thì đếm đong đo từng cọng nấm để chia nhau. Ở làng quê là thế! Có nhiều kỉ niệm, kí ức đẹp, không biết kể bao nhiêu là cho hết, nhắc đến lại thấy vui và hạnh phúc lắm.
Nấm mối làm được rất nhiều món ăn ngon, từ xào, nấu canh, nấu cháo, kho tiêu, món nào cũng ngon và bắt cơm cả. Tôi biết mọi ngườicó những người xa quê hương hoặc là người thành thị chắc hiếm hoặc chưa được ăn nấm mối bao giờ. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ cho mọi người xem những bức ảnh về loại nấm mối này và chế biến chúng. Mời mọi người cùng xem từng ảnh hái và nấu nấm mối nha.