Hạnh Yêu Đời

02/06/2025

27/04/2025

Đây là cách nấu món sườn kho thơm (sườn kho dứa):
Nguyên liệu:
500g sườn heo
1 quả dứa (thơm), gọt vỏ, cắt lát
1 củ hành tím, băm nhuyễn
2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê muối
Hành lá, rau mùi (tuỳ chọn, để trang trí
Cách làm:
1. Sơ chế sườn: Rửa sạch sườn heo, chặt thành khúc vừa ăn. Đun nước sôi, cho sườn vào chần qua để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
2. Ướp sườn: Ướp sườn với hành tím, tỏi, nước mắm, đường, muối và tiêu. Trộn đều và để yên trong khoảng 20-30 phút để sườn thấm gia vị.
3. Kho sườn: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho sườn vào xào sơ cho đến khi săn lại. Sau đó, thêm dứa vào, đảo đều.
4. Nấu sườn kho dứa: Thêm một ít nước (khoảng 1-2 chén), đậy nắp và nấu nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút cho đến khi sườn và dứa mềm và thấm đều gia vị.
5. Hoàn thành: Khi sườn đã chín, nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá và rau mùi lên trên rồi tắt bếp.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món sườn kho thơm!
St

23/04/2025

CÔNG THỨC THỊT CHIÊN MUỐI ỚT CỰC HẤP DẪN
* Chuẩn bị nguyên liệu :
- 3 miếng thịt cốt lết
- Bột khoai lang
- Trứng gà
- Nước hành gừng ( hành gừng thái sợi thêm nước ấm , để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm )
- Gia vị : Nước tương , hắc xì dầu , tiêu , bột muối ớt , muối
* Cách Chế biến :
1 . Thịt cốt lết bỏ xương , dùng lưng d a o gõ đều 2 mặt để miếng thịt mỏng hơn .
2 . Thêm nước hành gừng , 1 thìa nước tương , nửa thìa hắc xì dầu , 1 ít muối - tiêu , 1 quả trứng gà . a đều , ướp trong 20p .
3 . Sau đó nhúng từng miếng thịt vào bột khoai lang , để bột áo đều lên thịt .
4 . Đun nóng dầu cho thịt vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra , để ráo dầu , cắt miếng vừa ăn rồi rắc bột muối ớt lên và thưởng thức .
Nguồn : st

22/04/2025

chân gà hấp chấm muối tiêu chanh 🥰🥰🥰

22/04/2025

SUNG MUỐI XỔI CHUA NGỌT 😋 ngon chưa từng thấy!

Chuẩn bị hỗn hợp nước trộn sung:
100ml nước mắm chay, 100ml nước lọc, 100ml giấm, 100gr đường, 20gr tương ớt (tương đương 1 thìa ăn phở), hoà tan, đun sôi, để thật nguội.
1kg sung thái miếng, thái đến đâu thả luôn vào chậu nước có vắt sẵn 1 quả chanh hoà tan với 1 thìa phở muối hạt. Làm vậy để sung bớt chát, bớt thâm. Sau khi ngâm 20-30p rửa sạch sung với 3-4 nước, để ráo. Sau đó cho 1 mẩu riềng đã thái chỉ, 1 củ tỏi thái lát, 6 củ sả thái lát, 1 củ tỏi + 1 quả ớt sừng xay nhỏ.
Cuối cùng cho hỗn hợp nước trộn sung vào, thêm lá chanh thái chỉ, đảo đều là muốn ăn ngay luôn rồi.
Từng miếng sung bùi bùi hài hoà trong hương vị chua cay mặn ngọt vừa vặn, thơm thơm của tỏi, sả riềng, cùng lá chanh, ta nói nó ngon gì đâu đó 😋

Nguồn: sưu tầm

22/04/2025

Lưu ngay !!! công thức ĐẬU PHỤ XÓC ngoài giòn, trong mềm cực cuốn miệng 🔥

*Nguyên liệu:
3 bìa đậu phụ
1 muỗng canh tương ớt, nước tương
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh mè rang
1 ít hành lá cắt khúc
1 ít ớt bột hoặc ớt khô

Cách làm:
- Đậu phụ cắt khối vuông, chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Pha sốt: trộn nước tương, tương ớt, đường, bột ngọt, mè rang, ớt bột.
- Đun nóng dầu, cho sốt vào đảo đều đến khi sệt lại.
- Cho đậu vào chảo, xóc đều để sốt áo đều mặt đậu.
- Thêm hành lá, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Chúc bạn thành công ❤
Nguồn : st

22/04/2025

PHỞ CUỐN cho mâm cơm cuối tuần – Nhẹ nhàng, tinh tế, đầy yêu thương

Nguyên liệu:
- Bánh phở cuốn (loại vuông, mềm, không rách)
- Thịt bò: 300g (chọn thăn mềm hoặc phi lê)
- Tỏi, hành tím, gừng, tiêu, dầu hào, nước tương
- Rau sống: xà lách, rau mùi, kinh giới, húng quế
- Dưa chuột, cà rốt (tùy chọn)
- Nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường (làm nước chấm)

Cách làm:
1. Sơ chế và ướp thịt bò:
- Thịt bò thái lát mỏng, ướp với: 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, tiêu, tỏi băm, chút đường. Để 10–15 phút cho thấm.

2. Xào thịt bò:
- Phi thơm hành tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh tay lửa lớn, vừa chín tới là tắt bếp (đừng để dai).

3. Chuẩn bị rau và nguyên liệu cuốn:
- Rau sống rửa sạch, để ráo.
- Cà rốt, dưa chuột thái sợi nếu dùng.

4. Cuốn phở:
- Trải bánh phở lên mặt phẳng sạch.
- Đặt rau, thịt bò và nguyên liệu khác lên, cuốn chặt tay như gỏi cuốn.

5. Nước chấm thần thánh:
Pha nước mắm chua ngọt: 2 nước mắm : 1 nước cốt chanh : 1.5 nước lọc : 1 đường + tỏi, ớt băm nhỏ → khuấy đều là ra bát nước chấm chuẩn vị!

📌 Mẹo nhỏ:
- Có thể thêm nem chua rán, trứng cuộn, hoặc đổi sang thịt luộc cuốn để đa dạng hơn.
- Bánh phở nên để ở nhiệt độ phòng, tránh bị khô hoặc dính.

🎉 Phù hợp cho bữa nhẹ, đãi khách, ăn vặt cuối tuần hoặc mang đi picnic!

Chúc mọi người thành công.
Nguồn: st

18/03/2025

Chị em nào chồng giận thì vào bếp làm cho chồng món này đảm bảo chồng yêu chồng chiều ngay 😁😁😁
💗Gỏi tai heo trộn chua ngọt🍓

Nguyên liệu:

-Tai heo: 1 cái

-Dưa chuột

-Cà rốt

-Rau mùi

-Sả, tỏi, ớt

-Quất, đường, nước mắm.

Cách làm:

-Tai làm sạch lông, rửa sạch luộc với hành lá và 1 củ gừng trong 30-40 phút.

-Vớt tai ra bát nước đá cho tai giòn hơn, thái mỏng.

-Dưa chuột, cà rốt thái miếng tuỳ thích.

-Sả thái lát mỏng.

-Pha nước trộn: 5 thìa nước mắm, 5 thìa đường, 5 thìa nước quất, rau mùi, 2 thìa ớt, 2 thìa tỏi băm.

-Trộn tất cả nguyên liệu trên với nước trộn , thêm lạc rang giã nhỏ rồi thưởng thức.

Nguồn : st

16/03/2025

Mes ngập lối 🥰🥰🥰